余秋堂知道三姐啥意思。
就是先有鸡还是先有蛋的问题。
若是要很多小鸡，就需要很多家里有公鸡的蛋，但市面上卖的鸡蛋，大多都是没有公鸡的母鸡下的。
原因当然很简单。
这个年代人们讲究的就是“鸡蛋银行”，母鸡养着一直可以生蛋，只要好好养，油盐酱醋就能换到。
但公鸡除了年底卖钱和打鸣，就没有其他作用。
所以，人们若是养鸡多了，可就会遗留一两只公鸡，但若是养的少，便只会养母鸡。
若是一般人家要孵小鸡，就会单独将公鸡和母鸡圈养，这样才不至于浪费太多时间。
但余秋堂有自己的打算。
他毕竟是来自于后世，对于孵小鸡，早已脱离用母鸡抱窝的阶段，已经完全可以人工孵蛋。
其实孵蛋也不算什么难度，环境也很容易摹拟，其中最重要的就是温度和湿度，只要能控制好这两点，基本都没问题。
“三姐，小鸡的事你不用担心，我来想办法，你只要做好辛苦的准备，其他都不用多想。”
“辛苦我倒不怕，就怕养不好，把鸡娃都养死了，白白浪费钱。”
“养鸡又不是没养过，怕啥呀。”
大姐难得主动搭话，看来提到养鸡，算是触碰到她的专业领域。
“就是说嘛，除了鸡我还专门再弄几只羊回来，提前摸摸羊的性子，摸索出这边羊的品种和习性，将来依靠我们附近的大山，发展个产业出来。
另外，我们现在不是还有几只林麝嘛，这个也可以作为一个特殊的赚钱模式，只要培育好，三五年我就能有几十只，麝香的价格日渐走高，未来赚钱的机会多着呢。”
余秋堂说的津津有味，其他人听的也很激动，大姐不知不觉纳鞋底的速度也慢下来，开始认真听他讲。
于是他又更为细致地给大家说说具体如何布置。
这也是前世积累的经验。
等到八十年代末期，九十年年代初期，这边的养殖业开始蓬勃发展，一度成为全国出名的羊毛供应基地。
他也不算什么创新，只是将前人走的路，提前走一遍。
“堂堂，你刚才说的这些都很好，但是不是要等到明年开春才行，现在冬天这么冷，不管养什么都养不好。”
余秋江比较理智。
“没错，”余秋堂点点头，“具体引入苗子，肯定要等到明年开春，但我们可以做点其他准备。”
接下来，便是很细致的事。
第二日，余秋堂找王浩峰套了辆骡子车，带着余秋江一起很早出门去市里。
回来的时候，满满拉了一车的铁丝。
他准备制作一个孵蛋的暖房。
昨天最后他讨论来讨论去，觉得完全可以分几步走，不用想着一口吃成个胖子。
而想法和具体实践，往往也有很大的差距，可以先小规模搞点事情，顺便考验下大家伙的做事能力。
回来后，接下来几日，他就拉着余秋江和王浩峰以及闲来无事的余秋原一起做打造孵化房。
其实孵化房这东西，后世有非常专业的模式，例如温和湿度尽量稳定，最好的保持温度不变化，湿度能随时调整。
但余秋堂现在这个时代，可没这个条件。
温湿度控制，不过是为了使孵蛋率提升，坏蛋率降低，但也不是绝对的。
要是太过苛刻，母鸡就不可能孵化出小鸡。
而母鸡在很恶劣的条件下，孵蛋成功率也有八九十，只有个别孵不出来。
那人工模拟这个过程，其实不算难。
这边原来建有大几个仓库，就是为现在做准备，余秋堂便将其中一间加以改造。
改造方法很简单。
既然孵蛋需要的是温湿度，那就尽力做到这点。
一般来说，孵蛋的温度大概和人体低烧差不多，处于三十七度到三十八度之间，而相对湿度则是控制在七八十。
这样的条件，放到南方，可以说是随便找个地方都很容易满足，但放到大西北，尤其是西北的冬日，就相当困难。
荣城夏季最高温度也就三十多点，即使到夏季，也无法保证孵蛋温度，但夏季的湿度差不多能满足。
可到了冬日，例如最近这段日子，三九天的温度只有零下二十多度，想提升到三十七八度，实在不容易。
而冬季最难的还不是温度，而是湿度。
凛冽的西北风，会将湿气全部吹干。
久居这边的人们，往往到了冬天，皮肤会皲裂的不成样子，而若是南方的人来居住，可能会“皮开肉绽”完全没办法生活。
这种环境下，不用任何去除湿度的设备，相对湿度也就三四十，离孵蛋最佳温度相差甚远。
余秋堂并没想着冬日就立刻孵化，只是准备在开春之前，将孵化房做好，等到开春气温回暖，就早点的孵化。
按照这边人们习惯，开春很喜欢买小鸡回去养。
养到后半年就能下蛋，公鸡养到过年前后或者卖掉，或者杀掉过年，都是最好的时候。
那趁机可以卖小鸡赚一波钱。
什么东西都讲究个数量，一只几天大的小鸡能卖5毛钱，要是孵化出几千只，就能赚一两千。
而这个生意做稳定，可以一直做下去。
后续可以稳定下来，分为两部分开展，一部分继续孵化小鸡，不仅面向老百姓，而且可以尝试给养鸡场供应。
另一部分，自己也可以发展养鸡场。
根据前世记忆，养鸡场的赚钱曲线很长，一直可以赚到的二零一零年之后。
养鸡算是所有养殖里，最简单，也是最稳定的种类之一，只要有效防止鸡瘟，就基本不可能亏钱。
他前世有个老同事，原本在林场做厨子，后续自己看到商机回去养鸡，然后发展鸡肉运输，最后资产数千万。
在时代发展的红利下，脑子灵光，又愿意主动出击的人，往往都能赚得盆满钵满，第一个吃螃蟹的人，都能吃到好螃蟹。
接下来的日子，相对平静。
大人们到了年关前，也没有其他事情可以做，天寒地冻，出门能把人嘴唇冻的粘起来，所以不是在炕上坐着，就是围着火炉聊天。
余秋堂抽空又进了两次山，也打到一些东西，但没有大收获，处理掉也就几百块钱。
这让余秋堂再次坚定信念，打猎赶山，可以当作补充，小财，但不能作为长期发展的手段，还是值得商榷。
转眼又是半月过去。
一过腊月二十，村庄就开始热闹起来，几乎每天都能听到放鞭炮的声音，此起彼伏。
“秋堂，今年我们人多，你看要不要去买头猪回来杀杀？”
余秋江一边就着门前的雪擦手，一边问余秋堂。
这些天，除了进山，他和余秋堂，还有王浩峰都在忙着做孵化网，现在基本告以段落。
余秋堂想了想，“要不我们去山里打两头野猪回来？”
“猪卵子没有的养的猪肉好吃，太糙了，孩子吃起来也不好，按我的意思，还是买肉猪回来，我们今年搬了新房子，也该杀头猪热闹下。”
余秋堂笑笑，“你这样一说，还真是，那就买两头回来吧，我们这边留一部分，给我爹，三叔他们也送点。”
余秋江愣愣，“那也不用买两头吧，买头大点的，怎么也能杀两百斤肉，我们这边留一百五，然后给大伯送三十斤，三伯那边送二十斤过去……
她的话，反正也吃不了肉，额外送点其他的东西就行吧？”
她当然指的就是奶奶。
余秋江基本不喊他奶奶，但关于孙子该尽责的事，他也从来不推卸责任。
理由也很简单，他说这是给父母尽责任。
不管芮二妹这个奶奶对他们一家人如何，毕竟是将父亲养育成人，功过不能相抵，该恨的还是会恨，该报答的，也不能落下。
余秋堂笑笑，“之前日子过的苦，所以每年我们称不了几斤肉，现在稍微好点，没必要还继续这样抠搜。
也不能想着以后富裕了再说享受的话，人一辈子能活多少年呢，什么都说不好。
现在有这个能力，一点小小的幸福，总要去争取。
你这两天帮我们打听下，看村里谁家猪愿意卖，价格和市面上差不多就行。
若是没有的话，我们就去街上去买。”
余秋江看他这样说，想了想说，“那行，我们今年就好好过过年。”
余秋堂看他说的还有点没底气，补充句：“钱的事，江哥你不要操心，我还有些钱……”
“我们一起过年，哪能让你一个人出。”
“我们不说这个，我知道你不是舍不得钱，你只是想多攒点，明年给春菊看病对吧？”
余秋江嘴唇动动，但没出声，保持了沉默。
余秋堂说的没错，他其实自己基本不花钱，不抽烟不喝酒，不打麻将，任何会花钱的事，他基本都不会做。
甚至他连娶媳妇的事，也就是偶尔想想。
现在唯一挂念在心里的，就只有给妹妹看病，只要能病情稍微好点，让她可以和其他孩子一样，正常生活在外面，让他牺牲什么，他都无所怨言。
良久。
他轻声说：“堂堂，你对我的恩情，哥都记在心里。哥不会说话，但我们一起从小长大，你是知道的，对吧？”
“咋突然说这个了。”余秋堂笑笑。
“你说是嘛？”
余秋堂看他这样认真，也收敛了笑容，搂着余秋江的肩膀，“江哥，说这些见外的话干嘛，我们不是亲兄弟，但比亲兄弟还亲，你难道还怀疑。
这人嘛，一辈子说到底，其实很没意义。
你说赚钱，赚多少才是个头，赚钱又是为什么呢，其实到头来，还不是为获得别人认可。
可别人认可，真有那么重要嘛。
一个人，如果只靠钱才能得到人认可，其实我是不喜欢的，也不愿意。
我和你一样，我们都是将亲情看的比山还高的人，不管是现在我们暂时住在一起，还是未来成家，我们各自生活，我们之间的情意都不会变。
相比我们多年的兄弟情，这些小钱实在不值一提。
你不用担心，只要按照我的规划继续来，未来我们不说能成亿万富翁，但让我们这些人过得舒舒服服，肯定没啥问题。
以后呢，不要说这种话题了。
我现在是最后一次说，兄弟之间，谈钱谈多了，会伤感情。”
余秋堂说完，静静地看着余秋江。
余秋江也看着几十秒，最后笑了笑，点点头，也把手臂搭在余秋堂肩膀上。
两人几乎是不约而同，齐齐看向初升的朝阳。
“江哥，我们的日子，会过的越来越好。”
“好。”
腊月二十三，打发灶王爷上了天。
荣城习俗的过年，从腊月二十三这日，开始加速。
首先第一站就是杀猪，以及吃杀猪饭。
因为所有美食，都需要从肉开始做，所以这个日子，家家户户养猪的，都开始磨刀霍霍。
这边人很少吃牛，也很少吃羊。
牛是因为贵的一半人吃不起。
羊则是嫌弃绵羊肉膻味太重。
这个年代，人们还没有养殖山羊的意思，如果家里有羊，基本家家户户都是绵羊。
绵羊比山羊好养活，不挑食，存活率高，而且绵羊还可以剪羊毛卖。
但绵羊肉赶不上山羊。
绵羊吃起来，有股浓重的膻味，一般人很难适应。
例如最著名的的“羊肉泡馍”，早些年都是因为绵羊肉为多，结果外地来的客人，慕名而来，可吃第一口，就立刻被搞吐了。
后来，羊肉泡馍的调料味越来越重，肉也换为味道更淡的山羊肉，都是为解决膻味。
正是因为各种原因，猪肉还是这边人们最主流的肉食，而且这个时候的猪，完全没有用饲料喂，都是大家用麸皮，糠，还有各种猪草喂养起来，生长周期也是多半年，近乎一年。
所以猪肉吃起来味道格外香。
那排骨，只要炖一点在锅里，香味能弥漫二里地。
完全不像后世很多猪肉，都是三五个月出窝，猪肉味道淡的很，若是不用各种调料，味道淡的完全吃不进去。
二十三日早晨，天还落着小雪，余秋堂却和余秋江早早起来出门。
他们预定了两头猪，准备去别人家杀。