9. 第 9 章
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    朱莉建的莱夏大厦的群晚上还挺热闹。

    ‘@朱莉小朱,能说下啤酒鸭具体做法吗?我家明天请客,我妈想做道啤酒鸭。’

    其他人也帮她@,‘@朱莉,我也想知道。’

    ‘其实我更想知道黄瓜炒鸡蛋怎么做,我还没吃晚饭呢,家里只有黄瓜和鸡蛋。放平时我都不会想到把这两者炒一起,初中时的噩梦。’

    ‘还别说,我也是,我小时也不碰这道菜,长大后口味好像都变了。’

    ‘不是长大口味变了,是@朱莉炒的好吃你才喜欢。’

    ‘别把我淹没了,我要问啤酒鸭做法@朱莉。’

    朱莉从地铁口卖完骑车回去的路上就一直听到叮叮叮响,回到厨房用语音回复啤酒鸭和黄瓜炒鸡蛋的做法要领,顺便把明天的菜单也和大家说了。

    ‘我去和我同事说一声。’

    ‘虽然啤酒鸭还没吃厌,但现在更想尝试土豆焖鸡了。’

    ‘我刚吃好晚饭,又饿了。’

    ‘@朱莉,要不朱莉你再说下土豆焖鸡的做法,我妈明天也要烧鸡肉的。’

    ‘太好了,相比鸭肉我更习惯吃鸡肉。’

    ‘我就和你不一样,我喜欢吃土豆。’

    朱莉还是把土豆焖鸡的做法语音发了过去,她不怕偷师。做菜哪是说两句就能学得会的。

    起锅热油加姜片,倒入鸡块煸炒,将鸡块里面的水分炒干,鸡肉收缩变黄,鸡皮里面的油脂有转至焦黄迹象后,倒黄酒去腥,加老抽上色,再加蚝油冰糖生抽翻炒几下。这些步骤完成,鸡肉的底味算是调好了,腥味也去除了。

    接着倒入热水,把泡发好的干香菇倒进去,煮至沸腾后小火焖十五分钟,加土豆块再小火焖二十分钟关火。一掀锅盖,汤汁咕嘟咕嘟,随着一阵滚烫蒸汽,浓郁的鸡肉香和干香菇特有的香味飘散开来,难分伯仲,土豆像是个敦厚的老者,不争不抢。

    朱莉在群里说的焖的时间要短,大锅菜都得看情况来。

    豆芽最后炒,两个锅铲同时使力,急火快炒,才能保证爽脆的口感。

    朱莉第二次去,这回工友大叔们不是三三两两,是一大堆一起出来的,不带犹豫地直奔她的小摊。

    朱莉没料到一下子会出来这么多人,担心堵住人家大门,三轮车还往边上挪了挪。

    “小老板,你烧的菜真的没话说,那梅干菜汤我都没喝够,干活的时候都在想这个味道。”

    “对,我今天买个两碗。”

    “我也买两碗,一碗留晚上下工回来喝。”

    朱莉先是谢谢大家这么喜欢她做的菜,但是每人买两碗,后面估计半数人都买不到了,她如实和大家说。

    工人们都互相体谅,“那今天还是买一碗。小老板你明天多做些来卖。”

    “好嘞好嘞,一定。”

    朱莉认出还是昨天的国字脸工人,太仔细的面容是记不住,他的脸型很方,在人群中又算个子高的,就很好辨认。她在人群中还望到了昨天那个打暑假工的男孩,和带着他的师父。

    男孩在工友中很突出,很瘦,最主要的还是那份话不多,沉默的脸上写着千言。

    工友们排队不是排成那种很整齐的两队,前面散散落落的,但谁先谁后都很痛快,国字脸工友说:“老板,你这菜烧的绝,”他竖着大拇指,“比我吃过的饭店里的还要好吃。”

    他后面的人接着说:“啤酒鸭比我过年吃的家里的还好,那鸭子肉一吃就是新鲜,不是用冷冻来应付我们的。”

    朱莉觉得这时候强调下她用的食材正合适,就要让他们吃了有好吃营养还便宜,赚到的感觉,心甘情愿掏钱,她说话的声音也不轻:“我这鸭子可是前一天晚上跟人家订好,第二天一大早去拿的,九点开始烧,保证新鲜。冷冻的肉我不买,吃了你们觉得不好吃,哪还会来买第二次。”

    “那你这赚得也不多呀。”

    朱莉眉头微皱,鲜活的两条眉毛往眉心挤,“嗐,赚的都是辛苦钱,一份赚不到什么钱,我走量,薄利多销嘛。”

    她掀开五个圆桶,香味直到最后面的队伍都闻得到。

    前面的工友探头看今天啥菜,两眼放光:“哟,今天都是下饭菜。”

    后面的看不到,朱莉嗓门开大给他们报菜名:

    “今天的菜是红烧肉、土豆焖鸡、鱼香茄子、黄瓜炒蛋、炒豆芽。”

    后面的人听到,“我今天还吃红烧肉。“

    ”啤酒鸭今天没做啊。得了,今天尝尝这土豆焖鸡啥味道。“

    “我今天要点两个荤菜,反正一个六块也不贵,大不了省一个素菜。”

    “那我今天也两个都尝尝。”

    “其实你想想,中午吃好点,晚上少吃点,平均下来还省了钱呢。”

    “是这个道理。”

    队伍靠后边有些昨天没来买的,觉得他们反应太过了,一个菜再好吃,能有多好吃,能比大饭店里做的好吃?

    那干嘛不去开饭店,不去大酒店干活,哪一个不比大热天在工地门口卖快餐轻省。

    他排在队伍中间,被周围一圈拍马屁的包围,属实有点反感,都想撤出来去老地方吃了,好歹那儿的人都像是正常去买盒饭的。

    在走和不走之间犹豫了五六分钟,再有两个就排到他了,想着现在走排队的时间太亏,于是才结束大脑里的纠结犹豫认命般排着了。

    朱莉熟练地扯下一个白色塑料袋,拿一盒饭放塑料袋里,再拿一个空盒饭问:“要哪个菜?”

    他眼睛转了一圈:“红烧肉、鱼香茄子、炒豆芽。再来个汤。”

    他报完,便看着朱莉给他装菜,圆勺一点不含糊,哗一勺红烧肉,哗一勺鱼香茄子,豆芽盛的跟小山坡一样,眼睛盯着圆勺,这样盛不亏吗?

    这个疑问结束,朱莉都把打包好的两盒饭菜递给他了,“十五块钱。”

    “哦,哦。”略有迟疑后,掏出手机付款。

    手里拎着的袋子可真沉的扎扎实实。

    “老板,我要红烧肉和黄瓜炒蛋。”

    不用抬头,听声音朱莉就知道是那个高中刚读完的男孩。今天没有人再说给他多一点的话,朱莉也不好多给他加个菜,但红烧肉和黄瓜炒蛋都给的满满的。

    朱莉打包和盛菜的速度很快,工友基本都不需要站定等。

    最后一个工友也买完走了,工地大门口只剩下摆摊的朱莉。

    朱莉盖好圆桶盖子,骑上三轮车回去。

    兜里手机叮叮叮响个不停,朱莉在路边阴凉处停下,掏出手机看了眼,