59. 甜酒酿
    傅知乔前脚刚从乡下回到傅家,后脚周妙思的侍女就找了过来,“傅姑娘,我家小姐有请。”

    傅知乔认出眼前之人就是周妙思的贴身侍女黄鹂。

    她一问才知道,原来是周妙思喝了青梅酒一段时间之后,发现果然有面色红润的效果,想邀请她到府里聚一聚。

    傅知乔没想到自己误打误撞,居然成了青梅酒的代言人,有了她这块活招牌,青梅酒能养颜这个功效也足以令人信服了。

    难怪最近德福来汇报,说青梅酒的销量上去了,傅知乔估摸着这里面应该有周妙思的一份功劳。

    次日,傅知乔带着银杏拜访周妙思,周府门房早有人通报了,黄鹂出来领着傅知乔直接去了周妙思的院子。

    看着挑高的门厅和气派的大门,傅知乔感慨不愧是刺史府上,整个院落型制十分规整,一进门便是曲折游廊,院门重重叠叠,把庭院里各处空间分隔开来。

    走了大约半炷香,到了周妙思的院子。

    周妙思正在堂屋里等着她,见她进来,下人们立即上来端水端茶。

    “知乔妹妹近来可好,今日请你过府来一叙,实在是有个不情之请。”

    “妙思姐姐有话不妨直说。”

    自从听了傅知乔的推荐,周妙思就买了青梅酒喝,她也确实感觉自己的面色红润了不少,加上傅知乔长得漂亮,又懂得美容养颜,周妙思便动了请她为自己调养的心思。

    傅知乔听后简直不知道说什么好,她哪里会什么调养身子的方法。

    在傅知乔看来,周妙思找她调养身子只是一个借口罢了。

    堂堂刺史家的大小姐,府上什么好东西没有,为什么会找自己一个名不见经传的人来为她调养身子?

    在她的旁敲侧击之下,周妙思说出了真实的理由。

    原来还有半个月就是周妙思的及笄礼,她必须要在那一天艳惊四座,因为她的表哥会过来观礼。

    傅知乔秒懂,这位表哥应当就是她的心上人。

    少女隐秘的心思不好跟家中长辈直说,但又想在当天艳惊四座,她便把主意打到了傅知乔身上。

    看着周妙思殷切的眼神,傅知乔说不出拒绝的话,更何况,这可是一个大好的机会,周妙思找到自己,说明她信任自己的本事。

    傅知乔答应了下来,还卖了个关子,只说三日后再上门为她调理。

    回到自己家中,傅知乔琢磨着有什么快速美容养颜的方法,还特地去问了余柔岚,余柔岚手上有不少私藏的方子,有阵子特别痴迷为她煲粥炖汤养身体。

    余柔岚当她是女子爱俏,直说并没有什么能短期内美容养颜的方法,之前那些都是内调方子,余柔岚还教育她说女子调理身体是个漫长的过程,切不可操之过急。

    余柔岚那边不能给与帮助,傅知乔只能自己琢磨了。

    周妙思的底子并不差,加上年纪小,皮肤光滑细腻并无什么斑点瑕疵,无非是有些肤色不均匀,嘴唇颜色不够粉润等小问题,能提升的空间不多。

    等等?肤色不均匀?嘴唇颜色偏深?这些问题都可以通过化妆来改变啊!

    傅知乔立刻找到了重点,她有信心让周妙思在及笄礼当天惊艳众人。

    至于调养身子,既然短期内没有效果,傅知乔就懒得去找那些繁琐的方子了,她准备简单的给周妙思补补气血就好!

    说到补气血,傅知乔第一个想到的就是做甜酒酿。

    刚好她是卖酒的,刚好她家中有一个会酿甜酒的人。

    醪糟是甜酒的另一种叫法。

    傅知乔第一见到小月时,她就在大街上卖自酿的醪糟,不过那时候,小月的醪糟发酵的不算好,酒味不浓且还带着一股酸味。

    甜酒酿这种民间小吃,周妙思这样的贵族大小姐肯定吃过,给千金大小姐吃的东西,自然不能跟小月一样做的那般简陋。

    傅知乔打算做个升级版的酒酿圆子。

    下人们买回来材料,在傅知乔的监督指导下,小月专心做着改良版的酒酿。

    糯米淘洗干净浸泡两个时辰,蒸熟后晾到温热,加入酒曲和少量的凉白开拌匀,拌好酒曲的糯米压平装在无水无油的容器里,在中间挖个小眼,放置在干燥地方密封发酵两三天即可。

    这个改良版酒酿发酵用的酒曲和太白酒一样,出酒率自然是不用担心。

    除此之外,小月还在厨房里学着用傅知乔教的方法做糯米圆子,糯米磨成粉加水揉成软硬适中不粘手的小团子,下锅煮至浮起捞出。

    小月是第一次做这个东西,掌握不好糯米丸子的比例和火候,煮出来不是软趴趴就是有硬芯,经过一次次练习,最后终于做出了让傅知乔满意的糯米圆子。

    软糯弹牙,圆滚可爱,合格!

    第三天,傅知乔打开发酵好的甜酒,没长毛且不发酸,糯米出汁很多、酒香浓郁。

    取来砂锅将糯米圆子煮软,再加入甜酒酿和枸杞就成了。

    傅知乔带着银杏坐上马车赶往周府,这回不用门房通报,黄鹂早早地就在门口等着她了。

    周妙思房内,银杏小心翼翼地把食盒放在放上了桌子。

    周妙思已经迫不及待了,她急着催促了一句:“黄鹂,你快打开看看。”

    黄鹂走到桌子前,轻轻打开炖盅的盖子,顿时,一股沁人心脾的酒香弥漫开来。

    精致的炖盅中,酒酿的颜色是乳白色,一颗颗圆滚的白色丸子若隐若现地浮沉着,上面还撒了几粒红色的枸杞点缀,配色十分诱人。

    傅知乔为她介绍着:“此汤名为甜酒酿,温补益气、健脾养胃,还有补血养颜、舒筋活血之功效。”

    周妙思满怀期待的尝了一口。

    酒酿味浓甜润,喝一口整个口腔弥漫着一股清甜,圆子个个软软糯糯,酒酿的清香喝弹牙的糯米圆子巧妙地融合在了一起,甜度也刚刚合适,不会让人吃了有发腻的感觉。

    周妙思瞬间被这碗甜酒酿吸引住了,她虽没有直说,但是脸上愉悦的表情已经说明了一切。

    一炖盅很快被周妙思喝完,她扯了块帕子擦嘴,露出满足的笑容:“知乔的手艺果真不会让人失望。”

    周妙思很满意,傅知乔为她调养身体的事情就这么定了下来。

    身为刺史府的大小姐,周妙思不但财力雄厚也很识趣,一口气付了一千两银子。

    傅知乔也没推脱,直接收下了。

    甜酒酿的原

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    料成本并不值一千两银子,但为她调养身子的过程中,傅知乔花的时间和精力已经远远超出这个价了。真要计较的话,这区区一千两银子是请不到她的,她是看在与周妙思的交情才愿意过来帮忙。

    她一个无权无势的商户人家,与刺史大小姐交好绝对不是坏事!

    傅知乔从余柔岚手里拿了补身体的药膳,还变着法给周妙思做了原味甜酒酿、鸡蛋甜酒酿、、甜酒酿果茶……其中,周妙思最喜欢的是甜酒酿圆子。

    知道了她的喜好,傅知乔便让小月把丸子做成不同的口味,原味丸子、南瓜丸子、果汁丸子……

    太白酒铺里后院的小厨房里,小月在里面忙着做甜酒酿,傅知乔在她身后指挥着。

    用糯米磨成粉,再把蒸熟的南瓜捣成泥状,加入糯米粉搓成指甲盖大小的黄色丸子。烧锅热水等南瓜糯米丸子漂浮起来后,加入甜酒和冰糖炖煮一会,出锅前再撒上一些干桂花,一碗甜酒酿圆子就做好了。

    一份送到刺史府给周妙思,一碗送回家给余柔岚,剩下一碗自己喝。

    在及笄前的这段日子里,周妙思每隔一日就派人到扶云阁里拿甜酒酿。

    当初为了扩张太白酒铺,傅知乔特意买下两边的铺子,她本想把这间大的作为女客接待间,后来想想只卖酒有点大材小用,毕竟她把里面装修的这么精美,可不是为了让人进来买一瓶酒就走。

    干脆将这间铺子改名为扶云阁,她要把这里打造成即可以卖就,又可以喝下午茶的地方,专门用来接待夫人小姐们。

    为周妙思做美容养颜方面的调养虽是私下进行的,但她的婢女隔天就往扶云阁里跑却是明面上的。

    于是,刺史家的小姐爱喝青梅酒这件事就这么传开了。

    *

    扶云阁里只开了一瓶青梅酒用作展示。

    “这就是青梅酒吗?闻起来跟普通的酒不太一样。”

    “嗯,甜丝丝的。”

    “这就是刺史小姐爱喝的那款酒?”

    两个女子围着青梅酒说话,一大一小看起来是母女,大的那个看起来有三十多岁,小的那个脸上稚气未消,一双眼睛水汪汪的,大约十一二岁的样子。

    这对母女也是冲着青梅酒的名气来的,听闻贵族小姐们都爱喝这酒,她们好奇特地过来看看。

    一旁的女侍连连点头,为她们介绍起来:“这款青梅酒颜色金黄透亮,它最大的特点就是果味浓郁,清新芳香,喝起来酸酸甜甜不醉人,口感舒畅香甜,您要是喝过一定会喜欢上的。”

    “连刺史小姐都爱喝的酒,娘,林表姐不是要过生辰了嘛,我们不如买一瓶回去送给她做贺礼?”

    女侍趁热打铁:“青梅酒的酒瓶用的白釉梅瓶,再搭配这梅花雕花礼盒,你瞧瞧这细致的雕工,作为生辰贺礼绝对不丢您的面子!”

    母女俩满意的拎着礼盒走出扶云阁的大门,走的时候,女侍还在门口弯腰相送,平没有因为她们是平民而低看一眼。

    渐渐地,扶云阁的口碑也起来了。

    傅知乔顺势推出了养颜茶和点心,以此来丰富扶云阁里的菜单。同时,她也没忘记周妙思,周妙思是扶云阁的第一块活招牌,傅知乔对她更上心了。