第77章萨芭雍蛋糕
叶家食肆门口,两位兄弟模样的食客在纠结要吃什么，做弟弟的嘟哝着嘴，似乎不大想过来：“哥哥,你好容易请次客，就带我吃这个？”
“再怎么也应该去樊楼这样的地方吧。”
做哥哥的笑着拍拍他肩膀：“你可别嫌弃,这家食肆看着小,可是吃起来食物都别有风味，都说这家的点心好吃,比起好多大店都当仁不让呢。”
“我才不信。”做弟弟的傲娇别别头，可到底还是跟着哥哥走了进去。
有位小娘子热情招呼他们：“两位客官请坐，吃什么？”
做弟弟的抬头,脸一下就红了。
她声音柔和,边说话还边给他们倒茶,姿态柔软如春日河堤上的柳树。
哥哥问：“有什么好吃的？”
“有各色饭菜，大都盛放在墙边那一侧,您大可自己挑选自己,可单独点菜也可六十文自助菜品自选畅吃，对了，还有点心,有奶油蛋糕，还有蛋糕。”
哥哥便起身点了几个菜，还记着招呼弟弟：“你看看要加些甚？”
弟弟心跳如擂，哪里还有精力操心别的，磕磕巴巴开口：“随意,随意。”
哥哥便又点了蛋糕：“再加一个糕点尝尝。”
弟弟见着叶盏走远,身体倾过去小声问哥哥：“那位,就是叶二姐吧？”
这家店既然唤作叶二姐食肆,这就应该是本人了？
“应当是吧。”哥哥点点头，“我也就来过两三回，应当是有两位叶家姐儿。”
“那……”弟弟在心里飞快盘算，既然还称呼本姓而不是叶婶子，应当是没有婚配了？
他脸又红了一点。
等到菜肴上来，弟弟主动伸手去接菜盘：“小心烫，我来我来。”
叶盏纳闷：“烫就更不应该让客人来。”何况她还垫着手套呢，压根儿不烫。
弟弟耳尖燃烧起来。
他低头品尝起菜肴来。
本来觉得只是冲着这位美貌温柔的老板娘这趟就值得，却没想到菜肴的滋味特别好吃。
蒸过的鸡肉蘸一点姜泥香油，嫩滑爽口；汴河里的小河虾直接油炸，脆生生；凉拌茄子加了蒜泥，酸酸开胃，
蒜香十足。
吃完正餐又上点心。
为了更好品鉴甜点，店家还特意送了一盅清茶，喝下去后口舌清甜。
弟弟看着盘里的点心：淡蓝色瓷盘看着胎质细腻，里头的蛋糕表面微微焦黄，切面能看见有各色果干，中间截层里面还有苹果切片。
看着就很不错。
弟弟吃了一口才惊讶发现，说起来很难界定是更好看还是更好吃。
这款蛋糕甜腻中带着果香和酒香，层次丰富，让人一口下去就能领略许多种不同滋味。
酒渍过的葡萄干、怯除了酸味的葡萄干、甜蜜蜜的糕体，还有里面夹着的清爽脆口的苹果片，丰富的滋味很是美味，特别是里面的果干，浸泡了甜酒，酒味十足，甜味和酒味混合更加充满风味。
弟弟认认真真把盘子里每一块蛋糕的边角都吃了一遍。
哥哥揶揄看着他：“是谁小店不好吃的？
弟弟不好意思：“那，算是我有眼不识金镶玉。
店里像他们这样的食客还有更多，大家都在品尝叶家推出的新点心，纷纷赞叹，还有人提出打包。
叶盏却没有满足，而是推出了第二款点心：萨芭雍蛋糕sabayon。
这一款蛋糕与昨天做过的波伦塔蛋糕有些相似，都是黄油鸡蛋面糊，不过上次是加了浸过甜酒的果干，这次是直接将醇酒倒入面糊中。
宓凤娘在旁边看得眼睛发直：“好香的酒味。她夸张做了个嗅闻的动作。
其实不用她夸张，这次的醇酒本身就很浓郁，有别于普通的清酒和百姓家自家发酵的浊酒。
“娘，我回头剩下一半您可别偷喝，那是我留着做菜的。叶盏适时警告娘打消不该有的心思。
"我才不喝酒呢。"宓凤娘心思被揭穿，讪讪道，“我现在已经……
“是啊，我怎么已经好久都不喝酒了。她忽然顿住，认真掐着指头开始算，“一旬，两旬，三旬……三月。
“我已经三月未曾喝酒了！宓凤娘激动。
一开始叶盏逼着她少喝，后来是只许她喝黄酒，而后是料酒，最后连料酒都不喝了。
原先她每日劳碌完都要喝酒，刚戒酒的日子抓心挠肺的煎熬，恨不得能生嚼酒杯，如今居然不知
不觉中已经这么久都没有碰过酒杯了甚至自己都没有意识到。
叶大富也跟着乐呵：“孩她娘你这回可算是戒酒了。”
宓凤娘的眼睛里已经沁出了淡淡泪珠她低头擦了擦眼睛又笑着抬起头：“还不算呢要过好几年才算呢。再说我以前是个老酒鬼谁知道以后还会怎么样。”
“娘才不算是酒鬼呢。”玉姐儿不满“娘是妹妹丢了以后愁苦才喝上了酒。”
刚开始丢了妹妹后娘每日里睡不着给几个孩子做个饭之后自己却连一口都不吃后来沾染上了酒瘾每日里喝了那玩意儿才能麻痹自己安稳踏实睡一个好觉。
之后每次见娘喝酒家里兄弟姐妹就知道娘是又想妹妹了。
叶盏从侧面抱住宓凤娘的胳膊：“娘以后不用担心了。”
宓凤娘赶紧把女儿从自己肩膀推下去：“多大人了还要撒娇仔细你手上的面脏了我的新褙子。”
没推下去反而玉姐儿也缠了过来：“娘我也要。”
“要要要你什么都想要！”宓凤娘佯装生气“那监牢里贼囚用的镣铐你要不要？”
一家人打闹
萨芭雍蛋糕做起来倒不难。
盆里的蛋糊被搅拌得越来越匀称变得越发细腻柔软本来这道点心还要加巧克力才能做出那样微苦发甜的口感叶盏想了许久都想不出用什么东西代替索性就放弃了巧克力改成了在里面加入抹茶粉勉强算是替代。
搅拌后继续在烤炉里加热玉姐儿在旁边学得煞是认真：“与昨天那道点心很是相像。”
波伦塔蛋糕和萨芭雍蛋糕两种点心做
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法的确类似。
临出炉前叶盏还小小装饰了一下在上面撒了小小一点杏仁片。
等出炉后玉姐儿也迫不及待上前品尝：“我尝尝这样做出来滋味有什么不同。”
品尝起来萨芭雍蛋糕茶味很淡但萦绕其中经久不散。
叶盏也跟着试吃了一块她用抹茶本是无奈之举但这样烤制出来不输巧克力本身也有微苦滋味也更加浓郁。
蛋糕的微甜和抹茶的微苦一起交织两种滋味很是解腻。
酒经过炙烤后发挥了酒精只余下了一部分酒的淡香
混合杏仁片的香气，更加让蛋糕好吃。
“这回新推出的蛋糕肯定又能大赚一笔。玉姐儿盘算着生意。
“不过我们这次的蛋糕不再整份出售，而是小份出售。叶盏思索着新的经营之道。
蛋糕毕竟很贵，不适合所有平民，叶家食肆目前每天会拿出一到两个蛋糕切片出售，但这样并没有太高附加值。
要想更加挣钱就要想出更多的法子。
叶盏想了想前世的蛋糕裱花技艺，决定在自家店里也开辟蛋糕裱花技术——同样的蛋糕加了花啊朵啊之类的装饰，当然会增值不少。
为此她搜寻了一番材料：
没有塑料裱花袋，就去购买棉纱布，自家蒸煮晾晒后将奶油舀入其中；
没有裱花嘴，就去寻铁匠定制，不得不说铁匠还是悟性很高，在叶盏连比划再画图描述了裱花嘴的形状后，铁匠就用铁块定制出了各色裱花嘴。
此物虽好，奈何容易生锈，这时候叶盏深刻怀念现代的工业水平，对于普通人来说寻常可见的小物件居然脱离了时代生产都生产不出来。
叶盏便想出了去寻木雕，请木匠加以炮制。
如此折腾了一番，才将奶油的裱花设备购置完全。
万物具备，叶盏便开始推出了新的蛋糕。
于是食客们惊讶发现叶家食肆又发生了变化：
新增了点心品种就算了，叶家的蛋糕点心还多了多种样式。而且切片蛋糕各个都装饰好看，个顶个的精致。
小小的蛋糕切成精致的三角切片，其中一片上面加了浓郁的林檎果酱，挤满了奶呼呼白胖胖的奶油，撒一成淡黄色碎碎的杏仁片，放上新鲜的葡萄干、李子切片，清新可甜。
另一片则是三角切块上撒了一层抹茶粉，看上去浑身透着温柔的淡绿色，最上面挤着奶油花。有绣球花，旁边还有一枚叶子。看着就很逼真。
居然还有一个蛋糕切片则做成了林地的样子，上面撒着一头小鹿，旁边还写了“金榜题名
“这么多蛋糕，我当真是想每样都来一样。沈娥站在柜台外面，看着店里的蛋糕感慨。
“是啊，明明是家家都有的奶油蛋糕，但你家的口味就更多。那位弟弟最近也成了店里的常客，站在旁边感慨。
叶盏笑眯眯，她已经由普通的蛋糕升级为了甜品，当然档次是不一样了。
作者有话要说
晚安
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