526山楂滞销了
    唐植桐下了车,挤进副食品店看了一下水果。

    不是为了买,主要是看一下有哪些在卖,能捎带着听一下价格就更好了。

    各种水果一筐一筐的摆在里面,顾客想买什么、买多少跟售货员讲,售货员在柜台内侧挨样拾取、称重,顾客是不能自行挑拣的,好坏由售货员搭配。

    当然,烂的的很厉害的水果也不会卖,挑出来扔底下筐里,要么售货员低价买回去吃,要么送果脯厂,就如同几十年后档次不怎么高的水果送果汁厂一样。

    唐植桐利用身高优势,站在一旁往里面打量,量最大的是红果。

    红果也叫山里红,是四九城本地的叫法,长得像山楂,但比山楂大一圈,不过老百姓经常混着叫,也没人挑理儿。

    山楂个头小,核大、籽多,肉少、皮厚,表皮上麻点儿多,味道酸的厉害,老四九城人称其为“渣子”,大部分用来入药用,像什么山楂丸、焦三仙,都是用山楂制成的。

    山里红是山楂树与沙果嫁接的产物,核小、籽少、果肉厚,外皮薄且光滑,表皮上稀疏可见金黄色的斑点。

    山里红在四九城各地均有产出,像什么密云、房山、延庆、门头沟、怀柔、昌平、平谷等,产量大,庙会上用来做冰糖葫芦的就是这个。

    由于产量高,不仅能满足本地需求,还能外调,像津门的“糖蘸儿”就是用的四九城这边的山里红做的。

    “同志,这山楂怎么卖?”唐植桐开腔问道。

    “一毛。”售货员一边给其他顾客挑苹果,一边抬头看了唐植桐一眼,看在唐植桐模样周正,穿着制服的面子上回了一句,同时不忘提醒:“买水果回去排队。”

    “好嘞,我先看看什么价,需不需要票,如果要票,我这队可就白排了,今儿没带。”唐植桐和气的回道。

    “小伙子,得凭副食本买,一次最多两斤。山楂这价是便宜,但越吃越饿,这要是换成高粱面,半天就能卖光。”旁边一大妈接茬道。

    “谢谢您嘞,谁说不是呢?”唐植桐附和道。

    “你要山楂?山楂就不凭本了,你想要也能多卖给你些,一天了,还没卖出几斤去呢。”售货员称好苹果,收了钱,倒进顾客菜篮子里,跟唐植桐说道。

    “谢谢您,我还想买点梨,先回家拿副食本。”唐植桐朝人家笑着点点头,挤出了队伍。

    往年的时候,粮食不限量,家家户户总少不了贪吃的小孩儿,不少人买山楂或山里红,回家生吃或炖汤喝,但今年东西不够吃,再买回去开胃?逻辑上讲不通。

    柜台里刨去山里红,量最多的就要数梨和苹果了,也是大众的首选水果。

    别看只有两种水果,但品种可多了去了。

    梨主要是大兴的鸭梨、鸭广梨和密云的红肖梨,去年的时候,唐植桐还见过更多品种,像什么雪花梨、京白梨、糖梨、蜜梨、秋白梨、麻离、子母梨、金把梨、青梨、水白梨等等,随随便便就能有二三十个品种。

    唐植桐最中意的是京白梨。

    京白梨滴溜儿圆,皮薄,鹅黄色,上面有密匝匝的小斑点,个头不大,但肉质细软,汁水充盈,近乎无渣。

    由于食用后令人唇齿留香,所以又叫香水梨。

    京白梨是四九城的特产,四百多年前由门头沟东山村的一棵野生梨树培育演化而来,品质纯正地道,果型干净漂亮,是唯一一个以“京”字命名的水果。

    京白梨好吃,但容易磕碰,储藏不易,所以没有被选为推广品种。

    另外,京白梨是楸子梨中的一种,跟东北的冻梨有点类型,唐植桐打算整上一点,回家做冻梨!

    相比较梨而言,唐植桐当时截留的苹果并不多,因为时下的四九城并非苹果的主产区,四九城老百姓吃的苹果大多是从外地运过来的,品种也多种多样,像什么红星、金冠、红玉、青香蕉、祝光等。

    红星苹果是大洋对岸蛇果的国产化品种,蛇果之所以叫蛇果是因为港县从那边进口的时候,将“deliciousapple”音译为“地厘蛇果”,到了国内就节省为了俩字:蛇果。

    金冠苹果又叫黄元帅、金帅、香蕉苹果,外表金黄,果肉多汁,甜脆可口,是很多人童年的味道。

    唐植桐回到家,依旧是大门下,除了小半袋子玉米,唐植桐又往包里塞了一些苹果、梨、山里红,不算多,既然副食品店放量,就不可能只有这一天,明儿接着带。

    “你买苹果了?我也买了。”张桂芳看到儿子从挎包里往外掏水果,开口道。

    “昂,这不是过节嘛,上面给单位上吃食堂的青年一些份额,托食堂的师傅跟那边人头熟悉,我托他给捎回来的。”唐植桐心口胡诌道。

    “还有梨,早知道你买,我就不买了。”张桂芳看着唐植桐摆出来的水果,觉得支出有点多了。

    “上次不是说冻梨好吃吗?我就买了点,现在天冷了,咱自己冻几个试试。”唐植桐乐呵呵的说道,就四九城的天气来说,应该是可以做冻梨的,只是以前没有这种吃法,没有人做。

    “哥,一会可以吃个苹果吗?”凤芝看着满桌的水果直流口水,但没有上手。

    “行,等你嫂子和你姐姐回来,大家一起吃。你先拿个盆,挑出五个苹果洗洗。”唐植桐一边收拾行头,一边安排妹妹干活。

    “得令!”有吃的在前面吊着,凤芝执行力还是很强的。

    凤芝忙着去洗苹果,贝贝跑到唐植桐脚边“喵喵”直叫,仿佛在向男主人控诉着凤芝对她的无情蹂躏一般。

    “想方便了?走,去外面。”唐植桐也猜不出贝贝想干啥,大冬天的,房门大部分时间都是关着的。

    说罢,唐植桐推开门,贝贝呲溜一下,顺着门缝就跑了出去,蹲在沙坑里来了一泡,就是刨沙子有点费劲。

    外面冷,贝贝不想多待,又站在门口“喵喵”直叫,唐植桐没有开门,而是从空间薅出一条小银鱼,在贝贝眼前晃悠晃悠,然后引着他来到了正屋东侧的空闲处,放在了地上。

    这应该是贝贝第一次吃鲜鱼,吃的很香,在吃的时候也不嫌外面冷了,尽管银鱼不大,但贝贝还是叼在嘴里,背对着唐植桐,然后小爪子摁住鱼,用小奶牙?嗤?嗤的咬着吃。

    唐植桐就站在一旁,笑呵呵的看着,看猫吃东西挺有意思的,猫极少有狼吞虎咽的,吃相都很斯文,要是回头给贝贝做个饭碗就完美了。

    吃完一条,贝贝意犹未尽,转过身来,蹲在唐植桐脚下卖萌,“喵喵”的奶音。

    唐植桐没辙,又薅出来一条,贝贝叼在嘴里又转过了身。

    “干嘛呢?不嫌外面冷啊?”小王同学回来后,看到自家男人正跟个二傻子似的站在墙角,低着头傻笑,遂问道。

    “哦,贝贝刚才抓了一只小老鼠,看它怎么吃呢。”唐植桐看贝贝也快吃完了,顺口胡扯道,对狗也好,对猫也罢,可以尽情让它们背锅,反正也不会说话。

    “喵喵~”贝贝吃完,用爪子擦擦脸,小跑到小王同学跟前,不知道是在给唐植桐告状,还是继续要吃的。

    “哎呀!刚吃完老鼠,脏,上一边去。”小王同学一听,眉头就皱了起来。

    人是种很奇怪的动物,有人喜欢猫,也能接受猫吃老鼠,但就是接受不了刚吃完老鼠的猫,哪怕是奶猫也不行。

    “怪冷的,进屋吧。”唐植桐一点做错事的心虚都没有,走过去给媳妇和妹妹开门。

    “今天副食品店供应水果,我上班溜了个号,买了一点回来,一会尝尝。”小王同学将手里的网兜递给唐植桐,自己则开始往下摘手套、围巾。

    “嘿,巧了,大家想一块去了,咱妈也买了,我也买了点。”唐植桐关上门,将小王同学买的水果放在了桌子上,这一下子,不光桌子上漂亮起来,就连屋里也飘起了果香。

    “没事,买了就慢慢吃,天冷,能放得住。”小王同学是一点都不心疼。

    “哥,我一会不吃苹果,能吃个香蕉吗?”凤芝此刻已经洗完了苹果,在看到嫂子买的水果中有香蕉时,咬着手指头很是纠结。

    “行,先把作业写写,我做个菜,咱吃饭。”唐植桐揉揉妹妹的脑袋,继续当自己的厨师。

    吃吧,吃吧,香蕉虽然属于四季水果,但由于众所周知的原因,从今年开始,往四九城的供货量会逐年下降,明后年全年也就几百吨的样子。

    在去年的时候,香蕉供货量还是很可观的,但对于唐家来说也是稀罕货,其实在今年以前,唐家很少吃水果,不是因为不想吃,而是因为穷,就像是某年月饼卖不动一般。

    为了生活只能降低消费,所以无论大闸蟹开始宣传“减产”,试图用减量增加的方式拉高利润,但消费能力摆在这,还真不一定能如愿。

    月饼好歹还有个“中秋节”的光环,大闸蟹有啥?大闸蟹滞销,救救蟹农吗?

    还有那些卖鸭下水的,稍微一抓就是三五十块钱,那可是一家人一天的伙食费!

    这么个卖法迟早得玩完,十块钱三根,还买三送一的衢州鸭脖不香吗?

    整天报道什么居民存储率上升、利率下降,同时还“大额存单得靠抢”的新闻,小老百姓蹲一旁看热闹,反正也没钱存,不用去抢。

    吃完饭,唐植桐洗了些山楂,一边收拾山楂,一边跟家人说了自个明后两天参加演练的事,让张桂芳不用再为自己的午饭操心。

    既然有管饱的机会,自然要多吃一点,洗山楂就是为了做点消化食的东西,比如“??儿”。

    ??儿据说是满语“酸酸甜甜”的意思,据说是慈禧取的名,这名字就俩字:质朴!

    ??儿并非水果木梨、土木瓜,据说以前是宫廷小零食,仅限于皇家食用,满清灭亡后才传至民间。

    唐植桐没法辨别这一说法的真假,只知道民间有人喜欢吃这玩意。

    《四世同堂》里面特别提到了“??儿汁拌白菜心”,纵然在小鬼子的炮火下,这仍然是四九城人心心念念的美食。

    还有梁实秋先生,也曾在作品中提到过为了一道“??儿拌梨丝”,不惜在风雪之中奔走一小时的故事。

    这道小零食不难做,山楂洗净、去核,锅里加水、加白糖,糖一定要多一些,等水开后,将准备好的山楂扔里面煮个三五分钟,端下锅来,找凉快的地方静置一晚,明儿就能食用了。

    梨切丝、白菜芯切丝、甚至萝卜切丝,都能浇上??儿汁食用,酸酸甜甜,格外开胃。

    当然,也可以直接喝汤,泡了一宿的汤汁呈红色,酸甜冰凉,让人停不下来,有点类似山楂罐头。

    山楂滞销,归根结底还是吃法不够多、恰逢粮食供应困难的缘故,要是能将滞销的山楂销出去,换回粮食来就好了,要知道光四九城一地的山楂就有好几百吨,如果放眼全国,那可就更多了。

    “煮这么多干嘛?当饭吃啊?”闻着酸酸甜甜的味道,小王同学都有些忍不住流口水,她看着婆婆张了好几次嘴,估计是嫌儿子糟蹋白糖。

    “?,今天去买水果的时候,听了一耳朵,山楂没人要,我就琢摸着能不能开发个新吃法,看看能不能卖出去。”唐植桐大言不惭的说道。

    “喏,你的香蕉。”小王同学扒了一根香蕉,递给唐植桐。

    “我今天在单位吃过一根,你吃吧。”唐植桐摇头拒绝了,马薇至少是在昨天就买到了香蕉,小王同学今天买到了香蕉,而自个今天下午下班后并未在副食品店发现香蕉的身影。

    一个小小的细节,能看出很多事情。

    不仅果品这样,其他很多东西在接下来的若干年里也都是按照“保证特需、重点照顾、安排一般”的原则进行有侧重点的供应。