司石榴心中有数后,马上投入了工作当中,接待客户上菜的程序她不知道,也没人有空教,但收银跟收拾桌子,还是能帮把手的。
她化身小蜜蜂,不知不觉一天的时间就过去了。
今天是王亮回龙县拉肉,现在基本上全拉鲜肉了,只提前备一锅卤好的,其他在琴城现卤。
晚上的时候,司石榴原本想暂时不回龙县了,但想起来家里小司亮没人照顾,打包了吃的,叫上司青花一起跟着王亮的车回了龙县。
王亮把两人送回去的,司石榴嘱咐王亮,明天她就先不过去了,让他后天过来接她。
王亮应下离开了,司青花却有些好奇:“琴城店里那么忙,你要是有事不去,我过去帮忙也好啊。”
司石榴眨了眨眼睛,卖了个关子:“大姐快洗漱睡觉,明天你可得给我帮忙,闲不着你!”
第二天一大早,司石榴跟司青花早早就一人骑上一辆自行车,去了龙县。
司石榴要买面粉,想着反正得去供销社,就在供销社买面粉好了,但司青花执意要去集市上买,于是司石榴应下,让她自行车能坨多少就买多少,说完自己骑车去了供销社。
司青花不知道司石榴要这么多面粉干什么,但还是照做了。
等她买好面粉要去供销社的时候,却扑了个空,被告知司石榴根本没来过这里。
司青花好奇,但这里是两人约定好的集合地,便找了个地方坐好等着司石榴。
足足等了半个小时,司石榴后座绑着一个巨大的机器,她骑着自行车,但因为后面的机器太大,只能把屁股往前挪,远远的看到司青花,就喊上了:“大姐,我不下车了,买好了么?买好了回家!”
路上,司石榴这才说机器的由来。
她原本是想到供销社碰碰运气的,看看能不能买到烘干机,若是买不到,供销社那肥头大耳的陈经理虽然人品不咋地,但确实在“对缝”(注:类似于中介)方面颇有天份,知道的信息还是不少的。
想了想,她决定先去国营饭店找一下李振兴,他若是能给打个招呼,就再好不过了。
李振兴在见到司石榴之后,先是好生叙旧,话里话外都是司石榴现在起来了,不带他玩了。
司石榴安抚好这位大宝宝,这才提起来要去买烘干机的事。
提起陈经理,李振兴挠了挠头:“他被警察同志抓了,现在停职了。石榴妹子啊,是我之前识人不淑,还好没有为难你。”
司石榴心里想着那是没为难么,那不幸好司起江出现了,她还是要废一番功夫的。
但心里这么想,也不能这么说出来,只能客套了两句应付了过去。
“你要找烘干机做什么?你看看是这种么?”李振兴带着司石榴去后厨看了一眼,没想到国营饭店的后厨,竟然有个商用的烘干机,虽然不是大型的,但她暂时用是足够的。
“你若是用,你先拉回去用,当初我让人忽悠,接了这个烘干机,结果采购回来放在这里吃灰,几乎用不上,为了这个机器祖宗,我还让领导记了个过。”李振兴满脸都是委屈。
当初他也是刚开始做采购,想着烘干机可以制作鱼干或者肉干,能给饭店增加食谱,没想到这东西不光耗电,而且及其耗费时间,更何况,鱼干肉干这种东西,哪里有新鲜的鱼肉好吃,现在的人特别到了冬天,都会晾晒一些,便于储存,人家都花钱来国营饭店吃饭了,哪里还吃这些东西。
司石榴眼睛一亮:“李哥,能卖给我么?”
李振兴给她使了个眼色:“买什么买,这些东西都是华而不实的,轰个肉干得两天两夜,还不如直接放到太阳下晒,不过也就多几天的事情,两天两夜都等了,还差这十天半个月,别买,不然你就一个月给我一块钱,不,一年给十块,租国营饭店的,这事我能做主。”
司石榴不听他的,执意要买,李振兴看她这是确实有用,卖出去对他也是有好处的,于是就应下。
没想到司石榴竟然还追问道:“李哥,这机器的厂家,你还有联系方式么,若是以后我再买,能买得到么?”
李振兴听到这里才确定司石榴这是又要捣鼓什么新鲜玩意了,把联系方式给她之后,笑盈盈的凑近她:“你看我们国营饭店这次能不能参与一下你的项目?”
司石榴一想,也不是没有可能性,于是点头应下,让他等她消息。
“所以,你买个烘干机还买一堆面粉到底是要做什么?”司青花在听了她这经历后,不解的问到。
“保密,回家再说!”司石榴眨了眨眼睛,脚下的自行车蹬的更快了。
司石榴回到家里,让司青花帮忙,倒出面粉,现在高筋面粉不好买,这也难不倒司石榴,她加入少许盐,以增加面条的韧性。然后加水调,调好的面团放在案板上,两人反复揉搓,直至面团光滑有弹性。
整整二十斤的面粉揉完,两人已经累的几近脱力,随后把面团用打湿的纱布盖上,全部放到炕上醒上一段时间。
趁着这个时间,两人草草解决了午饭。
吃完午饭,面也醒的差不多了,司石榴开始把一块块的面条擀成尽量薄的薄片大饼,然后每五到十公分对折。
看到这里,司青花恍然大悟:“你是要做面条?”
司石榴笑道:“对!但是要细。”
司青花把袖子一撸,完全不跟着司石榴的节奏,自己开始操作。
于是司石榴长大嘴巴看着司青花动作利索的折叠好薄薄的面饼,然后沿着一边用刀切,切了一半还用干面掺进去抖开,也防止面条粘连,刀工之快,让司石榴瞠目结舌。
司石榴三分之一还没切完,司青花一整条的面怡景湾完工,并且面条条条分明,面条很细,但都很均匀,反倒是司石榴那边,出现了粗细不均匀的面条。
自己做不好,司石榴绝对不抢活干,于是她干脆只擀皮,让司青花来切面。
两人配合默契,时候不多,就把面条都切好了。
然后司青花又疑惑了,司石榴开始抓起一碗的量,把面条团成一个松散的团,放在烤箱的烤盘上,司青花不知道为什么,但是还是照样做。
等烘干机开始工作的时候,司石榴这才说道
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:“我想做一款方便面,现在国内只有京市有生产方便面的机器,我们要死磕机器确实不是一件容易的事,所以我就想,谁说方便面一定要是弯曲的呢?”
要知道,后世开始推崇非油炸的方便面后,越来越多的这种预制面出现,这样的面口味多样,口感更佳,更受广大人民的喜爱。
但现在的人喜欢油水大的,司石榴还是没有放弃油炸的,所以她要把面条烘到半干的时候,拿出来过油炸好。
*
晚饭的时候,小司亮进门就闻到了浓郁的香味,作业都不肯先做了,一定要在灶台面前看大姨小姨煮最后一碗面。
等面煮好,司石榴喊道:“开饭!”于是摘下围裙端着碗坐到餐桌旁边。
这倒是给小司亮整不会了,他们是三个人,怎么小姨只煮了一碗面。
但是到了桌子旁边的时候,就看到了两个上面扣着盘子的大碗,司石榴把大碗上面的盘子拿掉,两碗面奇迹的出现在小司亮面前。
只是这两碗面有些奇怪,面条的形态有些奇怪,似乎好像是干面直接用水泡的。他好奇的打量着,司石榴忍不住笑出声,拿着筷子挑动了几下,面条顿时散开,变成了一份跟司石榴煮的样子差不多的面。
司石榴指了指面:“这两碗是冲泡的,一个面饼是油炸过的,一个是没炸过的,这一碗是煮的,我们三个分着尝尝,看看有什么区别。”
区别自然有的,吃过之后,小司亮表示泡出来的面条更软烂一些,煮出来的劲道一点,但也只有这一点点的差别,至于油炸跟非油炸的,油炸的面条自然是油香多一点,但是非油炸的面条有一种家里妈妈亲自下厨的味道。
总的来说,每碗面都很好吃。
等小司亮心满意足的吃饱回屋写作业的时候,司石榴才笑着跟司青花把自己的想法都说了出来。
“大姐,店里生意太爆,很多人排队需要排很久,我想针对这种情况,做两个大类的产品。一个是针对店面打包问题,仍旧提供原来的打包方式,但这种还是需要跟堂食的一起排队,另外,把卤子单独用密封包装打包,面条用这两种面条,价格是店里做出来的成品的七成,而且这种面条,可以增加面的储存时间,若是冬天,卤子放在外面冻好,可以保存很长时间,若是夏天,尽量建议在两天之内煮出来吃掉。”
司青花一下子就明白了司石榴的意思,但是司石榴折腾了这么一下午,但店里打包哪怕没有这种面饼,问题也不是那么严重,她废了这么大的力气,一定还有别的安排。
司石榴看到司青花的表情,怎么能不知道她猜到了自己还有别的注意,于是开心的说道:“大姐,你去店里帮忙,是临时的,卤味店这边你再加入,纯属浪费人才,后期我会把咱妈都摘出来做别的事情,二嫂一个人多培养一些得力的手下足够把这个事业做好。”
“所以,我想做一个食品厂,由你来牵头做,第一个产品就是方便面,这里的方便面,就需要把鲜卤替换成干牛肉包跟蔬菜干包,再加一包调料包,配合我们做的干面饼,这样就能做到长时间存储并有了销售条件。”