回到家之后，姜南放下猪板油，她准备上山摘些艾草叶。
她打算做艾草皂。
夏暑愈烈，家里会采艾草来驱蚊，姜南在县上出摊子，也会点着放一旁。
艾草皂用来洗衣，净身可以驱蚊，最合适不过。
“嫂子，我也要跟着你上山。”
沈安放好东西，喝一口凉白开，又听见院子里的响声，他着急忙慌地从堂屋跑出来，一抬头就看见在院门口背着篓子的姜南。
听见喊声，姜南停下脚步，院子里一大一小两个人，一样的眼神看着自己，她颇有些无奈。
不过考虑到做皂需要其他的东西，她沉思后出声：“小安，今日你就不跟着嫂子上山，我有另一件事情交给你。”
沈安闻言，一脸高兴，适才还因为不让跟着去失落的表情，一下子变得明媚上扬。
“嫂子，我一定能做到的。”
姜南失笑，她都还没说是什么事情，这小孩就一脸的自信坚定。
她也没有卖关子，抬手揉一把小孩的脑袋，才说道：“一会你跟着你大哥去河道边上，看看有没有小蚌壳，要是有的话，你就给嫂子捡回来，有多少捡多少。”
“蚌壳？”
沈安心生困惑，不知道这东西有什么用。
年年夏日，河道的水都会退一些，露出河滩，上头有不少这东西。
既然是嫂子要的东西，那肯定是有大用处。
“好，我一定给嫂子捡回来。”
姜南说话并没有刻意压低声音，后头的沈确自然也是听见的。
他回家的这段时间，一直都是跟着姜南一起上山，亦或者是自己独自一人上山。
骤然改了平时的活计，他倒是有些不习惯了。
姜南说完，也没有再耽误时间，背着篓子，回身嘱咐沈确，在河道边要把沈安看好，不要让人掉下去，也不要让人下水玩。
话落，转身就走。
姜南这次上山，没有像往日那般探寻，夏日的林间，阳光洒进来，被密林分割成斑驳的树影，耳边嗡嗡嗡的声音，实在是烦人。
她先摘艾草，再看有没有野菜野果。
沈确自然是带着沈安到河道。露出来的河滩上，确实有不少蚌壳，他跟着沈安一起弯腰捡。
抬头看去，太阳已经往西走，河道两旁陡起的山峦遮住了灼热的日光。
潺潺流动的溪水，清澈见底，还能瞧见底下自由摆动的鱼儿。
沈确看一眼蹲在河滩捡蚌壳的沈安，而后脱掉鞋子，又挽起裤脚，下到河溪。
他拿过木桶，小心翼翼地将其放在下游，及其有耐心又小心地往上靠近。
那只肥美的鱼儿尚不知危险来临，下流的溪水，让它自然而然地游入木桶可以网住的范围。
只一瞬，溪水绽起，桶里出现一条小鱼。
瞧着不算大，不过小臂算上手掌二分之一大小。
但沈确不嫌弃小，他喊了一声沈安。
沈安猛地回头看向站在河溪中的大哥，他兴奋地跑过来，眼神里满是跃跃欲试。
不消一刻，直接被沈确制止。
“捡多少了？”
沈安又蹬蹬蹬跑过去把桶提过来，铺了个底。
沈确想应当是够了。
他给桶里灌水，又把网住的鱼放进沈安的桶里。
沈安都来不及拒绝，他大哥转身又去抓鱼了。
等沈安两人到家，姜南和周氏已经开始准备第二日要出摊的食材了。
桑叶凉粉还能做一段时间，不过已经开始减少份量，转而增加凉糕的量。
姜南把熬油的猪板油分出来，她就开始处理艾草。
先切成碎，然后加水继续用圆木棍捣碎，最后过滤出艾草汁。
“小安，你们抓到鱼了！”
姜南刚把艾草汁做好，她见人回来，上去接过沈安手中提着的木桶，里头居然有鱼。
“大哥下河抓的。”
“那今天可以做鱼丸了。”
“哇，鱼丸，有鱼丸吃了！”
这是姜南第二次做鱼丸，沈安想到鱼丸的味道，沾一点辣子，可以做汤面吃，光是想想，他都觉着肚子在叫。
沈确耳朵一动，心里对鱼丸也好奇，他看一眼，姜南正在看蚌壳，他提着鱼，去处理。
院子外，沈确还能听见沈安说话。
“嫂子，蚌壳你用来做什么啊？”
“一会你就知道了。”
姜南从杂物间找出一个破烂的铁火盆，她先用泥巴堵住漏洞，放置在院中藤架子前侧，她倒出火炭。
第一步先把蚌壳烧制一下，才容易捣碎。做出来的粉末就是生石灰，制皂的主要成分。
做凉粉的草木灰也需要一些，过滤出碱液，用于皂化反应。
把碱液和生石灰粉混合在一起，二次过滤，静置沉淀一夜。
食用猪油熬好，姜南把碱液放在藤架子下头，盖上盖子，进到厨房，开始熬做艾草皂的猪油。
油熬到一半，外头传来孙婶喜气洋洋的喊声。
“周妹妹，小南。”
“二郎也在啊。”
孙柳和柳双儿进到院子，沈确端着处理好的鱼也跟着进来。
“孙姐姐，双儿，你们怎的有空过来。”
“周妹妹，小南呢？”
“婶子，双儿嫂嫂。”
姜南退出火灶里的柴块，剩下火星熬煮，她才出来。
孙柳一脸神秘地拉着人去到堂屋。
周氏当然没有拒绝，跟着一起去，几人刚坐下。
孙柳就拿出钱袋子，拿出一串串好的铜板，瞧着不算多，约莫二三十文。
只听孙柳道：“这是二十五文，是今日出摊的银钱。”
“这么多？”
“孙姐姐，你们今日也去出摊了！？”
周氏很震惊，这不是才学，立马就能出师了吗？
孙柳点点头，又继续说道：“还是小南有办法，她让我们先用豆浆馍馍去试试，看看能不能摆起来。”
“豆浆馍馍比香河肉饼好做，小南昨日走后，我又做了些，做出来，虽是形状不太好看，但味道却是不差。”
“还有豆浆，我和老头子早起准备好，又带着去邻县，推着板车，倒也方便。”
“正好家里有个瓦炉子，也是好运，第一次去，没交市金，我还怕被人赶呢，哪知道那位置没人，倒是便宜我家了。”
姜南和周氏都没有说话，就听孙柳一脸喜色地说着她刚到县上，把瓦炉子，小铁锅，不算大的蒸屉，木柴拿下来的时候，旁边摊贩一脸惊讶地看着他们，不知道说什么。
“哎呀，你是不知道，我把东西摆好，开始上火蒸的时候，他们更惊讶。”
孙柳和沈贵到镇上，心中其实是害怕不安的，但人都已经到这一步了，退缩已然没有用。
孙柳也不是那半途而废的人，她招呼着沈贵架起火，就开始热火朝天地蒸馍馍。
刚开始蒸好，两人都不好意思喊，但街道上卖包子的摊子，吆喝声一声盖过一声。
孙柳似乎也被激起斗志。
开始吆喝，慢慢迎来第一个食客。
买了豆浆馍馍，三文钱两个，比皮厚肉少的包子多一个，很多人都被这份量吸引。
第一个买好，就退到摊子一旁，撕掉桑叶，直接开吃，想来也是因为第一个食客的原因。<
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那人刚吃一嘴，就惊讶出声，他只以为这跟他平时吃的馍馍差不多，可咬一口才惊觉，这是软的，而且还有点甜。
这几声喊的，立马吸引来不少客人。
后头来的只买到豆浆，脸上都挂着笑，就这干馍馍，也是不错的。
孙柳说完，姜南想到自己第一次出摊的时候，其实哪有这么简单，无人问津的时候，心中也是害怕的。
几人寒暄好一会儿，姜南还告诉孙柳，明日不用增加量，慢慢来。
孙柳当然相信姜南。
人走之后，姜南把熬好的油盛起来，第二天用。
时辰尚早，她把鱼肉处理出来，开始做鱼丸，又让周氏揉面。
一家人都以为今天要吃鱼丸面，但姜南炸好鱼丸之后，开始剁肉馅。
姜南感受着越来越热的天气，她就想到一句民谚：“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”[1]
伏日容易食欲不振，人也会比常日清瘦些，俗谓苦夏，这饺子正好是开胃解馋的食物。[2]
姜南剁好肉馅，调料，发好的面团，开始擀皮。
周氏看两次姜南包，她也就会了。
一人擀，一人包，也不算费时间。
很快，圆嘟嘟的肉饺子就包好了。
姜南准备做一个饺子三吃，所谓三吃，就是三种形式的吃饺子法。
这第一种，酸汤饺子，蒜末，葱花，干辣椒面，还有之前买的白芝麻，然后淋热油，再加入油辣子，酱汁，醋汁，和半勺糖粉。
第二种，就是一样的酱料，用来凉拌，跟红油小馄饨差不多。
姜南先下锅煮饺子，水开，舀一勺热饺子汤冲散，辣子的味道也被冲出来，拌着葱花，汤底很香。
沈安拿着一个鱼丸，边吃边看。
孙柳刚才提来的鸡蛋，姜南打了三个，加一点点食盐，打散，又让周氏看着锅中，饺子浮起来就可以舀起来了。
她架起厨房外头的小砂锅，从火灶里取一块烧着的木柴引火。
砂锅热后，倒一点油，整齐的把饺子摆放进砂锅，煎制底面金黄，再倒入小半碗清水，小火慢煮，直到水分收干。
等到九分熟，打好的蛋液从四周倒入，直至包裹住饺子的底部，等到蛋液煎煮凝固，起锅撒上葱花和芝麻。
第三种便是这抱蛋煎饺。
姜南把拌水饺做好，一起端上桌。
每人面前一碗酸汤饺子，桌中间是拌水饺和抱蛋煎饺。
“快吃，看看好不好吃。”
姜南话落，其他三人也开始有动作。
沈安先尝了一个酸汤饺子。
吸满了汤汁的饺子，一咬就尝到酸辣开胃的汤汁，咬破，里头的肉馅咸淡合适，再沾一点辣烫，吸溜一下就吃掉一个。
一双亮闪闪的星星眼望着姜南，“嫂子，酸酸辣辣的，好好吃，好香。”
因为加了点油辣子，闻着确实很香。
周氏同样尝了一个，自然也是被这味道俘获。
姜南又招呼着他们吃其他的。
抱蛋煎饺，一夹，连带着煎蛋一起夹起来，还没吃进嘴，就能闻到煎饺的油煎香，而且蛋煎得一点不老，很嫩，一咬，轻微冒油，配着煎蛋，混着肉馅，还有酥酥脆脆的口感。
姜南看着对面的沈确吃到煎饺的瞬间，眼睛都忽然睁大，再看一旁的沈安，一模一样的神情。
她笑着让两人多吃些。
饺子宴吃过，周氏在收拾厨房，姜南在院子里削竹筒。
日落西沉，时不时还能听见鸟叫声。
这边沈安还在缠着姜南，不放弃地问：“嫂子，什么时候再吃饺子啊，明天可以吗？”