城东的新店大获成功,熟肉和包子分开之后不但没有影响生意,反而越来越旺。不到两周时间,新店的营业额就已经抵过老铺子一个月了。
城南和城东两家新店的生意一天比一天好,林珊决定乘胜追击,立即启动城北开设铺子的计划。
城北跟城东地界都非常好,门店自然也不便宜。郭有财知道她又要再开一家店的时候,是彻底没话说了。行吧,能折腾就折腾吧,怎么都是挣钱。
托郭爷爷的福,新铺子四十九块一个月拿下。装修再次交给了徐大爷和他的徒弟们。因为所有的东西都是熟门熟路的,所以城北店的进展得非常之快。
服务员方面,林珊也一直都有在提前招人并培训着,唯一需要费点儿功夫的,还是店长的人选。
选了两天,面试了十来位之后,林珊决定用有国营饭店工作经验的李春刚。
李春刚三十九岁,之前在城北国营饭店当副手,不过由于跟经理不对付,整天过得无比憋屈,前阵子终于忍不住跟经理大打了一架之后,直接不干了。
林珊托人打听了一番之后,发现确实是那经理过分,李春刚在饭店风评很不错,所以她就直接录用了。
试用期一个月,待遇跟其他店长一样。
李春刚很满意薪资,他在国营饭店的工资是82块钱一个月,可是那儿没分红,而且天天憋屈得要死,还不如在这儿痛快。
他也早打听过了,“爱国大肉包”虽然是个体户铺子,生意可是数一数二的。他之前从城东路过的时候,人都惊呆了。卖个包子和熟肉竟然能吸引这么些人。
在知道老板还是个小姑娘之后,他就更佩服了。小小年纪就能弄成这么大的摊子,这以后还得了啊。
林珊安排李春刚去城东新店先培训着,徐娟负责带他。
李春刚两天下来就上手了,同时心里忍不住感叹,年轻人脑子就是好啊。这流程真顺当啊,管理得可真严,连筷子怎么摆都有要求。卫生做得也比饭店强多了。一个个的都有制服,虽然只是个围裙,但是打眼看过去是真规整。
李春刚本来就没有那种“我在国营饭店干过”的骄傲,所以对店内的一切规章制度,接受起来都非常之快,培训了几天之后,他已经迫不及待想去城北店大显身手了。
新店一切准备就绪,林珊选了个好日子正式开业。
噼里啪啦鞭炮一放,人乌央乌央地往店里挤。
李春刚虽然早有准备,却还是被这么些人给惊到了。他兴奋地带着服务员们忙里忙外,林珊娘仨也在前后帮忙。王军每次都会带人来捧场,这回当然也不例外。
他那些兄弟们忍不住开玩笑:“这可真够速度的,照这么下去,安河到处都是‘爱国大肉包’了!”
“多开点儿好啊,到时候咱们可就有口福了!”
“可不嘛,‘爱国家’的饭真是没的说,怎么什么都能做这么好吃呢?!”
“是啊,军哥,以后你可有口福咯。”
王军笑着让那个小年轻别废话赶紧吃,心里却是乐开了花。林红娘仨发展得好,他真得很替她们感到高兴,高兴中还掺杂一些骄傲。
他家林红做饭就是好吃!
城北店也开起来之后,林珊又优化了一下配送流程。
以前赵福负责给她送粮食蔬菜,肉她自己会跑去拿,但是现在四个店,每天的量都特别大,所以林珊决定招上两个送货工,负责每天给各个店配送。
赵福在去城南店干活之前,把大河村的那摊子都交代给赵大强和他好兄弟铁牛了,林珊去了一趟大河村,让他们继续加大蔬菜和粮食的供给,价钱也随市涨了几分。
有钱大家一起赚,人才能更有动力。
林珊回去之后看见赵桂花在撕台历,发现不知不觉竟然又快要过年了。
时间过得可真快,转眼在这个世界她都要二十岁了。
这一年发展得很好,所有的规划都在她的预料之内。开年之后她打算对整个安河市进行疯狂宣发,同时正式开启加盟业务。不过现在还不着急,开开心心准备过大年是第一位的。
今年的年货肯定比去年复杂,除了自家和王家还有郭有财家要用的,还要准备给员工的粮油福利。林珊在屋里写写画画,计算着出项。
现在四个铺子合在一起,抛出一切开支,每个月纯利润能做到一千五百多块。就这城北店还没开始正式发力,等所有店都运营稳定之后,利润还会再上涨。
林珊看着存折上的数字,满满的心安。无论在哪个时代,钱都是人的底气。不然就算气节再高,也不得不为了五斗米折腰啊。
林珊前一阵给家里买了辆三轮车,没招送货工之前,林红在家做好的大料粉、卤汁和葱油,要她们自己送到店里,没有三轮车实在不行。
现在找了送货工,三轮车紧缺,家里这辆就也给师傅们用了。
林珊家里一共两辆半旧的自行车,有时候三人三个方向,还是有些不方便,她索性就再买了一辆回来。家里煤球和煤块,她也都堆得满满的。新房子保暖性虽然比旧房子强很多,但是架不住地方大啊,火如果不烧旺一点儿,起夜的时候还是会冷。
办完了这些,又给各个店的员工安排好年货之后,林珊直接拉着林红和赵桂花去了百货大楼。
去年没钱买新衣服,今年说什么也要给她们一人置办上一身儿漂亮衣服穿穿。
安河市的百货大楼在城中心的大街上,平时人可能不算特别多,但到年底了里头也是乌央乌央的。
林珊给林红挑了件暗红色的妮子大衣,和一双黑色高跟皮鞋。给赵桂花选了一身儿棕色妮子套装,同样是黑皮鞋。
她自己也买了件跟林红同款的墨绿色妮子大衣,黑皮鞋也是同款。实在不是故意要姐妹花穿一样的,纯粹是这满屋子符合她审美的衣服太少了,就这几件还简单大方一些,别的太花里胡哨了。
娘仨一通买下来,整整花了七百多块。赵桂花捂着口袋心疼的哟,这得卖多少包子啊。她本来觉得狠狠心三百块钱就够一人一身儿好衣服了,结果这丫头上来就挑最贵的!
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>林珊解释给她听:“开年之后咱准备搞加盟,必须开始注意仪表了,可不能再像以前那样随便穿点儿什么就行了。人靠衣装马靠鞍,咱们代表的是‘爱国大肉包’的形象。”
赵桂花道理都懂,就是一下子花这么多出去,她肉疼得厉害啊,不过说起加盟,她还是有点儿担心:“珊,你说的这个加盟,行不行啊,真有人会愿意给咱那么多钱,然后卖咱家包子吗?”
林珊之前已经简单把加盟的模式,讲给赵桂花和林红听了,这种商业逻辑虽然简单,但是毕竟这年头还没人搞过,讲太多遍,不如到时候看具体操作。而且她还没开始干,也不知道具体效果,话就不好说得太满,“我有分寸的,试试嘛,咱又损失不了什么。”
赵桂花仔细想想也是,索性就不再费那脑子了。
要说这钱真的是花在哪儿,哪儿好啊,看看人家这衣服料子,就是不一样,穿在身上那叫一个板正,服务员都夸她漂亮呢。
这么一把年纪,居然还能被人夸好看,赵桂花面儿上笑着否认,心里早乐开了花。
母女三人提着大包小包走出商店,林珊见俩人都格外高兴,桂花女士都哼起歌了,心里暗笑这女人就是女人啊,有谁会不喜欢穿漂亮衣服呢?
再攒几个月的钱之后,林珊决定去趟粤城。三件衣服七百多,足足抵上普通人一年的工资了。要价高还这么多人买,可见服装市场的潜力有多大。果然想挣大钱还是得去南方啊。
娘仨难得出来逛街,吃吃喝喝一路,又买了些零碎的小东西,一直逛到天黑才往家走。
临近年关,外头还有不少行人,路灯也都开着,一点都不会给人有危险的感觉。
林珊母女三人一人一辆自行车往家骑着,聊得热火朝天,压根儿没发现身后两个大汉正骑着车慢慢靠近她们。
八十年代后期到九十年代初,是很多大案要案的高发期。
那是一个混乱的时代,充满了机遇也充满了风险。尤其在一些南方大城市,打架抢地盘这种都已经不叫事儿了,黑恶势力盘踞在各个地方,只有能来钱,就没有人家不敢干的。不然也不会数次严打。
“爱国大肉包”这么红火,在安河一开就是四家店。有谁不好奇背后老板是谁,要是打听出来不好欺负,一般人也就歇了各种想法。
但如果打听出来就是三个孤儿寡母开的,最厉害的关系还只是个小刑警,那“爱国大肉包”必定会成为一块儿待宰的羔羊。
城东一霸,张志刚和张志强两兄弟,就盯上了“爱国大肉包”。
前阵子严打,他们很多兄弟折进去了。俩人平时靠替别人平事儿挣钱,这风头一紧,自然也就影响到生意了。底下那么多口子要养活,兄弟俩又都好赌。
口袋一空,就有了亡命徒的潜质,无论如何都要搞到钱。
兄弟俩自觉以前那些都是小打小闹,这回一定要干票大的,反正无论大小抓着了都得完蛋,那干嘛不干脆多抢点儿,一票就干他个吃喝不愁。
就算将来倒霉被抓了,那做鬼也值了。