“刺身的你来还是我来？”顾楠拿着鱼对安俊问道。
“我做刺身的吧，之前小店经常做，熟的很。”安俊当仁不让的拿走了小的这条，“阿楠，你那陨铁匕首给我用用。”
这匕首他眼馋好久了，主要还是他这把匕首好用，尤其是切刺身。
“用完了给我洗干净再擦干。”顾楠虽然宝贝这把匕首，但也没到不让人用的地步。
安俊美滋滋的拿着陨铁匕首处理鱼，顾楠这边就更简单了。
刮鱼鳞，用剪刀开膛破肚，不愧是顶级食材，剪开肚子后内脏的外层还包裹着不少白花花的脂肪。
这还是条小的东洋鲈，大的岂不是更夸张？
内脏基本不要，但东洋鲈的鱼肚可是极品，得留下来。
毕竟是鮨科的嘛，鮨科的鱼大多数鱼肚都是极品。
有喜欢吃鱼肝的，还能把鱼肝给留下，蒸一下味道也非常好。
虽然比不上“海中鹅肝”，但差距也不大。
锅上烧水，鱼身上放两片姜，包裹好保鲜膜，等水开后上蒸。
看了眼手表，计算好时间。
鱼肚的话另外烧热水，等水开之后过一遍，稍微烫一下就好。
顾楠见安俊在片鱼肉，索性把两条鱼已经烫好的小鱼肚交给他来切，自己则帮忙调制了一份蘸料。
蘸料调制好，他夹了一块刺身。
东洋鲈并不是白肉鱼，它的肉为淡粉色的，晶莹剔透极为馋人。
顾楠先来了块原滋原味的，没有沾任何的蘸料。
“怎么样？”安俊问道。
“很有弹性，鲜甜，还有一股油脂的香味，很绝。”顾楠直接送上好评。
目前吃的赤身中基本上没有比这个更好的，哪怕帝王鲑都不行。
当然，蓝鳍顾楠自己都没吃过新鲜的，不算。
日料店的倒是吃过，可低温冷冻了不知道多久，口感方面他没觉得有多好吃，甚至是不是蓝鳍都未必。
鱼的话还是刚钓上来最好吃，别说这种极品鱼，哪怕是肉质比较差的乌头都不会有多少腥味，做汤还是很鲜的。
海鲜重点就在这个鲜字，也贵在这個鲜字。
随后他沾了点酱油，发现味道更鲜香，调味料更进一步的激发了鱼肉本身的味道。
安俊自己也品尝了几块，双眉不停的挑动：“好家伙，怪不得那顾客非得吃这个鱼，真的绝了。”
“本来今晚钓的那些我觉得已经够了，现在看来远远不够啊！”
“别哔哔了，赶紧把阿景叫进来，我去准备别的。”
将安俊打发走，顾楠继续做夜宵。
晚上吃的比较草率，想着夜里钓鱼会饿，他可是特意多煮了不少米饭，目前还剩半锅。
他拿出几个鸡蛋，几根香肠，还有包菜，准备炒个饭。
食材处理好，运动手表响起了闹钟提示音，告诉他鱼已经蒸好。
清蒸时间不能太过，免得鱼肉蒸老了。
但又不能太短，免得鱼肉没熟。
时间是看鱼而定，需要多少分钟纯粹看做菜人的经验。
顾楠厨艺一般般，但蒸鱼他熟。
小心的打开锅盖，等热气散了会之后，他才敢拿着抹布将盘子给端出来。
蒸东西的人大概都有过这方面的惨痛教训，锅盖打开表面的水汽一散就去端盘子，结果就被热气给烫到。
顾楠第一次蒸鱼
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