34. 蚝油味精
    第二日一早,赵二牛果然来叫叶落同他们一起去山上套兔子,叶落忙带着夏知秋特意早起给他烙的油饼和灌好的水囊,随着几人去了……

    待送走了人,夏知秋也忙开始准备起她的“秘密武器”——蚝油和味精来。

    在这个世界,调味料真是乏善可陈,除了基本的油盐酱醋,几乎就没旁的了。像胡椒这种后世随处可见的香料,在这儿却是难得的舶来品,简直贵的离谱,也就达官显贵才能吃的起,

    普通的平民百姓之家,连荤油都舍不得搁,哪舍得用那些?做出的饭菜,也大都千篇一律,对海鲜这等腥膻之物更是不会处理。

    前世夏知秋生病后,才知健康的重要,便开始学着制作些简单又健康的食物,这蚝油和味精就是那时候学着做的。

    想着熬制蚝油至少要花费小半天,夏之秋便打算先做蚝油:

    先用刀撬开生蚝,将蚝肉一个个取出,将上面的泥沙杂质仔细冲洗干净。清洗干净的蚝肉无需控干水分,直接放入锅中,开小火慢慢熬煮,过程中加入适量盐以逼出蚝肉中的鲜汁,

    大概两个小时后,直至锅里的蚝肉都变小变干,颜色变深,生蚝的香味开始散发,再将熬好的生蚝肉捞出另作他用,

    剩下的蚝汁用麻布过滤后重新放回锅中,加入与其等量的清水继续小火慢熬,熬制过程中需不时搅拌,防止糊底。直至蚝汁变得十分粘稠,颜色呈深褐色,无糖无添加的蚝油就熬好了。【注1】

    夏知秋买了一大筐差不多四五十斤的生蚝,花费了多半天,也不过才熬出了一小坛子,大概两升的蚝油。不过这东西也经用,每次放一勺,就足够提鲜了。

    蚝油熬制过程中,见天也不早了,夏知秋直接取了盘刚捞出的蚝肉,切碎后加葱姜同鸡蛋一起炒了,又做了个白菜汤,就着早晨新烙的油饼和几个孩子简单吃了顿午饭。

    当然,在她忙活的同时,几个小的也没闲着,柠姐儿和风哥儿殷勤的帮她打着下手,烧火的烧火、抱柴的抱柴,虽一个险些燎了头发,一个因着过于着急,直接摔了个大马趴,但小人儿的心意夏知秋却收到了,且内心感动的稀里哗啦……

    知道她针线活不好,十三岁的叶慧便主动将翻新棉袄的重任揽了过去,叶蕊拆、她缝,虽历经好几次修改,但终于在午饭前,将风哥儿的棉袄先行翻新好了。

    拆下的外罩叶慧也没舍得扔,打算好好洗洗后,将来当里子使。经过这一路的颠沛流离,几个孩子也都学会了节俭。

    夏知秋正在外屋准备接下来做味精的食材呢,就见几个孩子推着换上‘崭新’棉袄的风哥儿走了进来:“婶婶,你看我们做的这棉袄怎么样?”

    “哎呀,可真好!不知道的还以为是个老手艺人做的呢!”

    夏知秋由衷的赞美,你还别说,慧姐儿的手就是巧,针角缝的密实实的,从外边看根本就看不出来,还特意在袄子的下摆用同色线绣了几棵翠竹,让原本单调普通的棉袄…瞬间平添了几分书香气息。

    比她这个针线小白…强的简直不是一星半点。

    其实,在夏知秋的记忆里,她原身原本也是位极善针线的,但奈何经过她的脑子一过度,那记忆也跟着有了偏差,手脑根本不能同步,所以,此时的她依旧是缝纫小白一枚。

    “那以后家里的针线这些就都交给我,旁的我也帮不上忙,只能在这上面多帮帮婶婶了!”叶慧兴高采烈的表态。

    “我也会打络子、做茶点,还会种花,但这些…好像都没什么用处。”

    叶蕊也忙跟着列举起自己所会的技能来,但数来数去,竟没有一样有用的……

    夏知秋忙戳戳她的小鼻头安慰她:“谁说没用?婶婶嘴可馋了,最爱吃茶点,等咱有了钱,你可得天天给我做才行!”

    “婶婶才不馋哩!”叶蕊立刻笑起来,又道:“等有了钱,我就给婶婶以及几个弟弟妹妹蒸酥酪吃,我蒸的酥酪可好吃了!”

    “那我做什么?我好像什么都不会……”

    柠姐儿捂着头沮丧,觉得自个好笨啊,什么忙都帮不上,就连烧火都烧不太好。

    风哥儿却已经替她想好了:“我听大牛叔家的虎子哥说,他平时就是帮着家里放羊、喂鸡、喂狗,等天暖和了,咱们也让婶婶给咱们买些来养。”

    柠姐儿与风哥儿是龙凤胎,天然便带了心电感应,哪会不知他在想什么,直接就戳穿了他的小心思:“我看你是还惦记着你的…小狗崽子呢吧?”

    叉腰瞪眼的模样,顿时逗得大家都跟着笑起来……

    ——————

    味精的制作比起蚝油花费的时间就少多了,只需将路上捡的,已经晒干的蘑菇,以及昨日与卖海鲜老板要的一些虾皮、紫菜都依次烘干,再用石臼按比例碾成粉就成了。

    等做完这两样,夏知秋这才稍微收拾了收拾,去了赵里正家里。

    路过叶老三家的时候,远远就见包姨娘正在院子里拍打晾晒的羊皮褥子,房顶的烟囱里正冒着白烟,也不知在做什么。

    包姨娘显然也看到了她,但并未与她打招呼,夏知秋快速走过,径直去了赵里正家。

    “婶子,你家可有老面?我想借点儿明日包包子吃。”

    见赵里正家的迎出来,夏知秋忙开口道,又笑道:“到时还请婶子一家子也赏脸去我家尝尝我的手艺。”

    “有!我这就给你去拿。”赵里正家的跟着笑,又嗔怪道:“你着什么急回请,等家里都安顿好了再说不迟!”

    “都已经安顿好了。而且此次请您几位过去,也不光是为了还人情,这不是我想着开个吃食摊子么,但心里又没底,便想着让您几位都去尝尝,也好替我参谋参谋,这个摊子做得做不得……”

    “那成,那明儿我可就不做饭了,就空着肚子等着吃你家的了!”

    见夏知秋这么说,赵里正家的才爽快应了,又突然想起一事,忍不住就拉着夏知秋去了一旁的角落:

    “今日我听柱子娘说,她去打水,正好碰见了你那个三伯哥家的小妾也去了,正蹲在那儿边打水边抹眼泪,

    柱子娘一时没忍住,便问了句她为啥哭?那小妾说:想她闺女想的,但夫人说什么也不让去见,若去了便要打断她的腿!

    还说:你家养的那俩大侄女,那个唤蕊姐儿的就是她闺女,剩下的那个则是你三伯哥同另一个小妾生的?那怎么…却是你们小两口在养?”

    言

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    下之意:既然你三伯哥两口子都活着,就连那小妾也在,为何自己的亲闺女不养,却让你们小两口养着?这也……太不地道了吧?!

    而且,那一家子今早才采买了一大车东西回来,有鱼有肉的,也不像养不起孩子的样子啊?

    夏知秋……:好吧,包姨娘果然是个蔫坏的。

    “唉!此事说来话长,而且我家那口子也不愿意让我念叨他家那些破烂事,总之,总不能眼睁睁看着俩孩子无处可去吧……”

    夏知秋摇头轻叹,赵里正家的秒懂,这是有了后娘就有后爹啊,定是那孙氏容不下俩孩子,这两口子才接过去养了!

    心中对叶藩两口子的鄙夷不由得又加重了两分。

    从赵里正家回来,天也快黑了,夏知秋正要准备晚饭,就见叶落兴冲冲回来,手里提着只已经死了的山鸡。

    “今日共套了三只兔子,一只山鸡,二牛几个都说这山鸡肉比兔子肉好吃,执意将这只山鸡让给了我……”

    叶落提着山鸡显摆,又将身后背的筐拿下来,“回来的路上还找到了一些冬蘑,可以和鸡一起炖着吃。”

    “正好,明日咱请客又多一道菜。”

    夏知秋也很高兴,她正愁明日只有主食,没什么像样的下酒菜呢。

    “请客?明日你就要做那蟹黄包子吗?”叶落疑问。

    “嗯,做几笼包子,再做几盘子鲅鱼和海胆水饺,菜就做个山鸡炖蘑菇,炒个肉沫菘菜,再炸盘花生米,做个鲜虾花甲煲,再做个…紫菜蛋花汤。”

    夏知秋数着手指头盘算,觉着第一次请客,总得像点儿样,怎么也得凑个…四菜一汤吧?

    “等会儿我就先将明日要用的面发出来,”

    “那今晚我就将螃蟹和海胆帮你先剥出来。”

    叶落笑着应和,又想到二牛几个今日对他的照顾,忙又小心翼翼道:

    “反正也是请一回,要不…将二牛几个也请来,还显得咱大方。”

    怕夏知秋不应,又道了句:“我觉得他们几个都挺好的,咱们既在此地落了户,以后总免不了有求人的时候,多交几个朋友总没坏处…~”

    夏知秋失笑:“你想请就请呗,同我解释这么多做什么?还是你觉着我是那等孤僻吝啬,不走外面儿之人?连你想请几个朋友都要拦着?”

    叶落……:“不!不!怎么会?你是我叶落平生所见,最宽和大气,宅心仁厚的女子了!我…只是觉着,让你一个人做这么多人的饭菜,自己却一点儿忙都帮不上,有些愧疚罢了……”

    以前,叶落觉着,所谓的女侠只可能出现在风尘中,所以,他总喜欢有意无意的同那些人交往,也确实遇见许多各具特色、令人欣赏的女子,

    但……像眼前丫头似的,虽嘴上不饶人,实际内心却软的一塌糊涂,明明自己瘦的跟个麻杆,却还想将他们全都护在身后的,他还是第一次见。

    渐渐的就从心怀感激,变得越来越移不开眼……

    谁知……,许久不曾再提过和离,久到叶落还以为她已经忘了,突然道:

    “奥?你若觉得愧疚,那等咱俩和离时,你多分给我些家当就是了,也不枉咱俩这几个月同甘共苦一场。”