因为顾客的一句话，姜荇开始琢磨炸串的事，炸串和炸鸡的口味严格来说不太相同。炸鸡的五香调味在油炸前就做好了，而炸串即使腌制过，炸完还需要刷一层酱料。
姜荇点开计算器算账，商业街那边人流量比较大，即使是工作日，到了晚上也很热闹。
她现在平均每天要卖四十来份炸鸡，百来碗螺蛳粉，这是姜荇的极限，不是夜市的极限，即便如此她这里的利润也能有大几百，相对之前的摆摊点收入有增加不少。
所以她需要考虑的是忙不忙得过来的问题，炸串的准备工作比现在做的两个要麻烦不少，姜荇自己肯定做不到，姜妈的眼睛做不了穿串这种活，很容易戳伤手。
那就只能请别人来做了。
打定了主意，姜荇跟妈妈说了这事才出门采购，两人本想着请离得近的王阿姨过来帮忙，按一天一百块的工资算，结果姜妈打电话问了才知道王春凤这几天腰背不舒服，去养生馆了。
姜荇只好拜托妈妈找了附近人品性格还不错的一个三十多岁的女人，叫她吃过午饭过来。
解决完穿串的事，姜荇打开冰箱，把牛肉拿了出来，这还是昨天王阿姨带过来的那一碗，她和妈妈两个人晚上又吃了一顿还是没解决掉，剩了半碗她打算换个吃法。
“妈妈你想吃牛肉粉还是牛肉炒饭？”
姜妈在厨房切土豆，姜荇便凑了过去，边问边盯着她手下的动作。
闻言姜妈停下认真想了想，“粉吧，我记得家里不是还有之前剩下的红薯粉丝？”
经她一提醒，姜荇也想起来了，有次她想吃酸辣粉附近没得卖，就自己买了把红薯粉，就吃了一回就被她给忘啦。
“好像放在橱柜里，”姜荇放下牛肉碗，翻了翻台面底下的柜子，“找到了！”
那袋红薯粉都被她新买的东西挤到最里边了，难怪总想不起来吃！
虽然是解决剩菜，姜荇也不敷衍，先煎了俩蛋备用，焦焦的蛋白质味儿勾出了她的饿意。牛肉里的汤还不少，姜荇便打了锅水煮刚用开水烫了一阵的红薯粉，里头放点儿盐。
牛肉被分成两碗，煮好的粉丝捞出来后烫把青菜，经过摆盘之后看起来很丰盛。姜荇退后一步欣赏自己的作品，化开的红油大大小小漂浮着，大片牛肉占据半壁江山，将煎蛋挤到了最下边，旁边是烫熟的青菜叶子。
总感觉还少点什么，姜荇摸摸下巴，去小摊上拿了今天刚炸的花生米和辣椒油，点缀过后满意收手。
“妈妈，你去坐下吧，可以吃饭啦！”
姜荇把大碗牛肉粉放到姜妈面前，熟练撒娇，“今天的摆盘超好看！”
“是吗？”姜妈不因为自己看不清而难受，嘴角始终噙着抹笑意，“那我得好好品尝你的杰作了。”
“嘿嘿。”
姜荇发出可爱的笑声。
火锅底料炒出来的汤底跟红薯粉也很搭，煮软后红薯粉变得透明了许多，比米粉还要滑，姜荇放得很低，凑过去咬住粉，口腔用力将整根都吸了进去，口感Q弹，加了辣椒油后只吃上一口就能感受到口腔内的灼热。
姜荇小吸了一口冷气，缓解掉微辣感，再继续吃，反倒姜妈更能吃辣，不见什么异状。
青菜是菜场买的菠菜，口感略滑，姜荇记得以前爱吃菠菜是因为一部动画片，搭配软烂的牛肉片别具滋味。
填饱肚子，姜妈帮忙找的人来了，姜荇把厨房留给妈妈，去院子里找那个女人，“娇姐你来啦，吃过午饭了吗？”
这个娇姐跟她们这片有点距离，走过来大概十分钟，姜荇不常跟她来往，倒是王阿姨爱带着姜妈出去走动，这就认识了。
“小荇啊，我吃过了吃过了，咱们这活是要怎么干呐？”
娇姐不废话，直接进入主题。
“你来，”姜荇带着她走到堆放着许多袋子的地方，一一指给她看，“这些都是要洗干净串起来的，土豆切片，花菜掰小朵，辣椒串整个，从头的地方把芯掏出来，金针菇先把签子穿过去再切开，分成一个指节宽……”
姜荇挨个示范了一遍，她准备的种类算不上多，素菜基本就是说的那些，再加上平菇香菇，包菜韭菜，荤菜有里脊肉，腌排骨，牛肉，鸡排和鱼排蟹排之类的，零零总总下来竟然也有十来样。
要不是有车，姜荇每天运菜都得费不少功夫。
炸串这边的事更多，她准备完螺蛳粉和炸鸡的材料，又跑去一块儿穿串，好在多了个人，进度加快，赶在晚饭之前做完了，两人一块儿把分门别类的串排排放好，之前还稍有空闲的工作台已经完全放满了，有些框只能堆叠在其他框上。
“那我就先回去了，”娇姐有些急切，“如果明天还需要直接打电话叫我！”
姜荇点点头，把人送到门外，“天有点阴了，你赶紧回去吧，明天还是这个时间过来就行！”
娇姐有些惊喜，重重点了点头，转身走了，姜荇回头把炸串的酱料做完，带着满身的辣椒孜然味儿出摊。
姜荇：号外号外，今日上新炸串，有兴趣的小伙伴请来[地址]品尝！
经过时间的锤炼，姜荇已经学会了忽略群友们的哀嚎，捕捉她想看的信息，顺便给老顾客们打个广告。
今天多准备了炸串，并没有减少其他东西的量，姜荇有点担心会卖不完，于是先在群里嚎了一嗓子。
唐晓婷：老板这么快就上炸串了？！我现在就退了外卖来吃！
她昨天进的群，刚点完外卖看群消息，就发现老板采纳了她的意见，就这么迅速地把炸串端上来了，她切回外卖app退单，裹着外套就要出去。
打开门跨了一步又倒回来问道：“你们去不？我去吃炸串！”
她很兴奋，陶桃几个也在群里，早就看到了她的消息，不过今天不巧，大家都有约了，于是唐晓婷一个人走了。
已经定好今天去哪儿探店的陈诗诗看着编辑好的图文，昨
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天吃的螺蛳粉就在屏幕上，她已经对今天的计划毫无期待，趁着晚间流量时间段把帖子发了出去。
下午六点到晚上九点，是一天中流量高峰期，上班族下班，学生放学回家，手机使用率大大提升。
沈淮就是这其中微小的一员，不过他的上班性质稍有差异，他今年十八岁，是海星娱乐公司的练习生。
娱乐圈不好混，有名的没名的娱乐公司一抓一大把，大家都知道娱乐圈是个捞金窟，前仆后继地冲进来，被浪卷走的却只有他们这些打工仔。
沈淮其实参加过一个比较有名的选秀节目，但公司重心不在他身上，资源和镜头都轮不上他，粉丝的力量在资本操控下不值一提，所以他没露多少脸就被淘汰了。
今年已经是他在公司当练习生的第三年，沈淮漫不经心地跟着人群走入地铁，挤作一团的镜子里，他只能看到自己迷茫无望的前路。
掏出手机刷了几下，沈淮随便找了个人多的站下了地铁，信号不太好，他看了眼界面停留在北兴广场，顺着人流上了地面。
【巨巨巨……好吃！】
【我最爱的宝藏美食，一定要试试！】
【年度top1火锅，来了你就别想走！】
“起的都是什么傻der标题，”沈淮轻嗤，真有这么多顶顶好吃的东西，他能把地球吃穿，“全是广告，啧！”
他不耐烦地往下滑，找不到想吃的东西，自从公司要求节食保持身材，沈淮的食欲越来越低，对吃的越发挑剔，人还没红，身体倒不行了，这会儿已经有点眼前发黑的意思。
他随便点进个帖子，今天刚发的，没有几个赞，看图片倒是还行，不知道用的什么滤镜，还真让沈淮来了点食欲。
“夜市的螺蛳粉摊。”沈淮看了看对面的夜市，隔着马路看不清哪个是螺蛳粉摊，干脆先过去。
走到半路他闻到了味儿，循着味道停在人最多的地方，他个子高，略过前排的脑袋们看到了摊子里边忙碌的年轻女孩，貌似就是这家了，那帖子说老板是个漂亮姑娘。
人挤着人，沈淮无所事事地打量着摊子，除了螺蛳粉，更吸引他的是那些慢慢降低高度的框子里的食材，看着很新鲜，他改了主意。
他自觉拿了号牌领了个空篮子，新鲜蔬菜各来一串，荤菜则跳过了半成品，拿了几串牛肉和排骨，结束。
百无聊赖地等了很久，沈淮并不将注意力放在周围经过或坐下的人身上，他自带屏障隔开了所有人，即使没了座位和别人拼桌，也完全不跟人有眼神交流。
他看着面前这盘炸串，被油温蒸出来的浓郁酱料香无孔不入，被他端过来的时间，盘子底下已经积了层酱料和油的混合物，他不该吃这么高热量的东西。
沈淮这样想着，拿起了花菜串，两颗大小相似的花菜挂在签子上，还能看到掩盖在酱料底下透出来的一抹白色。
吃蔬菜热量绝对不高，沈淮想道，他一口塞了一块。