四个人边逛边买,不知不觉一个小时过去了。
原本两手空空,现在二女手里多了好几个袋子。
从衣服到鞋子,甚至于袜子都给配齐了,全程陈川买单。
她们提着衣服鞋子,脸上洋溢着幸福的笑容。
现在条件好了,就算是自己也能消费的起,不过和陈川送的,感觉不同。
跑了一圈,李达有点儿饿了。
“悠悠、小川、诗彤,咱找个地方吃饭去吧,难得出来一趟,正好学习学习。”
“行啊,正好歇歇脚。”
四人就在附近随便找了一家店。
老板娘热情的招呼他们就坐,端茶倒水服务的相当不错。
“你好,点菜单。”
“谢谢。”
陈悠把点菜单接过去看了一眼,就是一些家常菜。
“诗彤,你来点吧。”
“还是姐夫来吧,我天天看点不好。”
转了一圈,菜单传到陈川手里。
陈川没有急着看菜单,扭头询问道:“老板娘,你家的特色菜是啥?”
老板娘嫣然一笑:“小哥,我们家的特色菜有剁椒鱼头,扒猪头……”
一口气报了七八个,都是硬菜。
这些菜对于陈川来说并不稀奇,基本上都吃过,并且也会做。
李达,陈悠,林诗彤反倒很感兴趣,眼睛放光。
四个人也吃不了太多,最后挑了其中四个菜。
上菜速度还挺快,不到二十分钟就开始上菜了,第一道是剁椒鱼头。
这个年代的人不太喜欢吃鱼,油脂太少,而且味儿腥,一般人处理不好。
眼前的剁椒鱼头就是简单的撒了一层辣椒面,最上面放的是红菜椒。
这个季节的辣椒很便宜,几乎家家菜园子里都有。
陈川一般对菜不挑,不过这道剁椒鱼头只能说失败,高仿都算不上。
“小川,吃啊,发啥呆。”李达催促道。
“嗯,你们也吃。”
点都点了,也不能浪费。
陈川夹起一块肉尝了尝,鱼肉挺新鲜的,不过土腥味儿很重。
不用看,这是白鲢的头,如果是花头的话不会这么腥。
陈川只吃了一口,便没再动筷子。
一共四道菜,也就其中土豆炖牛腩勉强过得去,剩下的都是一言难尽。
吃完饭,陈川过去结账。
老板娘挺会做生意的,看它们的菜都没怎么吃,便询问道。
“小哥,看你们没咋动筷子,是菜有啥问题吗?”
陈川本不打算多事,好吃就多吃两回,不好吃就算,但人家态度好,陈川也就没藏着掖着,提了些建议。
“老板娘,首先你家的鱼头用料就不对,你得……”
陈川把所有的硬性问题提出来。
老板娘起初还笑容满面,到最后脸色完全变了。
“小伙子,我看你不是来吃饭的,你是找茬的吧?”
陈川傻眼了。
刚才还一副虚心求教的模样,转眼就变脸了。
转念一想,陈川也就释然了。
毕竟忠言逆耳,良药苦口。
陈川也没同她一般计较,开口道:“算我多嘴,你把帐算一下吧。”
“咋地,这就想走啊?”
后厨的门帘子撩开,走出来一挺着大肚腩男人。
男人黑着一张脸,道:“小伙子,你是不是对面老吴派来找茬的?”
陈川觉得莫名其妙。
老吴又是哪路牛鬼神蛇。
李达,陈悠和林诗彤眼瞅情况不对,同时站过来。
面对男人一米八几的大高个,三人丝毫不怯场。
李达皱着眉头道:“你们想干啥啊?菜做不好还不准人说话了是不是?”
男人怒极反笑:“我不跟你一般计较。”
转身看向陈川,继续说:“光说不练假把式,你小子刚才不是挺牛吗,后厨现成菜,有本事去亮亮相,别说我大脑袋欺负人,比我做的好,今天菜一分钱不收。”
老板娘扯了扯大脑袋的衣角,示意别冲动。
他们点的都是硬菜,可不少钱呢。
大脑袋瞪了她一眼,没搭理。
陈川一听能免单来了兴致,真是四肢发达,头脑简单。
不知道山外有山,人外有人。
既然他这么嚣张,不给他上一课有点说不过去。
想清楚后,陈川道:“说好了,我做菜你不准进后厨,做好了免单。”
大脑袋不屑一顾:“你满大街打听打听,我大脑袋一个吐沫一个钉,啥时候说话不算过。”
“行,等着吧。”
陈川径直向厨房走去。
“陈川,我跟你一起。”林诗彤欲跟过去。
大脑袋伸手拦住了她。
“小丫头,连我都不能进,你进去想干啥?”
“要你管!”
陈川一脸轻松,笑着说:“诗彤,你跟姐和姐夫坐一下,一会儿就好,正好没吃饱,再补一顿。”
说罢,陈川一人进了厨房。
李达对于陈川是充分相信。
陈悠和林诗彤忐忑不安的坐回座位,焦急等待。
大脑袋夫妻俩同样也在等,时不时窃窃私语。
“脑袋,你说那小子不会真有两把刷子吧,看他说的头头是道。”
大脑袋撇撇嘴:“拉倒吧,你看他年纪就知道了,肯定是对面老吴看咱生意好,找人搞的鬼。”
另一边。
陈川来到后厨,厨房的家伙事儿还挺齐全,原材料也都是现成的。
挑了一个大鱼头,先把血水冲洗干净。
肉上的一层黑膜也清理掉,这玩意儿就是鱼腥的罪魁祸首。
鱼头处理好,在盘子底部垫上葱姜去腥,又在鱼头上撒了些盐巴当做底口。
做完这些,只剩下最后一步了,熬制剁椒酱。
陈川挑了一斤左右的朝天椒,全部斩碎,又拍了些蒜子备用。
起锅烧油。
陈川用的是菜籽油,也就是饭馆有这条件,家里吃可不兴这么造。
油热后,陈川把准备好的辣椒和蒜子倒进锅中熬制。
“啊~嚏。”
朝天椒太够味儿了,呛得陈川眼泪都流下来了。
剁椒酱熬制好,满屋子充斥着油香味儿。
陈川把剁椒酱均匀的浇在鱼头上,上笼屉蒸制。
趁着这会儿功夫,看见货架上有手擀面。
陈川抓了一把,用热水过一下冲凉备用。
时间一分一秒过去,锅中的鱼头也差不多快好了。