《苏记美食录》全本免费阅读
北岭在大周的最北边，大雪皑皑，经久不歇。
头上的太阳越来越冷，身上的衣服越来越厚，脚上的步伐越来越重。
李大牛脱下脚上硬邦邦的鞋子，放在火堆边。行了一月的路，这会已近寒山郡，残雪斑驳，脚下的泥比石头硬。
穿好新的鞋子，拿冰水洗过手，韩兆取了热水，拨弄着烧着旺盛的火苗，拿了一个盆，用帕子沾了热水擦拭着冻红的手。
“将军说，要在这稍作整顿，休息三日呢！”韩兆将家里带来的菜干裹在白面饼上，配着热水三口并两口狼吞虎咽。“这三日里，可以写封信回去，给家中人报个平安，等到了北岭关，咱们就能收到家里的书信。”
“三个月一封，一来一回，他们骑着马送信，比我们走路要快得多呢。”
李大牛拿出藏在包袱里的肉油饼，韩兆看了眼，吃完自己的饼，将裹了菜干的白面饼依次放在同乡边上，“这都多久了，就剩一个饼藏着掖着，再过几日，饼都要坏了。”
“不会坏的。”
薄雪覆在山上，寒山郡是一眼望不到头的山，连绵起伏，望不尽回家的路。
肉并非人人都有的份，只有上头的人才能吃上。一行人整整数百人，现在所吃的肉皆是从家中带出。
李大牛穿着厚厚棉衣，一手接着饼，小心饼里的肉渣掉在地上。天气冷，放得久了一口下去硬的掉渣，吃完最后一个宝贝了许久的肉油饼，拿过一张纸和笔。
眉头紧锁，久久未落下第一笔。
他想写寒山郡的山，写寒山郡的雪，写大周北部的千峰万壑，崇山叠峦。
笔上的墨珠滴在纸上，沾了雪，化为水，洒了大片墨花。
韩兆拿起他的纸：“眠雪妹妹，亲启——”
冬雾弥漫，风雪漫卷，寒风料峭，纸上的字逐渐模糊。白雪洋洋洒洒落下，帘幕遮住了眼前的路，不见山野，余有苍茫。
“尚武兄，没想到你也有情妹妹啊！”
“你这写不成啊，来来来，我教你怎么写，牢牢抓住眠雪妹妹的心。”
……
赵儒连着半个月不在景象镇，苏眠雪守了半个月，心里恨得牙痒痒。
只见人进津味楼，不见人出津味楼，一旦问起便是家大业大，去了其他镇里。
苏眠雪气得厉害，赵儒那厮就是化成灰了，凭她一腔怒意也能将人认出来。
酒楼的生意青黄不接，她手里的银子所剩不多，每日领着罗夫人的赏钱，勉强度着日子。再这样下去，只怕离倒闭不远了！
今天李大娘送来不少板栗，酒楼赚不了钱，但苏眠雪不能坐吃空山，紫荆街上有不少流动小摊，傍晚时分尤受欢迎。
圆滚滚个头小的栗子洗干净，在肚子上开了一个十字口，放进锅中加一勺白糖，一勺油，锅中倒入水，没过栗子，搅匀浸泡两刻钟，是栗子脱壳的关键。
灶头中起了火，很快，糖分借着热力，从果壳的小口参进整颗栗子，栗子香被热气激透，顺着木锅盖的缝钻了出来，苏眠雪吸溜着鼻子，甘甜软糯的栗子香已经挂在鼻尖。
裴攸备好袋子，将挂着苏记的牌子别在推车边。
苏眠雪炒得量不多，开盖之后大股热气吹在脸上，香甜的气息弥漫在整个厨房。
热气散去，是圆溜溜的，裂开皮后金灿灿的栗子。
明明都是一样的做法，苏眠雪做得怎就不一样呢。
圆滚滚的小栗子各个鼓着肚子，裂开的口颜色深沉，拿出一粒剥开皮，放入嘴中又甜又绵密。
栗子放在推车的铁锅里，底下加了炭火保温，等拿出来时，栗子温度刚好入口，不会因为冷了而变了味。
车子推到紫荆街，傍晚黄昏将近，各色小吃香粉首饰琳琅满目，看得她眼花缭乱。
平时出来皆是为了办事，还从看这淮州的风光。
不等她细细赏湖边光景，一名少女和男子来她面前。
少女踮起脚尖，锅盖没有盖满，留了三分之一给来往的路人看，金灿灿的栗子有多诱人。
少女新奇道：“味道好香，没想到夏季还有栗子卖。”
“姑娘若喜欢，可要买点试试，我家的栗子又香又甜，看得也漂亮。”
苏眠雪从锅中取了两粒，放在小盘子里，递出去：“先尝尝，若觉得好吃再买也不迟。”
男子往后退了两步，小声嘀咕：“怕是去年剩下的，不如去其他地方看看。”
苏眠雪当做没听见，她现在的顾客是眼前这个少女，好不好吃，应该吃了才知道，怎能因这三言两语而定定论。
她现在要做得，就是让这少女尝一尝，苏眠雪对自己的栗子有信心。人都是有羞愧心，只有免费尝了这道食物，便是再一般，也会买一些来维持表面的和谐。
“可以先尝尝，不买也没关系。”
栗子剥了壳，果形完好，还裹了一层糖浆，在灯下泛着光。
少女听了身边人的话本在犹豫，但苏眠雪已经把栗子剥好，好像不接不太合适。拿在手里有些黏，少女抱着试一试的心态放进嘴里。
外边的糖浆化在舌尖上，栗子饱满绵密，谷物的香味从舌根充盈着整个味蕾，并没有想象中的难以言齿。
她本就贪这一口栗子，早就做好栗子会不尽如意的打算，结果和她所想恰恰相反，简直是意外之喜！
苏眠雪将另一颗栗子也去了皮，递给眼前少女，歪头一笑，略显俏皮：“这位姊姊觉得怎样，可要买上一些。”
两人年龄相仿，苏眠雪这一笑加上一声姐姐，立刻拉近了关系，“给我来一份糖炒栗子。妹妹家的栗子拿什么炒的，味道吃起来都不一样，要更甜一些嘞。”
“栗子放进锅里，加一勺白糖和油，和水搅匀浸泡，煮熟后莫急得拿出来，放锅里多焖两刻钟，会更糯些。”苏眠雪尽数传授着自己的手艺。
“难怪呢，你家栗子香着嘞。”
裴攸三两下将栗子装好，放在铜秤上称好，递过去，“二十钱。”
少女付了钱，等不及取出栗子剥开放入嘴中，边上男子想要尝一粒，被少女瞪了回去，说了好两句好听话，才得了那么一颗。
一尝味道，果真不错，想要再拿一粒，被少女拍了回去。不得已，来苏眠雪摊前又买了一份，特意拿纸笔问一遍做法步骤，记在纸上，面泛苦恼，喃喃自语：“必须放白糖吗，感觉味