在金兵的援兵到达前，宋兵安全退却了，可是，危机并没有解除，如金兵急进，攻打大散关，双方兵力比例达到五比一，吴参将能否守住还得另说。在他们混入城中前的壮行宴上，吴参将曾跟张屠夫说起过几十年前的一桩旧事，当年，金朝入侵后退兵，为防止金人再度入侵，名将宗泽提出在黄河边重兵布防，结果，朝中大臣却说，如果金兵不来，空费军饷。为省钱省到不顾国之安危的地步，后来才有了靖康之耻。现在，治平日久，朝廷重文轻武，朝臣中抱有这样想法的大有人在。战场决策，必等到消息百分之一百的确切，才肯派兵增援，并且，派兵得层层请示，一来一回，就得十余二十天。
上次烧了敌方粮仓后，吴参将赏识张屠夫的胆识与武勇，曾传他一些兵法。张屠夫仔细地思索了一下道：“我有一法，可以一试。我们可以等到他们大兵拨营开往大散关后，城中兵力空虚时，制造混乱，让他们首尾不能兼过。以为我们大宋大军来袭，从而不能全力进攻大散关。”
张屠夫补充道，“大将领兵出征，将军府防守森严，但其它官员的府第防守并不严密，我们二十人可以将几处民房作居点，分出五人一组的小队，带着驽箭与兵器暗中进入其中，或是青晨时间，或是深夜，每天袭杀一到两名官员或数名士兵，放火烧毁几栋房，以扰乱散关城之人心。一经得手，立即回民房里躲息。同时还可四处张贴招降的告示，说我宋朝大兵不日抵达。四五天后，等到城中人心大乱，自会撤回部分兵士回城助防。”
《疑兵之计》
张屠夫，学兵法，
布疑兵，乱敌营。
敌军全力攻边关，
间谍后方出阴招。
快刀忽闪夺彼命，
驽箭一出穿敌喉。
满城墙宋军布告，
酒肆间流言四散。
当下，二十人分成了四个小组，第一天，一名官员与二名士兵被杀，廷尉全城搜捕无果。第二天又有一名官员在路上被弩箭射杀，廷尉再次搜捕了全城旅馆，没有发现可疑人等。各个官员人心惶惶，议事时不敢再骑马，同时要求将军加派兵士保护。第三天，二官员在家里被杀，低职官员住宿简陋，只有一两个仆人，无家丁，更加没了安全感。于是，集体日夜在衙门里，人多口杂议论多，惊恐之下，自然也出现了一些悲观的议论。认为我大金应回兵先稳固散关城，万一告示上说的是真的，不知从那里钻出一队宋兵，我们的退路就没了。
城中，除了张屠夫等人之外也不乏有部分忠于大宋的人士，在茶馆酒肆中议论纷纷，人心浮动。金将回得撤回部分兵马，加强巡逻。连续四天没有官员被暗杀，虽然案件没破，廷尉也略感安慰，当天夜里，忽见东北角火光大起，某一官员的马房起火，火灾蔓延至正房，烧了四五间房子。第五天，某青楼起火，烧了一个院子，虽无人员死亡，但因处于闹市，影响力极大。酒馆巷口到处传播金将兵败，大宋之先锋已经入城，暗杀攻打大宋的官员。就在此时，又一个消息传来，攻打大散关的副将攻城时被杀，城中反金力量更是蠢蠢欲动，相互转告。金将慌了手脚，传令抽调部分攻关兵士回城，日夜加强巡逻。
士兵被抽走了，大散关的守卫压力减轻不少。张屠夫等松了一口气，埋伏下来，暂时没有任何动作。
客人伸长脖子道：“这是古代的游击战吗？今天，就不来什么且听下回分解，看到你们厨房里有里脊肉，我家小孩挺喜欢糖醋里脊的，就作为今天的主菜上桌吧。”
糖醋里脊比较易做，不一会，他就端着一盆红得发亮的菜出来了。
《楚天遥，糖醋里脊》
菜成红玉堆，
味美如初恋。
猪里脊肉切成条，
糊裹油再炸。
白糖醋淀粉，
糖醋番茄汁，
曼妙玉体裹红纱。
点点芝麻香。
有了糖醋里脊，小朋友们不再吵闹，静静地听他讲着张屠夫的故事。
金兵搜索了一番，捉了一些百姓，宣布间谍已肃清，又出兵攻打大散关。张屠夫等了两天，看他们真个没有防备，又探得西北角有他们的一个兵器库，看守并不严密。召集人员商议道：“我们如能端了这个库房，必可乱金人阵脚，有助吴将军守城。”
拂晓时分，张屠夫带着二十人偷偷地进入营地，用弩箭射杀了哨兵，不声不响地杀入营内，发现却是个空营。
中诱敌之计了，张屠夫等暗叫不好。周围一声忽哨，钻出数百精兵，向他们杀来。原来，金将也并非无能之辈，颇通兵法，知道如全城搜捕，必会让民心恐慌，而不一定能抓住他们。所以，釆取了内紧外松的办法，故意在酒肆间放出消息，让他们发现军械库。双方一场搏杀，因寡不敌众，对方又有预谋，张屠夫方一下子损失了五名士兵。冲出包围圈是没希望了，张屠夫干脆往库房里杀去。退入库房后，被包围在内，金兵在外喊话，放下武器投降，可免一死。张屠夫见身边只有六名伤兵，突围无望，与他们对视一眼道：“生是大宋人，死是大宋鬼，我们烧了这军械库也值了。”高声呼喊道:“人生总有一死，不如死得烘烘烈烈，死也做大宋的忠臣。”士兵个个视死如归，张屠夫吩咐点火，辎重粮草熊熊燃起，士兵高呼大宋万岁后，静静等着死亡降临。金兵见火势太大，反正他们难逃此劫，只围着不敢进去。
《舍生取义》
劫军械，中埋伏，
敌数百，我二十。
身陷重围不得脱，
唯将此身报家国。
辎重粮草作陪葬，
塞外青山埋我骨。
大丈夫马革裹尸，
真汉子浴火练魂。
大火越烧越大，房梁开始倒塌，眼见已无活路，数人紧握双手，准备接受死亡。突然一声霹雳，鸡蛋大的冰雹满天而下，打得人睁不开眼。
天助我也，六人忙乘乱冲出包围。城门口有重兵，他们绕到了城墙上，可城墙太高跳不下去，追兵又追来了。拼斗中又死了三人，只剩下猎人三伙计，正绝望间，看到前面有个黑影，似是个胖子，拿着扇子对他们说道：“站稳了，让贫道送你们一程。”