按照王凤娇指引的方向,苏楚箐和邱运昌分别找到自己所在的等候房间。
刷有淡黄色油漆的木门紧闭苏楚箐的手刚碰到把手就被邱师傅叫住了。
“小苏。”
苏楚箐转头,“嗯？”
“江贵权来之前让我给你带句话,”邱运昌面前的门已经被他推开一条缝,他向屋里的人道了声歉然后又关紧木门,继续说道“他叫我给你带句道歉鲜菇豆腐盒子的事是他做的有失偏颇希望你不要往心里去。”
江师傅自从手伤复发后,就很少来店里了。A市物价开销贵江贵权一家本就只靠着他一个人的工资过活听曾经理的意思,下个月江师傅就要带着妻女回老家,打算在老家那边开个小馆子维持生计。
不过,鲜菇豆腐盒子？
邱运昌见苏楚箐面露沉思,耸了耸肩。
“反正就是要我给你带着这句话具体是个什么意思,我问他他也不讲清楚,说你反正会明白的。”
作为厨师,长年累月的积累肯定都会有些安身立命的当家本领不愿意交给别人是很正常的事。
苏楚箐作为刚来育才饭店的新厨师,没想过要从别人手里学到些什么。
她不是刚进后厨的学徒,自然不会因此而委屈。
“这有什么的,”苏楚箐毫不在意地摆手,“后厨日常的活计繁杂江师傅忙不过来很正常反倒是他手的情况我一直没来得及时间去关心问问
要说刚才江贵权刚才让他带话的时候邱运昌还有些摸不着头脑但现在沉下心来一想还有什么不明白的。
江贵权这是在自责没有好好带小苏师傅呢。
邱运昌和江贵权也算是一同共事了几个年头对他的性格极为了解。江贵权没什么坏心不过是之前拜师求艺的事让他多了份心病。
既然小苏能想明白自然是最好。
邱运昌心里也感叹别看苏楚箐年纪小这心性反倒活得通透。
“老江的手早就好了他就是面子上过不去。”
江贵权落下的面子自然不是对小苏而是对他以前的老东家清真国营饭店。
谈起自己的这位老伙计邱运昌也有些可惜既然他愿意将二灶的位置主动让给手艺更好的小苏曾经理肯定是乐意的。
但江贵权不愿意又退到三灶、四灶上国营饭店鲜少有辞退的说法明眼人都看得出来是他主动提出的辞呈。
邱运昌只是对江贵权之
前的事略有耳闻。具体是个什么情况他也不甚了了。
但在现在这个关头提起那些陈年往事也没了意义。
邱运昌再一次推开米黄色的木门“曾经理派咱俩出来也是为了再给育才饭店的生意添把火尽力而为就行那我就先进去了。”
说着邱运昌抬腿身影消失在木门之后。
苏楚箐也不再在走廊上停留结果刚想进去就又被人给叫住了。
来人是刚才跟在王凤娇身后抱着抽签箱的同志他手里拿着拿着俩小牌一路大步跑过来说一句话他就要喘上片刻。
“苏师傅刚才参赛牌忘记给你和邱师傅。这是每位师傅都会有的待会比赛的时候挂在胸口也好方便评委打分。”
苏楚箐接过去纸质的小牌外面套着一层透明的胶套用个铁质的小夹挂着。牌子上用钢笔字手写着参赛人员的姓名、组别和来自的单位。的确像是这位同志所说信息一目了然不过也许是提前做好的牌子组别那栏还空着。
“好的。”苏楚箐一边道谢一边伸手接过去按照要求将小牌挂在厨师服胸前的口袋边缘。
“等电视台来拍摄的时候观众也好知道各位师傅的名字嘛”男同志语气友善然后四处张望片刻问道“邱师傅呢？”
“邱师傅已经进去了”苏楚箐补充道“第四组的房间。”
男同志感激地朝她笑了笑“行那我就先去给邱师傅送牌子了。”
……
工人文化宫准备的选手休息室是用培训教室临时改造过来的夜校昨天晚上还在教室里上过课台面上零星摆着几根未收进去的粉笔。
屋子里已经坐了五个人苏楚箐推门进去的时候课桌面对面摆成两排
与苏楚箐见过几次面的杨大壮坐在正对着房门的那排座椅的最后一个正在俯身听着身旁男人说话时不时应和几句。他们穿着相同的厨师工作服显然是来自相同的单位。
见有人进来大家习惯性地回头张望。
其中坐在杨大壮右手边的男人打量的视线最为让人难以忽视。
老鹰般刻薄锋利的目光落在苏楚箐身上像是认出了她是谁紧紧抿住的嘴角瞬间露出一抹胸有成竹的干瘪笑意。
他又贴近杨大壮耳朵旁说了几句什么闭上眼他双手交叉放在前胸略微有些佝偻的脊背靠在椅背上闭目养神。
清真国营饭店？
毕竟是
在育才饭店上班，苏楚箐自然听到过两家饭店不对付的传闻。
不过来自同一家饭店的两位参赛选手，能抽进同一个队伍当中，这还是让苏楚箐稍稍有些惊讶。
如果这场比赛是为了选拔出足够代表A市参加后续比赛的人选，那么肯定不仅仅是不同队伍之间的比拼，每个小队之间，同样有着优胜劣汰。
那清真国营饭店的这两位，在内部的角逐之中，就天然有着其他选手不可企及的优势。
不仅是苏楚箐瞬间想明白了眼前的情况，房间中的其余三人，脸上的表情都算不上好看，毕竟这俩人还高调地穿着一模一样的工作服，就像是生怕别人不知道他们都来自清真国营饭店一般。
可能是比赛结束后，教室还要被夜校所征用，多余的桌椅板凳还堆在房间两边。
绕过去有些麻烦，苏楚箐干脆就直接坐在离木门最近的位置上，旁边有些微胖的女人从茶壶里倒了杯水递给她。
“先坐会儿，八点半开始，听说还会有领导讲话，估计时间不会短。”
“好，”苏楚箐伸手接过茶水，瞧了眼女人胸前的小牌，“谢谢芈师傅。”
国营饭店的女厨师不多，今天能来参加比赛的女同志就更少。没想到自己队里不仅又来了位，还长得这般靓丽。
更为重要的是，第一次见面就能够叫对自己的名字。
芈是个生僻的姓氏，不像张王李赵吴，没读过书的人也能认出来。芈玉珍顶着这个姓出门，总要给人介绍这么几次。虽然只是件小得不能再小的细节，芈玉珍还是对苏楚箐的好感直接拉满。
“苏楚箐，苏楚箐，”芈玉珍嘴里重复了两遍苏楚箐的名字，突然就想起来，“诶，你就是上次《A市日报》上写的那位师傅吧？”
“我是说咋这般眼熟，写你的那篇文章我看过了，”
芈玉珍来得早，王主任离开前让他们小组内部先熟悉熟悉，结果除了清真国营饭店那俩自顾自在讲，剩下两位厨子的嘴就像是被胶水给黏住了。好不容易来了个可以说话的人，芈玉珍直接一屁股坐在苏楚箐旁边的座位上，“你是做了道菜肉馄饨吧？哎呦，光是看图，我家那几个小子就吵着闹着要吃。”
“不过，”芈玉珍也好奇，“苏师傅做面食看着像是很精通的样子，之前是学过白案吗？”
上次的三级厨师资格证考试，二十来号人就过了两位师傅，这在A市各大后厨都传遍了。
按理说三级厨师资格证的考试，不限制食材，各种各样的调味料全部自取，
这对于已经通过二级资格证、并被各单位领导认定是有能力参加后续考核的厨师来说已经可以算是开卷考试、送分题。
但后厨分为红案和白案他们那批考生从三级证书开始就选择报考的是红案的厨师等级与包子面点相关的白案师傅扯不上半毛钱的关系。结果上周的考试恰恰考的就是白面最拿手的【早餐】。
这可让炒惯了大鱼大肉的红案师傅们犯起了难。
说来也巧上周资格考试唯一过的两位此刻都在这个房间里。
清真饭店的杨师傅能过是偷了个巧用各类海鲜熬了道海鲜粥胜在处理海味的手艺上。但育才饭店的苏师傅看完整篇报道的芈玉珍心里却清楚从和面到包面皮这位苏师傅的确实打实达到了白案师傅应有的水准。
听芈玉珍这么一说除了清真国营饭店那俩人没动静其他两位厨子也有了印象纷纷转过头看过来。
“精通算不上”稍稍用温茶润了下喉咙苏楚箐放下茶杯“白案红案本就有共通的地方我做得菜品也不过是刚好达到了专家们的要求。和真正的白案师傅比起来那就相形见绌了。”
正巧苏楚箐话音刚落刚响了会儿就没了动静的喇叭再次传来讲话的声音。
喜气洋洋的腰鼓随着话筒的收音热闹地传到在场的每位群众耳朵里。
首届全国烹饪大赛正式开始了。
芈玉珍心想这苏师傅说得倒也没错。但她自己做了这么多年的白案自然也知道能将红案的技巧融会贯通到白案当中那必然需要对基础的做菜手法达到熟门熟路的境界。
芈玉珍虽然有意与苏楚箐拉近关系但喇叭里的活动主持人已经开始报幕也只能随着大家一同走出去认真听接下来的比赛规则。
先前还空着的场地短短十几分钟
苏楚箐站在工人文化宫大楼的过道中往外看去除了中间比赛的灶台和用来展示的圆桌前还空着靠近做菜区最前面的评委席和红色的塑料椅已经座无虚席不仅如此工人文化宫的广场外围已经被前来围观的群众挤得水泄不通。
就连迎泽大街的马路上站着的都是人。
跟着《A市日报》的同事们一起过来的宋家萤四处寻找着苏楚箐的身影见到嫂嫂从屋里出来立马拿起脖子上挂着的海鸥相机咔嚓咔嚓连拍几张。
报社的记者和电视台安排在同个区域见《A市日报》的记者已经提前开始拍起了照片电视
台的导演生怕错过了精彩部分，赶忙让白平衡都没来得及调好的摄影师跟上。
苏楚箐所站的位置，莫名周围就立马围绕起了大批的新闻记者。
搞得还在台上慷慨激昂发表开幕词的商业局廖主任，演讲的间隙，朝着那处瞄了好几眼。
等廖主任作为开幕主持人，依次介绍了前来参加比赛的各位嘉宾和评委。穿着黑色大衣的市厨师协会会长，徐福谦同志，杵着拐杖，神采奕然地接替廖主任走上演讲台。
原本还有些喧闹的走廊瞬间安静下来，前来参赛的众人心中清楚，开幕环节最为关键的地方，赛事规则讲解就要到了。
育才饭店一行人虽然来得晚，但好在有曾经理的提前打点，依旧坐在最靠近前边的旁观席上。苏楚箐看过去的时候，陈茹娇又将早上带来的馒头从包里拿出来，给并排坐好的四个孩子手里，一人塞了一个。
见知晏知微有说有笑，苏楚箐放下心来，思绪全都聚焦在徐师傅话里的内容上。
“A市的烹饪大赛初选一共有二十四位，来自十二个饭店的师傅参加。通过抽签，公平公正地分为了四组比赛队伍。每队六人，需要在规定的三个小时内完成六道菜品的制作。
徐福谦略带口音的普通话，清晰且响亮地传遍整个会场。
围观的群众立马就热闹了起来。
“整个A市就只有十二家饭店参加吗？我听说光是南边的W省一个市县，就有七十多号人报名。就更不用说咱北边的D省，第一场烹饪大赛，足足比了两三天哩！
“报名是报名的人数，最后能不能达到满足参赛的资格还要另说。咱A市本就这么小块地方，能有二十四位师傅参加已经不错啦。听说城南，还只派出了两家的厨师呢，连城北的半数都没够到。
“哪两家啊？有城北的问道。
不等原先说话的人回答，从城南赶过来看比赛的群众，就已经猜出来了，“还能有哪家，一家清真国营饭店，另一个，肯定是育才路上的苏师傅呗！
比起猜测参赛的厨师都有谁，更多的群众却是在啧啧称奇。
“这次比赛的规则听起来倒是有意思。
以往的厨艺比赛，无非是将厨师聚在一起，一人一道菜，谁做得好吃谁就能赢。
但有人的地方就有江湖，团队赛虽然是几个人在一起合作，但可不见得就要比单打独斗简单。
不同的菜品，谁会做、谁来做，这在饭店后厨，都是需要长时间的磨合才能让最终的宴席达到最佳的效果。
现在几位师傅通过抽签，生拼硬凑在一起，甚至有的连姓甚名谁都是第一天知道，要在短短三个小时的时间里，做出能够让评委专家和各位围观群众满意的宴席，可谓是难上加难。
“需要完成的六道菜，分别是一道主菜，三道热菜，一道凉菜和一道面食。主题不限，菜品食材不限，烹调技艺同样不限。”
为了让众人听得更清楚，徐福谦故意说得很慢。今天比赛的规则，是徐福谦迁思回虑鼓捣出来的，纵观全国其他省份，不仅新颖，难度也是实打实地更高。
说实话，在将赛事流程汇报上去的时候，徐福谦自己心里也在打退堂鼓。
要是这些前来参加比赛的师傅们，有实力能够完成比赛，那本届烹饪大赛，必然在华国佳肴的历史上留下浓墨重彩的一笔。但要是实力不够，不仅是丢的A市各大国营饭店的脸面，更是会让赛事蒙尘。
但开弓没有回头箭，徐福谦稳住心神，继续按照演讲稿上的内容，一字不落地念下去。
“最终菜品评分，将分为两个部分。”
“单独菜品
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不同组别独立计分，五分为优，四分为良好，以此类推。”
“各个小组做出的宴席，整体情况、适配程度，同样在评分要求之中。菜品和宴席两部分的评分将由不同评委完成，五五开取平均值进行最终的名次排定。各位选手如若有任何问题，欢迎向现场的工作人员进行询问。”
随着徐福谦的话音落下，像是滚烫的油锅中滴入生水，工人文化宫的走廊上瞬间就炸开了花。
要说一开始分组竞赛，是大家都知道的事，有了心理准备，就算知道难度不低，也不会自乱阵脚。
但等徐福谦公布的评分要求出来，前来参赛的众人是彻底坐不住了。
“按照徐会长的意思——”
站在杨大壮身边的中年男人，紧张到脸上的血色都快没有了，他往后退了一步，却踩中了清真国营饭店另一位师傅的脚。被对方狠瞪一眼后，干瘦的身体像是细竹般紧紧靠在夜校教室的瓷砖墙片上。
苏楚箐看了眼他胸前的纸牌。
吴斌。
单位同样是苏楚箐没听说过的饭店，想来同样是从城北过来的。
吴斌五指发颤，他后悔答应饭店经理来参加这场比赛，但现在已经站在这里，玻璃窗外黑压压的镜头正对着他的脸，就算想要中途放弃也迟了。
发苦的舌尖舔了舔下唇，他只能继续把话说完，确保自己没有理解错。
“咱不仅要
和其他的组比赛，还要在整个小组内做到出彩。个人和小组各占一半的分数，是，是这个意思吧？
就拿六道菜中唯一的那盘冷菜来说，如果吴斌选择做冷菜，那么等他的菜品和其他三个组的冷菜同时端出来，评委会在四道冷菜中评选出好坏之分。冷菜单独的评分确定后，又会将冷菜放回到小组做的整道宴席当中。
这下与冷菜相比较的，可就是主菜、热菜和面点了。
相同的菜品做到出类拔萃不难。
但如果将火锅和清炒蔬菜放在一起，想要清炒蔬菜能够取得更高的分数，无疑于痴人说梦。
吴斌理解得不错，但现在显然没有人有时间愿意搭理他。
杨大壮和同为清真饭店的周师傅对视一眼。
如果说单纯只是比拼宴席的菜品，周勇对自己的实力足够有信心，毕竟他祖上六代皆为名厨，他的老父亲就是如今清真国营饭店的周和平，周经理。组织宴席对于周勇来说不过是手到擒来那般简单。
但如果按照现在的评分规则，宴席的整体是一方面，更为重要的，却是菜品的选择。
就像炒青菜永远赢不了火锅涮肉，如果能得到在宴席中占据核心位置的主菜的制作权，无论是对外的比拼，还是小组内部，都能占据更大的优势。
因此在三组的六位选手全部回到房间，走在最后面的吴斌面如菜色地带上木门，周勇双手按在讲桌上，先一步说话了。
“既然大家都抽到了三号，咱们就是一个队伍。刚才徐大厨将比赛规则已经说得很清楚，要想赢，单打独斗肯定不行。心往一处想，劲往一处使是赢的关键，那必然需要有组织有纪律。
周勇说话的时候，杨大壮抱胸就站在讲台下面环顾四周，他本就长得五大三粗，吴斌和他的视线碰到一块，紧张的情绪像是无形的大手，死死掐在他脖颈上，让他几乎快要喘不过气来。
“在场的各位有我的长辈，也同样有初露锋芒的佼佼者。
“但我周某人站在这里，为了不浪费咱大家的时间，话也不想说得太多，不过是想毛遂自荐一下。毕竟这主菜是整桌宴席的关键，由我周某人来做，必然比其他人要更加适合。
这话就说得极为不客气了。
但周勇却又确实有傲气的资本，就算大家今天都是首次见面，但谁不知道周勇身后站着的可是清真国营饭店的周和平。
与厨师协会徐大厨齐名的周大厨，也同样教导出不少有名的厨头。
就连现在A市厨师圈子里还流传
着一句笑谈，各大国营饭店的头灶要不是师出徐师傅一派，就是曾拜过周师傅为徒，如果两者都不是，那这家饭店也快要走到头了。
清真国营饭店可不仅仅只是个招牌而已，它所代表的分量，决定着一个厨师能不能在A市走得长远。
房间里一时无人说话，周勇满意地勾唇。他早就料到如今的场面，因而根本没有注意到苏楚箐脸上眼底一闪而过的深思。
“诚然咱们最终要做出六道菜。冷菜、热菜、面食，”周勇话音一转，“但毕竟这是场比赛，如何将优势最大化才是关键。”
“就算宴席整体呈现出来的效果适配，但将单独的一道菜拎出来，满足不了评委的喜好也是白搭。”
“周师傅干脆点，将你想要做啥说出来，别打哑谜。就三个小时，哪里有听你一个人叨叨的时间。”
瞧这阵仗，芈玉珍已然知道今天这道主菜，必然要被周勇收入靡下。虽然芈玉珍从一开始也没想着要争，但看不惯他这幅立牌坊的模样，装出一副宽容大度的模样，骗谁呢！
谁不知道城南的饭店餐馆不好做，她就不相信姓周的那一屋子铁公鸡，没在其中做手脚。
周勇本就又瘦又矮，面上的皮松垮，被芈玉珍一怼，笑容僵在脸上，就更显得尖酸刻薄。
“芈师傅不用着急。关于这主菜到底要做什么，我自然早有判断。”
比赛开始之前，周和平早就打点好了负责菜品采购的同志，比赛现场如今被红布盖着的冰柜里，都有些什么食材，周勇再清楚不过。
“咱们第三组的主菜，就用一道鲜香麻辣的川渝毛血旺开场。但此毛血旺又非彼毛血旺。”
“虽然依旧以鸭血为底，但却要用黄鳝、鲍鱼、墨鱼、瑶柱等作为配菜。”
这是周勇与杨大壮在比赛开始之前就商量好的对策，市井菜在口味上够辣够入味，是天然能够捉住食客味蕾的强烈刺激。但常见的毛血旺又太过普通，周勇便取其长处补齐短板，折中相处这么个法子。
在其他菜品的选择上，原本早已定下菜单的周勇，眼睛一转，却又有了新的想法。
“咱们的主题这不就定下来了嘛。至于剩下的几道菜，各位只要同样做出重口麻辣，辅以油炸，端出去，自然就组成了一桌豪华餐宴。”
作者有话要说
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感谢灌溉营养液的小天使：Virginia40瓶；PhantomC30瓶；喵大人20瓶；月3瓶；薰衣草、小影、婉玗1瓶；
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