“嘿,小伙,还记得我吗?再给我来十份臭豆腐呗!”
叶凡抬头一看,是昨天带孙子过来老人。
“不好意思,老爷子,今天换菜单了,
今天供应的是重油烧麦和黑豆浆,还需要吗?”
“哎,就卖了昨天一天就换啊,
味蕾刚和臭豆腐培养好感情,就要分开,你好残忍。”
叶凡被说的有些不好意思,只是站在那里傻笑。
身后的蒸笼里渐渐飘出烧麦蒸好的香味。
他打开盖子,等白烟散去。
一个个晶莹剔透的烧麦蹲坐在笼屉上面,等待厨子的挑选。
江老爷子第一次看到个头这么大的烧麦,嘴巴都下意识地慢慢张大。
烧麦皮看上去非常通透,一点都不吝啬地展示自己的馅料。
可以轻易地看见里面金黄色的糯米、肉丁、还有黑点点的胡椒。
特别是最上面,梅花般的开口处,点缀了几颗香菇。
真是要形象,有形象。
要内涵,有内涵。
对撒,这才是人应该吃的包子。
上次,江老爷子在孙子校门口给他买了一份包子,差点没恶心坏了。
简直是打着卖包子的名义,在卖馒头。
里面的肉馅准确来说是来临时客串的。
又少又难吃,
还都是肥肉,
让人不禁怀疑是边角料——淋巴肉。
在校门口卖这样的早餐,学生的身体能好吗?祖国的花朵能茁壮成长吗?
此时,江老爷子丝毫没注意,怀中的草鱼不断左右扑腾。
草鱼的鱼尾已快接近江老爷子的嘴巴了。
再不抱紧一点,就快抽上去了。
啪…啪…啪…
叶凡打了几个响指。
“老爷子…鱼…鱼…”
江老爷子才发现自己走神了,嘴里也充满了唾液,还好没往下滴,要不晚节不保。
他赶紧重新抱紧草鱼,这才避免鱼尾抽到自己。
“不好意思,可能是钓鱼太累了,一下子走神了。
既然你臭豆腐都炸的那么好吃,烧麦肯定也不差,大爷我顶你!
先来3个给垫垫肚子,喝的也来一杯!
哦,对了,小伙子,能帮我把杯子封口去了吗?
用吸管感觉太秀气了,
我喜欢大口吃肉,大口喝酒的那种豪爽感。”
叶凡先把李大爷的十只烧麦装到盘里递给他,
然后用小刀去掉豆浆的封口膜。
江老爷子一接过黑豆浆,就咕噜咕噜灌入喉中。
这透心凉的舒爽感。
体内的燥热不适,瞬间就消散过半。
黑豆独特的浓郁豆香,再加上极其顺滑的口感。
其中还混杂着红枣的香甜和核桃仁的油腻与坚果香。
江老爷子边喝边点头,内心嘀咕起来。
这看上去简单的一杯豆浆,其实很考验商贩的耐心。
不管你是用石磨,还是用破壁机去处理。
里面的残渣都难以完全避免。
最后都是要几遍的过滤,才能有相当顺滑的口感。
要是偷懒的话,客人越是喝到后面,越是容易喝一嘴的残渣。
你小子要不要这么走心。
昨天的红豆薏米茯苓水利水祛湿。
今天的黑豆浆又是美容养颜。
一杯简单的饮品,口味和营养你全占了…
你哪是个小商贩,你简直就是广大劳动人民的好朋友!
江老爷子把喝完的杯子扔进垃圾桶,然后一筷子夹起烧麦。
刚夹中烧麦的开口处,悬停在空中,里面的大坨馅料就连着皮往下坠,差点像火箭发射脱节了。
好在面皮的筋道和韧性,事故才没发生。
不行,得把盘子端起来吃。
江老爷子从侧面咬下一口。
这面皮的柔软感和被油脂滋润过的糯米鲜美,让人情不自禁地加速咀嚼动作。
肥瘦相间的肉丁恰到好处。
多则太油腻,少了则太柴,缺乏层次。
还有辛辣的胡椒感,时不时让舌头打个颤,告诉食用者,别傻愣着,赶紧吃啊。
“你们看,应该就是这辆餐车,李大爷不是坐在那里吗?”
“这一路小跑,刚吃完饭的我,又饿了,等会可要多吃几个,好好犒劳下自己。”
紫阳湖公园物业办公室的职工们陆续赶到。
因为都认识也没排队,直接一大帮人,围拢在餐车的遮阳棚下面。
还有一个原因就是,太热,硬站在阳光底下,恐怕会中暑晕倒,然后还会皮肤烫伤…
有人注意到餐桌上的一条大草鱼。
“老爷子,这是您刚才钓的吗?第一次见这么大的个头!”
江老爷子骄傲地点点头,
“是呀,足足40多斤捏,把它拉上岸,可费了一番功夫,腰差点没散架了…”
“厉害,您这算的上老当益壮,和当年的廉颇、黄忠有的一拼。”
江老爷子很满意晚辈的夸奖,对叶凡挥了挥手,
“小伙子,给全场每人都来一杯黑豆浆,算我账上!”
“谢谢,大爷。”
“大爷,霸气外露。”
没一会,李大爷看着同事们都吃上了烧麦,于是打开手机收款码。
“怎么样,各位,烧麦好吃吗?可别忘了刚才的赌约哦。”
在场的同事们一个个都吃着满嘴流油,其中有人竖起大拇指:
“愿赌服输,豆浆就不谈了,顺滑浓郁的口感不像话。
但真正给力的,还是烧麦!
每天吃外卖,吃得够够的了,肠胃都快变成化学工厂,
以前我是完全不爱吃糯米,
觉得黏糊糊,粘牙,还有点腻人…
没想到这烧麦里被油脂包裹的糯米,能这么惊艳,
满嘴的柔软鲜香不说,
肉丁的配置也毫不吝啬,
还有嫩滑的香菇和脆脆的笋子。
我来之前,也就想着随便吃几个,当小吃垫垫肚子。
现在我知道错了,
老板,再给我来十个!”
李大爷在同事间转了一圈,收上来不少钱。
这一幕可把叶凡看呆了。
好嘛,我在这里辛苦卖烧麦,你老在外围做庄家,赚外快。
这…这…姜还是老的辣,醋还是陈的酸!
食客们的心眼子,可真是一个比一个多…
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