《奇迹快餐店[美食]》全本免费阅读
第二天她是晚饭时间来的,居民小区还是要做点最常吃的家常菜。
朱莉问了爸妈如果晚上下班回家最想吃哪个菜。
朱春华和刘敏秀都说了一道尖椒牛柳,这是以前未出来打工时家里常烧的菜。记忆里,老爸烧的尖椒牛柳确实很好吃,尖椒选的都是不辣的那种,很下饭。
直一些的尖椒辣度要低,朱莉挑的都是小尖椒,和牛柳差不多长短,不用切。
牛柳加小苏打软化,放完腌制的调料后倒油封住水分。
朱莉将小尖椒去蒂,放热油里煸炒,此时的尖椒还是生硬不服软的,空气中的辣味也更霸道蛮横,得用锅铲给它是不是压压扁,待碧绿清脆的尖椒被油煸过后表皮软化服帖,辣味也更柔和了,盛出备用。
倒入牛柳翻炒,黄酒去腥,待牛柳成形后再把尖椒倒进去,翻炒几下出锅。
牛柳和尖椒的成本都高,这道菜定价贵些,九块。朱莉做的量不多。另做了葱烧大排,大排选的块头大,八块钱一块。
大排上都是瘦肉,最重要的是要做到瘦肉不柴。酱汁也要给力。这道菜葱丝又在酱汁里起着举足轻重的作用,是大排不腥,酱汁咸香的关键。
待朱莉把一块块大排盛到圆桶里后,酱汁和大排齐平,葱丝放在另外的小方盘里,由酱汁浸着。能接受葱的,来上几根,裹着大排吃,那才真的能将葱烧大排的味道发挥到极致。
鹿天橙背着书包在摊前看了会儿,“姐姐,我要大排,尖椒牛柳,香煎豆腐,凉拌海带丝和冬瓜笋干汤。”
“好的,大排要额外加葱吗?”
“不用了,我不太喜欢吃葱。”
“好的。”
朱莉很快给她打包好,“小心拿,有些重的。”
“谢谢姐姐。”
“不客气小朋友。”
鹿天橙接过,进了小区大门,这姐姐还挺贴心的。
回到家,鹿天橙放下书包就拿了个小凳子坐在茶几边吃饭了。初中生正是长身体的时候,饿得快,回家如果不马上吃到饭就饿得发慌。
鹿天橙的爸妈下班回到家都晚,等他们到家吃上饭都要八九点了,所以家里常备面包,是她妈买来让她到家先垫垫肚子的。可她不太喜欢吃面包这些甜食,尤其是饿的时候,就想吃饭。所以今天她看见小区门口有卖快餐的,就走了上去。
她妈妈是不允许她吃路边摊的,不卫生,用的油都是地沟油。
没关系,离爸妈下班还有些时间,吃完扔到楼下垃圾站去就好了。谁也不会发现。
鹿天橙打开电视调了个频道,里面在放本古装剧,是她偶像演的。
偶像还没出来,先专心吃饭。
洗了手大排直接用手拿,爸妈不在管不了她。这大排酱汁看着还挺浓稠的,比他们学校食堂里的大排颜色赏心悦目多了。
先来一大口,酱汁沾的两边嘴角都是。就在她起身要去拿纸巾擦的时候,注意力全被嘴里那一大口扎实的肉吸引了,浓稠的酱汁 令每一丝瘦肉都有滋有味。
大排的肉不柴不硬,鹿天橙觉得比她从小到大吃到的任何一次葱烧大排都烧的好吃。
小学到初中,食堂里离不了大排。食堂阿姨都是叫红烧大排,这个是葱烧大排,应该是不一样的吧。
她几乎记得从上学开始,一星期要见三四次大排。尽管这样,鹿天橙还是很喜欢吃红烧大排,因为她喜欢吃一点肥都不带的瘦肉,不爱吃肥肉,只有红烧大排可以踏踏实实地吃瘦肉,不担心肥肉趁自己一个不小心和瘦肉一起蒙混进她嘴巴里。
但从来没有一次吃到过如这块大排一样的味道。八年学生生涯吃的大排被这一块秒杀。
完全秒杀!
两边嘴角的酱汁就不舍得擦去了,舌头一舔还是进嘴巴里不浪费。
再来一口,勺子挖一大勺饭一起吃。
满足的鹿天橙嘴角都压不住笑意了,此时可还没见到她的偶像。
吃辣长不高不知道谁说的,反正鹿天橙是很喜欢吃辣的,也很能吃辣。她自认为的。
这个尖椒牛柳就在她能接受的辣度范围内,能尝到辣味,又不至于辣到嘴巴疼肚子疼的地步。牛柳软嫩,里面也融合了辣椒的辣味,一筷子一根辣椒两根牛柳,吃一口来一口饭,心目中的辣椒牛柳之最。
才只吃了两道菜而已,轻轻松松打破了一个初中生心目中的两个之最。
来点汤稍事休息。
冬瓜笋干汤好清爽好清爽,好像在喝液体的薄荷糖,在吃了两个浓油赤酱的菜之后喝下这个汤,有被照顾到的感觉。那个姐姐好贴心啊。
中场休息后,香煎豆腐我来啦。
鹿天橙爸妈忙,贷款买了这边明珠小区的房子后,更是被数目巨大的房贷压着,每天为工作赚钱奔忙,没有时间带她出去外面餐馆吃,奶奶照顾到她小学六年级毕业就回老家了,奶奶在这边时也是每天去菜场买菜自己烧。
鹿天橙对菜的认识自然就仅限于家里常吃的和学校食堂常吃的了。
奶奶经常做的是小葱拌豆腐,皮蛋拌豆腐,鲫鱼豆腐汤,鹿天橙不爱吃葱,不爱吃皮蛋,只喜欢喝鲫鱼豆腐汤里的豆腐。她妈妈也不常买豆腐来做,食堂里只有肉末豆腐。
鹿天橙以为豆腐都是软到都用不着牙齿咬的地步,还有香煎豆腐,厨师煎的时候得多小心翼翼屏气敛息啊?
当她吃了一筷子后,发现豆腐原来还可以嚼。煎过的豆腐外皮好香,和煎五花肉的味道相似,里面比外面嫩的多,但也不是她常吃的那种一抿就没了的。鹿天橙喜欢吃这种做法的豆腐。
凉拌海带丝家里是一次没吃过,在学校里吃到过两次。不好吃不难吃,形容不上来的却两次吃的时候都留了点遗憾,总觉得缺了点什么味道。
鹿天橙在吃第一口海带丝的时候,好像齿轮啪嗒一声扣上了,凉拌海带丝天生就该是这味,甜咸辣每个味道都有,但这三种都配合的非常柔和,好像谁都