第4章 辣条
    何玉衡回想起前世的经历。

    他白天上班、晚上写作,和何晓燕省吃俭用。

    足足用了三年时间,才把所有欠款还清。

    又过几年时间,才有了些许积蓄。

    1994年,晓燕考上了江北省省会海源市的一所大专学校。

    那一年,何玉衡结合自身成长经历和农村贫困儿童读书困境,所创作的一部十几万字的中篇小说,有幸发表在了一个省级文学杂志上面。

    虽然小说发表后,并没有在文学界掀起什么浪花,却给他带来了实实在在的几千块钱稿费。

    当时何玉衡早就有了辞职创业的念头,这几千块钱给了他资本和勇气。

    于是他毅然决然辞职,和晓燕一起去了海源市。

    先是租了一个小小的门面房,从经营面馆开始,逐渐发展。

    最终经营起了一个在江北省内小有名气的中式连锁快餐店。

    并且还和朋友一起投资了连锁火锅店、自助餐厅、食品厂等业务,生意都挺红火的。

    前世在餐饮食品行业里积累三十年的宝贵经验,他不想浪费掉。

    所以这一世,他还打算从餐饮食品行业入手。

    而且。

    眼下,有一个非常难得的机会。

    安映县里,有个县属豆制品加工厂。

    由于经营不善,近来一直处于半停摆状态。

    就在本月,安映县豆制品加工厂的厂长和几名干部会因为贪污公产、经营不力等问题被撤职处理。

    豆制品厂彻底停摆。

    9月份,嘉宁市政府指导安映县政府,拿出解决方案,决定将豆制品厂承包给个人。

    要求每年需向县里上缴5万元,并且第一年的承包费要先缴。

    10月份,豆制品厂被承包。

    但承包者也没能把豆制品厂经营好,只干了一年,就破产倒闭了。

    这也导致,此后几年里,安映县乃至整个嘉宁市,都没敢再轻易地将企业承包给个人。

    直到九十年代,当地政策才有所松动。

    因此,这个承包豆制品厂的机会十分宝贵。

    何玉衡想把这个机会拿到手。

    5万块钱的首年承包费,再加上一定数额的企业经营资金,他没有。

    以他目前的个人情况,以及当前的经商政策环境,想在短短三四个月的时间里挣出来这么多钱,也不可能!

    即便从姜雨嘉那里借几百块钱,租个店面,开个餐饮小店。

    在当前这个职工平均工资仅有几十块钱的年代,任凭他厨艺再好,生意红火,一个月赚几百块钱就顶天了!

    距离5万块,相差太大!

    因此,要另辟蹊径。

    第一,虽然赚不到5万块钱,但要展现出自己赚钱的能力。

    第二,要拿出至少一款和豆制品加工相关的产品,并展现出它的市场潜力,表示自己可以救豆制品厂于水火之中。

    第三,要有背景关系,既能让自己在资金不足的情况下可以拿到豆制品厂,又能确保别人不会抢走自己的产品技术、去承包豆制品厂。

    稍加思索后。

    何玉衡就有了主意。

    他要卖辣条!

    辣条!

    这个在未来毫不稀奇、随处可见的零食,其实是在九十年代后期才发明的。

    何玉衡之所以选择它。

    有三方面原因。

    第一。

    以现在的社会环境而言,物资匮乏,绝大多数人平时都靠咸菜、酱菜佐饭。

    辣条,既可以当零食,又可以当做一种风味小菜,肯定会受到不少人的欢迎。

    第二。

    辣条的原材料,一般为牛筋面或豆筋,豆筋就是豆制品。

    只要辣条卖得好,就意味着他有拯救豆制品厂的能力!

    第三。

    辣条的未来市场前景一片广阔。

    这一点,无需多谈!

    靠着卖辣条,他既可以展现自己的技术,又可以积累产品口碑和一定资金。

    那么现在,就剩下背景关系的问题需要解决。

    这事,还得落在姜雨嘉,准确地说,是姜雨嘉的父亲——姜卫国身上!

    如果姜卫国肯为自己站台,那么拿下小小的豆制品厂,自然不在话下。

    但问题是,怎么让姜卫国为自己站台呢?

    先将姜雨嘉拿下,再登门对姜卫国说:我是你未来女婿,你得帮我?

    那是找死。

    得找个温和、合理的办法,让姜卫国真心实意地欣赏自己、支持自己。

    何玉衡想到了自己前世发表的那部小说。

    姜雨嘉喜欢文学写作,是受到了姜卫国的影响。

    姜卫国从年轻时就喜欢写作,时而在报纸杂志上发表文章。

    如今虽然负责经济工作,却兼任着嘉宁市文学艺术界联合会的会长,还是江北省作协的成员。

    对于文学青年,姜卫国一向有所偏爱。

    若是自己能够发表一部小说,肯定能得到姜卫国的关注。

    而如果更进一步。

    自己和姜雨嘉联手创作发表一部小说呢?

    想到这里

    。

    何玉衡也就理清楚了自己接下来要做的事情。

    第一,卖辣条。

    第二,与姜雨嘉共同创作一部小说。

    次日。

    周三。

    刚吃过早饭,何玉刚的妻子徐凤芝来了。

    “玉衡,晓燕的功课已经耽误不少了。”

    “现在,家里没什么事了,也该让晓燕回去上课了。”

    “你放心,我会关照她的。”

    徐美凤说道。

    她是村小的语文老师,也是晓燕正在读的三年级的班主任。

    “晓燕。”

    何玉衡柔声询问何晓燕:“小叔要去县城里买点东西,你是要跟小叔一起去呢,还是要跟大娘一起去学校呢?”

    “学校。”

    何晓燕轻声道。

    她是个懂事的孩子。

    既明白学习的重要性,也不想耽误小叔做事。

    “好。那中午小叔给你做好吃的,等你回来吃,好吗?”

    “嗯。”

    何晓燕轻轻点头。

    “玉衡,那我就带晓燕去学校了。”

    “辛苦嫂子了。”

    “哪里的话。”

    徐凤芝笑着摆摆手,带着何晓燕去上学了。

    何玉衡骑着自行车来到县城理,采购制作辣条所需要的豆筋、食用油和其他各种材料。

    现如今,买东西还是要票证的。

    但具体实施已经非常宽松了,没票证也可以,多花点钱就得了。

    买完东西,回到家里,他就立即忙活起来。

    搭配香料。

    碾磨成粉。

    熬制料油。

    料油泼调料面,做成香气扑鼻的辣油。

    最后再将豆筋蒸熟蒸软,取出来醒几分钟后,拌上辣油。

    麻辣鲜香、嚼劲十足的豆筋辣条,就做好了。

    “不愧是我前世钻研了好久的配方!”

    何玉衡连吃了几根辣条,满意地点点头。

    他的辣条配方,是从一位专门经营手工辣条培训教学生意的朋友那里学到的,后来又经过自己的反复研究改良,味道绝对一流!

    将来即便有人想模仿他,肯定也做不出来这么好的味道!

    “玉衡,给晓燕做什么好吃的了?这么香!”

    徐凤芝笑呵呵的声音传来。

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    中午放学了,她送何晓燕回来,一进大门就闻到了一股令人口舌生津的麻辣鲜香的气息。

    “嫂子,做了些辣条!”

    何玉衡招呼她:“来尝尝!”

    “辣条?是什么东西?”

    徐凤芝牵着何晓燕的手,好奇地走过来,看着满满一盆辣条,惊讶道:“这不是豆筋吗?用辣椒油拌的?”

    “没错。”

    何玉衡点头道:“不过,我这个辣椒油里,可不是只有辣椒,还有好多种配料呢……”

    说着,他用筷子夹起一根,递给徐凤芝:“嫂子,尝尝!”

    又给了何晓燕一根:“晓燕也尝尝!”

    “好,嫂子就不和你客气了!”

    徐凤芝接过辣条,咬了一口。

    入口先是有点淡淡的甜味,还有一种微微的爆汁感。

    紧接着,辣味、麻味、咸味、香味,在口腔里爆炸开来,令人回味无穷,欲罢不能!

    “真好吃!”

    不等何玉衡询问,徐凤芝便惊叹道:“玉衡,你这……辣条,味道真好!鲜香麻辣,却又不止于此,口感丰富,有层次感,真棒!”

    “晓燕,你觉得呢?”

    “好吃……就是太辣了……”

    何晓燕被辣得伸出舌头,用手扇风,又噔噔噔地跑去堂屋里倒水喝。

    何玉衡莞儿一笑,又道:“嫂子,你也是做老师的,很清楚,咱们这份老师的工作,虽然稳定有保障,但收入不高。我请了一学期的假,目前不用返校教学,所以想做点辣条,拿去县城里卖,嫂子你觉得怎么样?”

    “肯定行!”

    徐凤芝点头道:“咱们这边的人,普遍喜欢吃辣,你这辣条的滋味这么棒,绝对有很多人喜欢!不过……也得看你卖什么价!”

    “嫂子觉得什么价合适?”

    何玉衡问道:“或者说,这样的辣条,嫂子愿意用什么价格来买?”

    “这我说不好……”

    徐凤芝想了想,道:“不过,猪肉的价格是每斤一块三四,牛羊肉价格是每斤一块七八,这辣条虽然好吃,却不能比肉还贵吧?”

    “每斤一块,嫂子感觉怎么样?”

    “可以。”

    徐凤芝点点头:“一斤豆筋,本钱也得五六毛,更何况这辣条里还有这么多油和调料,成本不低,卖得便宜了,也挣不到钱。”

    “那就先定一块好了。”

    何玉衡说道。

    一斤豆筋虽然要五六毛钱,但用热水泡过后,水分增加,成本就会有所下降。

    再加上食用油、各种调料。

    何玉衡盘算了一下,每斤辣条的总成本,大概在六毛左右。

    卖一块,赚四毛,可以了。

    说话间,何玉衡取了个塑料袋,用筷子往里面夹辣条:“嫂子,你带回去一些,给玉

    刚哥和志强尝尝!”

    何志强是他们的儿子,正在读初中。

    “别别别……”

    徐凤芝推辞,见何玉衡执意要给,又道:“几根就可以了,你这生意还没开始做呢,我们怎么能白拿这么多呢……”

    说着伸手就拦。

    “嫂子,这点辣条,看着不少,实际没多重。回头你再给我安怀大爷和大娘送点,我就不专程跑一趟了!”

    何玉衡又夹了几筷子,装了满满一袋辣条,得有一斤多,塞给了徐凤芝。

    “行吧……那我就不客气了哈!”

    徐凤芝笑吟吟地接过辣条,聊了几句后,就离开了。

    何玉衡让何晓燕,去菜园里摘了两根黄瓜,又做了个拍黄瓜。

    吃午饭的时候,何志强来了。

    他手里拿着一块五毛钱,放到桌子上,二话不说,撒丫子就跑。

    何玉衡怔了怔,追出家门,却发现这小子已经跑远了。