有人指导就是不一样,一天操练下来,押运员们各个灰头土脸的,身上也有很多土啊、泥的。
教官严格,押运员们认真。
由于咱自己没有那颗“蛋”,头上就像悬着一把剑似的,经常被人吓唬,人人憋着一股子劲,真的做好了被“核”的准备。
尽管唐植桐知道打不起来,但依旧打起精神,跟上其他人的节奏,不甘人后。
演练苦了点,累了点,但伙食待遇很好。
这边只做了一个大锅菜――炖土豆,但油水非常足,一人两勺,表面浮着一层厚厚的油花,唐植桐一口就能尝出这是荤油。
大家伙少有的不言语,闷头干饭,窝头那更是一个接一个的造。
窝头吃得欢,但土豆却吃的少,一看就知道打算剩一些带回去给家人开开荤。
土豆里放的盐不少,唐植桐同样也剩了些,荤油遇冷凝固,只要不是在包里歪了,不用担心会汤汤水水的撒出来。
吃完饭,有半小时的休息时间。
大家三三两两的讨论着演练,讨论着万一真的有蘑菇蛋落下来,该怎么反击。
唐植桐没跟着掺和,拉着方圆出去透气抽烟,悄悄地问道:“圆哥,这伙食不赖,这边是不是不缺油?”
“总归比地方上的定量多一点,但也不是顿顿这么吃,这顿饭是求爷爷告奶奶争取来的。怎么?你瞅着眼热了?”方圆抽口烟,打趣道。
“嘿,我不要,就这么一问。”唐植桐是想提醒方圆搞一点来着,毕竟自己不能见天的给他送,不过转念一想,有些越俎代庖了,就把后面的话憋了回去。
“敞开肚子吃吧,明儿还有一顿。”方圆笑笑,笑容里面有丝丝苦涩,刚才吃饭的时候,他把押运员们的动作、表情都看在眼里,不舍得吃菜是一方面,另一方面真的是死命的往嘴里塞窝头,估计这一顿下去,不少人都吃的顶到嗓子眼了。
确实有人吃多了,下午再拉练的时候,真的有人一颠给吐了……
吐的人吐完后,站在一旁手足无措的看着自己的呕吐物,犹如做错事的孩子等待家长的批评。
“先去一旁歇歇,一会再参加。”教管看到后,走过来拍拍他的肩膀,并没有出言批评。
演练结束,下午回押运处的路上,大家坐在车斗里默契的没有提这一茬,嘻嘻哈哈聊着别的。
等一众人到单位后,其他同事已经下班,唐植桐没有去澡堂,自己回财务科洗了把脸,简单收拾了一下,然后回家,??做好了,得回去尝尝。
邋里邋遢的回到家时,唐植桐在大门下看到了小王同学和凤珍的自行车,自己则从空间薅出来玉米,又包了一包白糖,回了屋。
“哥,哥,什么时候可以吃??儿?”凤芝迎上来,小脸上写满了期待。
“你这是怎么演练的?怎么搞的这么脏?累不累?”小王同学看到唐植桐的模样后,很是心疼。
“没事,摸爬滚打,有些脏,不怎么累。”唐植桐撒了个小谎,将麻袋放下,把中午吃剩的土豆从挎包里掏出来,看到张桂芳已经做好了菜,遂说道:“妈,今儿的伙食油水挺足,就是??咸,我剩了些,您一块倒锅里热热吧。”
“行了,别操心了,快回去换身衣服。”看儿子这模样,张桂芳也很心疼,催促道。
“好嘞。”唐植桐偷了一回懒,连玉米也没倒进陶缸里,被小王同学拉着回了厢房。
“等会洗个澡吧,我给你按按。”小王同学帮着唐植桐脱下外套,换上自己刚给丈夫找出的一身换新衣服。
“行。”唐植桐答应的爽快,挺想念小王同学的398套餐。
小王同学在舞蹈学校的时候不光学舞蹈,也略微学了一些按摩手法,训练强度大的时候,她们学生之间会相互按按,恢复的更快一些。
等换好衣服回屋的时候,玉米已经被张桂芳倒了出来,菜也重新炖好,就等开饭了。
虽然今晚的菜不是唐植桐做的,但在荤油的加持下,味道也不赖。
“哥,??儿、??儿。”吃完饭,凤芝也不追着贝贝玩了,眼巴巴的看着唐植桐。
“我给你拌个梨丝儿吃,你先去洗点山楂,多洗一点,我一会用。”唐植桐虽然中午没有吐,但也吃了不少,继续化食。
“我切吧,你坐着歇一会。”凤珍刷碗,张桂芳则去拿梨。
唐植桐确实有点累,乐得清闲,点上根烟,坐在炉子跟前休息。
“山楂洗好,用蒜臼砸两下,把籽抠出来。”唐植桐虽然在休息,但说话的力气还是有的,指挥的凤芝滴溜溜转。
“你就会使唤孩子,做这个干嘛?还做??儿?”小王同学看不惯,拿出蒜臼来帮忙。
“做点果丹皮,这个能放的住,啥时候想吃啥时候拿。”唐植桐大大方方的说道。
唐植桐还没想好怎么把这东西往外贸方向去引,但果丹皮这玩意已经存在了很多年,古代就有,至于眼下为什么没有流行开来,唐植桐猜测可能与用糖多、费人工、烘烤费火力有关。
贝贝可不管这些,一边用小爪爪一下下的挠着唐植桐的裤腿,一边“喵喵”直叫,仿佛在提醒:你是不是有件事忘记了?
“想方便了?走走,带你去。”唐植桐见状,猜测这是贝贝想鱼了,起身拉开门,掀开棉帘子,出了门,贝贝紧随其后。
方便是说给其他人听的,借口罢了。
果不其然,出来后,贝贝没有去沙坑那,依旧在唐植桐脚边喵喵叫。
唐植桐也不说话,走到角落,依旧是两条小银鱼。
有了吃的,贝贝就不叫了,咯吱咯吱吃的痛快。
唐植桐则去看了一眼晾衣绳上的篮子。
昨天晚上唐植桐找了个竹篮子,把梨放在里面,然后挂在晾衣绳上冻了一宿。
绳子是铁丝的,光滑,老鼠抓不住,能有效避免被老鼠偷吃。
早上的时候,唐植桐将篮子取下来放进了屋里,这可能是张桂芳又拿出来冻上了。
解冻、上冻的次数还不够,京白梨表面还没有变黑,唐植桐也不着急,慢慢来呗,现在唯一不缺的就是时间。
贝贝吃完鱼,又跑过来蹭唐植桐裤腿。
“?了,明天。”唐植桐扔掉手里的烟头,弯下腰,揪住贝贝命运的后颈拎着进了正屋。
张桂芳切了四个梨,每人分了一小碗梨丝,上面浇了厚厚一层??儿。
眼下这种天气,无论是梨还是??儿,都跟冷藏差不多。
“妈,我分给你点。”唐植桐尝了一口,味儿那叫一个挠人,倍地道,但张桂芳没有为自己准备。
“不用,我吃梨核,这上面还不少肉呢,比你们都多。”张桂芳也端着个碗,里面是切梨丝剩下的核。
“得嘞,那您好歹也来点汁儿啊。”唐植桐放下碗,给张桂芳舀了两勺??儿汤进去,夹杂了不少果肉。
“你这孩子,我哪吃得了这么酸。”尽管嘴上这么说,但张桂芳脸上的欣慰遮不住。
“您要是胃再不舒服,就起来吃点东西垫垫,馒头、窝头都行,千万别硬抗。”唐植桐嘱咐道,这阵子张桂芳的胃病没有再犯过,多嘱咐一句,防患于未然吧。
“嗯,知道了,一个大男人,怎么这么唠叨。”尽管很欣慰,张桂芳依旧吐槽了一句。
唐植桐笑笑,也不反驳,这也许就是老一辈人表达感谢的方式吧,他们不善言辞,更不习惯平白直叙的感谢,总是在一些看似“指责”的话语中表达着自己的认可。
吃完这几口夜宵,张桂芳和凤珍出去将土灶和洗澡间的炉子给点着,准备唐植桐烧水。
由于学校明天放假的缘故,凤珍和凤芝不着急今晚赶作业,唐植桐也没闲着,继续监督凤芝和小王同学挑山楂核的同时,自己也加入其中,打算多做点。
据说一些工厂在生产山楂片或果丹皮的时候,会将山楂核一块用机器搅碎,只要打的够碎,就没有牙碜的感觉。
唐植桐没那种设备,而且这次是做给自己人吃,就不用那么节约了。
果丹皮据说在满清的时候叫“果子丹”,是用来传递情报用的,阅后即下肚,不过唐植桐估计那时候不会放太多糖,吃起来也许不会有多美味。
果丹皮做起来有些麻烦,但并不难做,比山楂糕多了一个烘烤的步骤。
两者虽然主料都是山楂,但由于配料不太一样,山楂糕是偏酸的,而且由于水分比较多,销售范围具有局限性,一般来说是一些大城市孩子的童年美食。
没有粉碎设备、没有过滤设备,唐植桐在收拾好山楂果肉后,又用刀剁了几个来回,尽量将果肉弄的小一些。
然后炖锅放水、放糖、放果肉开熬。
做果丹皮水要少一些,糖跟果肉没有固定比例,喜欢吃糖可以多放一点。
为了吃起来好吃一点,唐植桐不仅多放了些糖,还偷偷往里掺了一点蜂蜜。
熬了一会,唐植桐每搅拌两下,还会用勺子压一下比较大的果肉,这样做出来的果丹皮显得更细腻。
“来,你这样搅拌着,别停。”水放多了些,唐植桐看着有些寡淡,将勺子交给小王同学,自己则去拌面粉。
为了更好的凝固效果,可以适当掺上一点点淀粉,但不能直接放生粉,而是用水拌好以后倒进去。
唐植桐没有淀粉,只能用面粉凑合一些。
家里只有从粮店买回来的面粉,带有斑斑点点麸皮的那种,唐植桐想整的美观一点,所以动用了一小撮自己的“存货”――八五粉。
其实八五粉之上还有一种更好的面粉,叫“富强粉”,出粉率在73%-78%之间,没人用比例称呼这种面粉,因为“富强粉”的名字代表了一切。
对小老百姓来说,富强粉有些奢侈,也不太好买,一年到头只有春节等重大节日才会舍得买上几斤,包饺子用。
在接下来的几年里,四九城居民也只有在春节才能有很少的限量供应。
唐植桐将拌好的面粉汤倒进锅里,然后快速搅拌着,效果明显,肉眼可见的粘稠起来。
做果丹皮其实只要开锅就可以了,之所以多熬一段时间,无非是让水分尽快蒸发,使其粘稠。
“桉子,水烧好了。”张桂芳催促道。
“好嘞!马上!”唐植桐觉得差不多了,让小王同学拿着菜刀和张桂芳摊煎饼用的油搭子,自己一手端锅,一手拿着白糖,准备回厢房。
凤芝想跟着,但被张桂芳给揪着耳朵拦下了,凤珍看妹妹吃瘪,在一旁捂嘴嘿嘿笑。
“哥,哥,你别都吃了,给我留点,我明天要吃。”凤芝被揪着耳朵,不放心的嘱咐道。
“行,明早给你挑个大的。”唐植桐痛快的答应下来,回了厢房。
回到厢房后,唐植桐清理一下炉面,用油搭子擦一下,然后舀上一勺熬好的山楂果酱,均匀的涂抹在炉面上,并用勺子找平一下。
“火候就这样,不用加柴。你先看着点,等稍微干一些,就揭下来放茶盘里,然后用油搭子擦擦,再来一层。我去冲个澡,很快的。”唐植桐交代道。
“啊?让我做?我怕做不好。”小王同学有些犹豫,生怕糟蹋了。
“没事,放心做,只要不?成干就行。”唐植桐想着凤芝的嘱托,心道:做坏了也不会浪费,自然有人能消化掉。
坏是坏不了的,只不过卖相不怎么好。
等唐植桐洗完澡进屋的时候,屋里弥漫着山楂和糖的香甜味。
“我好像做坏了。”小王同学拿着勺子,一脸愁容。
“没事,有我呢,浪费不了。”唐植桐先往炉子里放了几根柴,然后接过勺子,瞅了一眼茶盘。
茶盘里摆了几张小王同学的作品,薄厚不一。
自家做果丹皮就这么点好处,做好的叫果丹皮,做的卖相不佳,拿刀切成条,掺上一把白糖,就成了山楂条,在甜味的加持下,味道甚至比果丹皮更好。