第31章 胡辣汤
回到老叶家，叶八斤把两个大木桶放了下来，正要卸桌椅。叶采苹说：“桌椅不用卸，明天还要拉出门呢。”“也对。就绑在板车上，我明天直接来接你们。”叶八斤说完，便驾着牛车离开了。叶老太走了出来，目瞪口呆：“这些东西……都是明天摆摊用的？”“嗯。”“到底要卖什么？”“今晚你们就知道了。”叶老太心里没底。摆摊其实她和叶老头年轻时也试过，卖的是粥和米线，结果赔了个底朝天。叶大全兄弟在十几年前也弄过，学人家卖云吞，结果连桌凳钱都赚不回来。在她看来，他们家的人赚不了这个钱，只有老老实实种地才是他们的命。叶老太丧归丧，但还是帮着把木桶和各种食材搬了进屋。叶采苹走进厨房，就见杜氏正准备把糙米下锅。今天开始，便轮到大房做饭了。“大嫂，今晚由我做。”叶采苹把食材放到灶台上。杜氏一见她大包小包地拎进来，就知有好吃的了：“行，你做。”脱了围裙，迫不及待地出了厨房。叶锦儿姐妹、叶老太、杜氏卫氏等都围在外面，从窗里瞧着她弄。叶采苹也不怕他们学了去，怎么做的，吃过的人大概都能猜出来。但灵魂是她配的大料和白胡椒粉。别人学都学不来。叶采苹先把木耳、粉条、花生等放到开水里泡着。接着开始做油辣子。先把干辣椒磨成粉，跟白芝麻拌在一起，加点她自制的大料粉。猪油烧得滚烫滚烫的，滋啦一声泼上面，那香气挠的一下就上来了。“好香！”叶锦儿直抽鼻子。“这辣子下饭一定很好吃。”杜氏直咽口水。叶老太心疼坏了：“这油跟不要钱似的，当然会好吃。”叶采苹又开始洗面筯。“这个是米粉还是面粉？还能这样洗？”韦氏道。叶采苹说：“这是做面筋，北方那边的小吃。”叶采苹不知道周朝的北方有没有面筋，但先糊弄着，毕竟消息闭塞，没人知道真实情况。一斤面粉，洗了半盆面水和半个拳头大小的面筋。这时木耳等也泡发好了。一切准备就绪，便起锅烧油。水开，依次把面筋、木耳黄花菜、猪肉丁等倒进去。滚一滚后，放进她特制的大料粉，加入面水煮至粘稠，最后才放白胡椒进去。散上葱花，香味气立刻扑面而来。“我滴天，这是啥味儿？”叶大全扛着锄头进来，激动地叫了一声。同他一起的，还有叶老头、叶二全和叶勇兄弟。几人一进门，就闻到一阵霸道特别的香气，不由精神一震。“是我娘在做好吃的。”叶锦儿笑着道。叶采苹道：“回来得正好，吃饭吧！”叶老太和杜氏进了厨房，把碗筷和整整一锅胡辣汤端到了堂屋里。天气已经转冷，叶老头等在田里忙了一天身上也没啥味儿，洗了手，便急不及待地坐到桌前。叶采苹给每人舀了一碗胡辣汤。众人看着这从未见过，像粥又像羹的东西，不由一阵稀奇。叶大全急不及待地吸溜了一大口：“我滴天……好香……烫！烫！”“这么猴急干啥，把舌头都烫熟了，我瞧你还怎么吃。”杜氏骂道。“熟了也要吃。嘶，这是啥味，咋这么香？”叶老头等人也吃了一口，双眼不由瞪得大大的。“以前从没吃过这种味。”“香得舌头都快掉了。”“娘，这是啥子？”叶锦儿双眼亮亮地看着叶采苹，“咱们明天就卖这个吗？”“对。这叫胡辣汤。”叶采苹也尝了两口。嗯，今天的汤底不是骨头高汤，差了点，但她的配方没变，水准还在！叶老头看着叶采苹：“你们明天卖这个？”“是的，一早就卖。爹，这个可以加辣子。你加一点试试，还有加醋呢。”叶老头连忙加了半勺油辣子，双眼更亮了。叶大全嘶哈嘶哈地吃了半碗：“这么好吃，一定会大卖的。”“闭嘴，不准夸口。”叶老太瞪了他一眼。以前自己卖米线和粥时，叶大全夸一定会大卖，结果亏惨了。他们兄弟卖云吞，叶大全也自夸一顿，结果连裤衩都快赔了进去。“可不是，大哥你就是个乌鸦嘴。”叶二全说。“你才是乌鸦嘴，你全家都是乌鸦嘴！”“我全家不就是你全家。”“哈哈哈！”一家人都被他们逗得笑了起来。胡辣汤的味道实在是太新鲜了，不一会儿，一锅汤就要见底。叶大全还想再添，叶二全已经护住了：“我家叶鹏还没吃呢，给他留两碗。”家里的木薯还泡在河里，叶鹏正在河边盯梢。韦氏也心疼儿子，连忙拿出食盒，把剩下的胡辣汤都装了起来，让叶二全送过去。今晚父子俩都不回来了，要一起盯着。吃饱喝足后，叶采苹说要把剩下的肉和骨头吊到村里的井里，便出门了。其实剩下的肉和骨头她早放进了空间。在外面转了一圈，叶采苹便踏着月色回家，叶锦儿走出来：“娘，里正爷爷来了，他找你。”叶采苹走进堂屋，就见叶里正和叶老头在说话。“里正叔找我？”叶采苹找了个位置坐下。叶里正把手里的旱烟放下：“听八斤说，明天你们就要出门摆摊了。”“对。哎，刚刚煮的胡辣汤吃光了，否则也给里正叔送一碗。”“你有心了。”叶里正笑了笑，眉心却带着愁色，“八斤跟我讲，今天你们去镇上时，遇到两个王家村的人……”“听他们那话，木薯去除毒素的方法已经传了出去。我想，再过两天，别的村子的里正或村长就会找过来。”“你说，咱们要不要好好地教一教他们？”叶里正来找叶采苹，是因为这方法是她分享出来的。不管咋样，都得先征得她的同意。叶采苹道：“要是他们来问，就教一教吧。毕竟咱们村子都会了，指不定多少人惦记着娘家或是亲戚，早早就教出去了。”“咱们系统地教了这些人，那功劳就是实打实的出自咱们村子。还有，里正叔，这可是关于粮食的大事！”“木薯不止咱们牛头山有，整个大树镇，甚至是南方地区都有。要是大家都知道了，就多一种粮食。”“所以，里正叔该把木薯如何食用这事告知县令。”叶里正双眼一亮，猛地站了起来：“对，我咋就想不起来呢！我明天就去县城！”“采苹你才是这事的大功臣，放心，我会好好说的，一定不会让你吃亏。”