正如曾氏所料想的那般，韦仁这个韦家小辈想见曾氏长房父子不容易，但让刘掌柜空出一段时间见他还是不难的。
韦仁和韦元茹拜访城南韦家的次日，韦彭祖就派身边的僮奴给韦仁传了口信，见面的时间就定在休沐日辰正。
当日，韦仁带着凑热闹的韦世然、按照约定来拜访的谷元、被他临时叫来的椿婶子以及沈决明和石岩提前一刻钟到达了五味园。
五味园的伙计应是得了嘱咐，韦仁一行才踏入五味园的大门，就有一个伙计迎了过来，确认韦仁的身份后便引着他们去了二层的一个包房。
房间内并没有人，韦仁和韦世然选了两处临近的客卫坐了，其他四人则在二人身后两两一排直接跪坐到地板上。
伙计对韦仁和韦世然施一礼：“郎君们稍待，掌柜刚刚去后面处理一点儿事，我这就去找他过来。”
韦仁一边在心里盘算着结了龟的买卖，一边与韦世然一起回忆之前在这里吃到的菜品，并商量着是不是要打包一二样回去做加餐。谷元和椿婶子都是第一次来这种地方，不免有些忐忑又有些新奇地用眼角瞄着周围的环境，而沈决明和石岩则是没什么表情，只眼神定在自家的郎君后背，不知道在想些什么。
直至韦世然喝完伙计送来的一碗甜羹时，刘掌柜和韦彭祖二人才前后脚到达了包房。刘掌柜脸上洋溢着买卖人特有的“和气生财”的笑容，与韦仁和韦世然揖礼致歉：“鄙人来迟，让两位郎君久等。”
韦仁等人这时候也都站起了身，韦仁和韦世然先与韦彭祖见礼，随即向刘掌柜还礼。
韦仁客气道：“我们没等多久，刘掌柜也并没有迟到，咱们约定的本来就是辰正。”
韦彭祖坐到韦世然对面：“没想到你们先到了，不是伙计说，我还想在门口等你们呢。”
韦世然有些不好意思，歉然道：“是弟弟们疏忽了，兄勿怪。”
“不怪不怪，反正我也没等。”韦彭祖本就是随口一说，和两位从弟说了两句话，就把话题引到刘掌柜身上，“我也不懂食肆的事，你们与刘掌柜直接谈吧。”
刘掌柜看韦世然和韦仁一眼，见他们没有让谷元等人出去的意思，便也无视了那四人，直接看向韦世然：“韦二郎君说郎君想将一种新鲜吃食卖于五味园，不知是何吃食？”
韦世然见刘掌柜始终看着自己，抬起左手向右指指：“刘掌柜，是五郎要卖你东西，不是我。”
刘掌柜一噎，视线转到韦仁身上，轻咳一声，将之前的话又重复了一遍：“失礼失礼，不知郎君带来的是怎样的吃食？”
韦仁装作没看到刘掌柜有些犹疑的视线，笑着说道：“一种虫子，聚里叫它结了龟，就是还没有脱壳的蝉。”
刘掌柜听到是蝉，不由看了韦彭祖一眼，见韦彭祖脸上也尽是惊讶之色，心里的怀疑就更重了些，不过他是场面上的人，仍是笑呵呵的样子：“不知要如何吃？”
“我觉得煎炸出来的最好吃，所以没有带来成品，若刘掌柜有兴趣，可以现在让椿婶子去厨房现做一盘给刘掌柜试吃。”
刘掌柜想了想，唤了个伙计过来，让他陪椿婶子去后厨。
椿婶子之前只知道韦仁叫她来城里是为了煎制结了龟，没想到韦仁是让她去五味园的厨房煎制结了龟，椿婶子有些无措，只按照指令站起身亦步亦趋地跟在伙计身后，都没发现结了龟还抱在谷元怀里。
韦仁一看椿婶子快把脑袋塞进胸口的模样就知道她在紧张，叫了一声：“椿婶子。”见椿婶子回过头，韦仁说道，“椿婶子，你在韦庄时怎么做的在这里怎么做就好，我尝过你的手艺，很不错。再说，咱们也不用和五味园的大厨比，给刘掌柜尝尝口味就好。”
椿婶子深深吸了口气，对韦仁挤出一个笑容，虽然有些僵硬，好歹眼神不再乱飘：“是，五郎君放心，我一定好好做。”
韦仁随即看一眼沈决明，沈决明会意，从谷元怀里抱走那坛子腌制好的结了龟，跟在椿婶子身后去了后厨。
煎制结了龟是很快的，椿婶子和沈决明不久就跟着伙计一起回到了包房，沈决明手里仍抱着那坛结了龟，而伙计手里则提着一个食盒。
因为知道端出来的会是些什么玩意儿，刘掌柜看到那盘金黄金黄的、能看清楚黑圆黑圆的眼睛的结了龟时，虽是心下不适，不过仍是拿起筷子夹了一只放入口中。
许是包房内的光线有些昏暗，刘掌柜眼睛里突然间亮起的光格外显眼，等不及咽下嘴里的结了龟，刘掌柜已经从盘子里夹起另外一只结了龟，那急切的模样充分诠释了什么叫“真香”。
刘掌柜“唰唰唰”连吃三只，韦仁看一眼盘中余下的两只，问斜对面的韦彭祖：“彭祖从兄，你不尝尝吗？”
尝什么呀尝？韦彭祖快吐了好不好！
韦彭祖现在简直悔得肠子都青了：果然不该相信一个六七岁的小孩能做出什么正经吃食！
不过看一眼筷子不停的刘掌柜，韦彭祖只能忍着恶心对韦仁摆了摆手：“不了，我最近有些上火，不能吃煎炸的东西。”
韦仁见韦彭祖不吃，就拿起自己的筷子，夹起盘中最后一只油光水滑的结了龟放到嘴里，心情十分愉悦地一口吞下。
将结了龟咽下肚，韦仁满意地点了点头：做法越简单的食物越讲究细节，而细节是需要多次尝试后才能逐一发现并完善的，椿婶子现在料理结了龟的手艺比初次为他煎结了龟时强上许多。
刘掌柜这时也放下了筷子，能掌管县城中最大的食肆，刘掌柜在经营和食物方面都有自己的独到之处，他也不吝称赞：“火候掌握得还不错，外皮酥脆内里鲜嫩，味清却不寡淡，是道很不错的佐酒菜品。”
韦仁含笑应道：“是，我阿翁第一次吃时，喝了半斗酒，以往可喝不了那么多。”
“我知道蝉是从地里出来的，竟是一点儿土腥味也没有，这结了龟腌了许久吧？”刘掌柜右手拇指依次点过其余四指，嘴上喃喃，“我尝着，有葱、姜、精盐……嗯，还有醇酒，应该还放了一点儿椒。”
椿婶子脸上的惊诧完全遮掩不住，韦仁已经听出刘掌柜的言下之意，心中遗憾，语气仍是轻快的：“刘掌柜好灵的舌头，说得一点儿不差。”
刘掌柜摸了摸自己圆滚滚的肚子，笑眯眯地解释道：“不瞒郎君，鄙人以前做过厨子，许多菜，吃上几口就能琢磨出个大概。”
“看来我眼中的方子在刘掌柜面前是算不上方子的，既如此……”韦仁对刘掌柜拱拱手，“那我们就不耽误刘掌柜做买卖了。”说着，韦仁作势起身告辞。
刘掌柜忙出言留人：“郎君且慢，方子是方子，咱们之间能做的买卖又不只有方子！”
韦仁立马将只抬起几寸高的屁股重新坐回脚跟：“这么说，刘掌柜愿意从我们这里买结了龟了？”
“这是自然，总不能让郎君白跑这一趟。”
说得好像你能让伙计自己去抓一样！韦仁一边腹诽，一边呼出口气，眼睛亮闪闪地看着刘掌柜：“那就太好了，原本我还想着刘掌柜若想自己派人去抓结了龟，我就用方子与刘掌柜谈条件呐。”
刘掌柜被韦仁这大实话逗得笑了两声，宽大的手掌又摸了摸肚子，刘掌柜瞅着韦仁，问道：“不知郎君打算如何做这结了龟的买卖？”
韦仁没接这话，而是再次询问：“刘掌柜，你真的不买我的方子吗？我的方子里不止有食谱，我还想了很多把这些结了龟卖出去的法子。”
刘掌柜笑而不语，有什么向客人推荐新菜品的法子是他不知道的呢？
韦仁等了一会儿，见刘掌柜是打定主意不肯买方子，也不再纠缠，顺着之前的问题反问道：“刘掌柜，你是想要活着的新鲜的结了龟，还是想要腌制好的结了龟？”
“这两种分别怎么说？”
“如果是前一种，那我们提供不来。”见刘掌柜的笑容僵了一下，韦仁解释，“结了龟出土后很快就会脱壳，脱壳后的结了龟的口感会下降，也不好处理，肉也会变少，如果刘掌柜想要，也不是不可以，但那是另外一桩买卖。”
“原来是这样。”刘掌柜垂着眼帘略略思索，才说，“那腌制好的结了龟，郎君准备如何卖？”
“刘掌柜打算收多少呢？”
“这毕竟是新菜品，又是……恕鄙人直言，一道菜讲究的就是色香味，色排第一，这结了龟的卖相确实差了些，鄙人如今也不确定能不能卖出去。”
韦仁略有诧异：“刘掌柜是想我们寄卖吗？”倒也不是不行，“刘掌柜打算如何分成？”
刘掌柜没想到韦仁懂得还挺多，忙截住韦仁的话头：“不、不，我的意思是说，这每次收多少量，一时也拿不准，前几天要的少些，若卖得好，量自然会增加。”
韦仁“哦”了一声：“这个没问题。不过，你还是得说出个具体的数字呀，我们谁也没有刘掌柜了解五味园的客人。”
“每天送一次货，先送三日，每次暂时定一斤。”刘掌柜摸摸肚子，“三日之后，咱们再根据情况定新的量，如何？”
“可以，不过如果刘掌柜决定做这个买卖的话，第一个月的结了龟必须全部从我们这里收。”这年头消息传播的速度不算很快，但也不算很慢，他得防着五味园中途换供货商，或者趁机压价，“相对的，我可以提醒刘掌柜一件很重要的事。”
刘掌柜眼中闪过精光，沉吟片刻后，才缓缓点了下头：“可以，我信郎君的话。”
韦仁不着痕迹地看了一眼韦彭祖，想了想，没有说出让韦彭祖作保的话，毕竟是拐着弯儿的亲戚，如果因为一个月的结了龟就能看清刘掌柜，或者说是曾家的人品，他也不算亏。
“我也信刘掌柜。”应承了一句，韦仁续上前言，“一斤结了龟大概就是50多只不到60只的样子，我们每次送60只过来，其中五只算我们送的。”
刘掌柜大赞：“郎君大气。”
“这个夸奖我不接，多出来的结了龟可不是白送的，而是我要提醒刘掌柜的事。”不等刘掌柜询问，韦仁已经解释道，“结了龟不仅美味，吃了对人也有好处，但太好的东西就更要仔细过犹不及。多出来的结了龟是给客人试吃的，让客人尝尝味道，也看看客人能不能吃得惯。”
刘掌柜略有诧异，不过正反五味园不吃亏，刘掌柜对这样的做法也是赞成的：“郎君想得周到，那如郎君看，一斤结了龟多少铜钱？”
可算是聊到重点了，韦仁身边的韦世然以及后面四个人都是精神一阵，齐齐看向韦仁。
韦仁用余光扫了一眼漫不
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经心却又不动如山的韦彭祖，心想韦彭祖与刘掌柜的关系比他想象中的还要熟识。
包房内的气氛安静又热烈，片刻，韦仁却是说：“我还没想好，刘掌柜你说个数吧，我要觉得不亏，我就听刘掌柜的。”
刘掌柜：……
刘掌柜对上韦仁那双充斥着懵懂和无辜的琥珀色的大眼睛，总觉得有哪里怪怪的，想了一下，刘掌柜方察觉，刚刚韦仁一直很主动，心中似是各种主意已定，但刚刚那话，却是好像突然就拿不定主意了。
刘掌柜不禁猜疑：难道是因为以往也没人买卖过结了龟，所以韦仁也不知道这东西价值几何？
刘掌柜握拳抵在嘴边，轻咳一声：“算上腌制的花费，一斤结了龟，16铜钱，如何？”
韦仁没说话，韦世然算了一下，凑到韦仁耳边低声说道：“30天，一共480铜钱，太少了。”韦世然这个“太少了”是以韦仁一个月靠畜粪赚了1334铜钱做为评判依据的。
韦世然虽然压低了声音，但包房内安静，其他人也都听到了，还在掰手指头的椿婶子禁不住吸了口气，这哪里少了？这很不少了！480铜钱能买大半只羊啦！
刘掌柜的视线快速在韦世然脸上扫了一下，笑呵呵地说：“郎君是读书人，或许不知肉价，一斤羊肉才20铜钱，这结了龟总不能与羊肉相比吧？”
韦世然“唔”了一声，这样一想，好像是有些道理？韦世然便有些不确定地看向韦仁：“那就16铜钱？”
韦仁推开韦世然的脑袋，侧头对上刘掌柜那双眯成一条缝儿的眼睛，韦仁也弯起了眼睛：“结了龟和羊肉确实不能相比，一个是平常肉类，一个是新鲜食材，都说物以稀为贵，以后不好说，这两个月，结了龟的价格必是要虚高的。”
“而且，在五味园，客人吃的不仅是饭食，还是一种身份，50个结了龟，作为佐酒的好菜，在五味园这样的食肆内，我觉得至少能卖到110到120铜钱。”
刘掌柜的眉心禁不住跳了一下，原因无他，韦仁说重了他心目中准备给结了龟的定价。刘掌柜一瞬间十分怀疑，韦仁来之前是不是得了哪位长辈的指点，刚刚那副说辞只是假装，其实已经预设好了价钱。
刘掌柜生出些被人戳穿心思的羞恼，可韦仁那句“客人吃的不仅是饭食，还是一种身份”又满足了他的虚荣心，心中的恼意又被不着痕迹的抚平了。
韦仁观察着刘掌柜的神色，没有立刻说出心中的价码，而是先诉说起抓结了龟的不易：“现在是农忙的时候，晚上要钻进深山老林里挖结了龟，不说累，结了龟也没那么容易抓，刘掌柜不信可以派人亲自去抓，看一晚上能不能抓到50只。”
韦仁摆事实，讲道理：“何况，我们还要点灯熬油地连夜清洗腌制，第二日更是要走许多路送进城。对了，自大一点地说，刘掌柜虽然能尝出我们腌制用的调料，但调料的配比以及腌制的手法，想必五味园的大厨也是要试一试才能真正参透。”
“刘掌柜，你买的不止是结了龟，还有我们的经验和时间呐。”韦仁眼巴巴地看向刘掌柜，“五味园赚钱的时间肯定比我们试做结了龟的时间值钱，我们也没想靠结了龟赚什么大钱，可是一斤16枚五铢钱，我们连辛苦钱都赚不回来。”
刘掌柜被韦仁这一通半软不硬的话给挤兑得有些讪讪，撑着脸皮，语调平稳地问道：“郎君觉得多少合适呢？”
韦仁竖起两根手指头：“看在彭祖从兄的面子以及刘掌柜愿意与我们谈这笔买卖的份上，我也不与刘掌柜说虚词，翻上一倍再凑个整数，一斤40枚五铢钱，如何？”
刘掌柜的头立马摇得跟拨浪鼓一样：“40铜钱太多了！太多了！”刘掌柜也开始讲道理，“这个结了龟能不能卖出去，现在也不好说，而且，食材送来，我们还要煎炸，脂膏可不便宜！县城内和聚里也不一样，柴禾也是要钱的。”
“那刘掌柜你再开个价？”
刘掌柜一咬牙，摆出一副他吃了大亏的模样，说道：“不如这样，咱们折个中，一斤25铜钱？”
韦仁也学着刘掌柜的样子猛摇头，不止摇头，他还摆手：“不行，太少了！我自己不赚钱也就算了，总不能让我朋友那么辛苦还倒赔钱吧？”
之后的一刻钟里，包房内就充斥着韦仁和刘掌柜讨价还价的声音，最终，双方各退一步，定下一斤结了龟35铜钱的价格，同时，若五味园每个月收购的结了龟超过50斤的话，那超过50斤的部分就要按照每斤32铜钱的价格卖给五味园。
定好送货的时间，刘掌柜和韦仁签下券书，刘掌柜又付了明日的结了龟的钱作为定金，这场买卖才算是谈完。
此时，时间也才过去半个时辰，刘掌柜留韦仁一行人在五味园吃饭，被韦仁拒绝了：“多谢刘掌柜，不过不用了，阿母只许我们每旬在外面吃一顿饭。”
刘掌柜看着手拉着手的韦仁和韦世然，不禁哂笑：还真是个小娃娃。
韦仁和韦世然又问过韦彭祖，听他还有其他事要做，与他行礼致谢后，便双双坐上牛车离开了五味园。
刘掌柜和韦彭祖站在五味园门口，见牛车向城西行去，还以为韦家两个兄弟是回家了，却是不知，一行人的目的地其实是距离五味园不足一里的千客居。